水果饮料是指在果汁（或浓缩果汁）中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浊汁制品。成品中果汁含量不低于5%（m/v），如橘子饮料、菠萝饮料、苹果饮料等。目前，我国水果已成为继粮食、蔬菜之后的第三大农业种植产业，果园总面积和水果总产量常年稳居全球首位。在水果产量逐年增长的背景下，我国的水果饮料行业也保持着增长的步伐。2018年，我国水果饮料产量1589.22万吨。目前，水果饮料在我国受到越来越多消费者的喜爱，我国逐渐成为水果饮料的消费大国。中商产业研究院研究显示：2014-2018年间，我国水果饮料行业零售量年均复合增长率（CAGR）约为6%，我国水果饮料行业零售额年均复合增长率（CAGR）约为9%。随着水果饮料市场的进一步规范和人们对营养和保健意识的增强，水果饮料的比重将有所提高，水果饮料市场前景可期。

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