第一章 全球面粉市场发展概述 16
第一节 世界面粉工业发展概况 16
一、规模化生产和集约化经营 16
二、不断采用新技术及提高资源利用率 16
三、营养、卫生、安全和绿色成为加工产品的主流 16
四、深加工、多产品是高效增值的重要途径 17
五、产品标准体系和质量控制体系越来越完善 17
六、世界面粉强化和增值发展分析 17
第二节 全球小麦行业市场现状分析 19
一、全球粮食市场价格分析 19
二、全球小麦市场供给分析 20
三、全球小麦市场需求分析 21
四、全球小麦贸易形势分析 22
五、全球小麦市场价格分析 23
第三节 主要国家面粉工业发展概要 24
一、美国 24
二、英国 25
三、德国 25
四、法国 26
五、日本 26
六、加拿大 28
七、澳大利亚 28
第四节 全球面粉供需状况分析 29
一、全球面粉市场供给分析 29
二、全球面粉市场需求分析 30
三、全球面粉贸易形势分析 30
第二章 中国面粉行业发展环境分析 31
第一节 中国宏观经济发展环境分析 31
一、中国GDP增长情况分析 31
二、工业经济发展形势分析 32
三、社会固定资产投资分析 33
四、全社会消费品零售总额 34
五、城乡居民收入增长分析 36
六、居民消费价格变化分析 36
七、对外贸易发展形势分析 37
第二节 中国面粉行业发展政策环境分析 38
一、《营养强化面粉标准》 38
二、面粉行业准入制度分析 40
三、国家对小麦粉的政策和标准 43
第三节 中国面粉产业发展环境分析 45
一、中国是世界上最大的小麦生产国及消费国 45
二、中国面粉行业已进入发展加速时期 45
三、中国面粉行业整合之势为时不远 45
四、中国发展强化面粉是大势所趋 46
五、面粉及挂面生产企业享受税收优惠 48
第四节 中国粮食行业总体现状分析 49
一、中国粮食行业正进入新的转折期 49
二、中国粮食市场供需分析 50
三、中国粮食市场流通分析 52
四、中国粮食市场价格分析 53
第五节 中国面粉行业发展社会环境分析 54
一、人口环境分析 54
二、生态环境分析 56
三、科技环境分析 57
四、教育环境分析 58
第三章 中国小麦生产数据分析 60
第一节 中国小麦面积和产量增减 60
一、全国小麦面积和产量增减 60
二、全国小麦面积和产量增减 60
三、全国小麦面积和产量增减 60
四、全国小麦面积和产量增减 61
五、全国小麦面积和产量增减 61
六、全国小麦面积和产量增减 61
七、全国小麦面积和产量增减 62
第二节 中国各省份/地区小麦播种面积和产量 63
一、各省份/地区小麦播种面积和产量 63
二、各省份/地区小麦播种面积和产量 64
三、各省份/地区小麦播种面积和产量 65
四、各省份/地区小麦播种面积和产量 66
五、各省份/地区小麦播种面积和产量 68
六、各省份/地区小麦播种面积和产量 69
第三节 中国春小麦、夏小麦面积、产量及亩产数据 70
一、我国春小麦、冬小麦面积、产量及单产数据 70
二、我国春小麦、冬小麦面积、产量及单产数据 70
三、我国春小麦、冬小麦面积、产量及单产数据 71
四、我国春小麦、冬小麦面积、产量及单产数据 71
第四节 国有粮食企业小麦收购、销售情况分析 72
一、国有粮食企业粮食分品种收购、销售情况 72
二、国有粮食企业粮食分品种收购、销售情况 72
三、国有粮食企业粮食分品种收购、销售情况 73
四、国有粮食企业粮食分品种收购、销售情况 73
五、国有粮食企业粮食分品种收购、销售情况 74
六、国有粮食企业粮食分品种收购、销售情况 74
第五节 中国小麦收购形势 75
一、小麦产业链各环节调查分析 75
二、中国小麦收购形势分析 78
第四章 中国小麦加工产业市场运行动态分析 81
第一节 中国小麦加工产业项目分析 81
一、沾益县新建优质小麦专用面粉生产项目 81
二、南阳唐河县小麦系列产品深加工项目 81
三、山东最大小麦加工项目完成主体建设 82
第二节 IB磨辊与小麦出粉率之间的关系 82
一、磨辊技术参数对小麦出粉率的影响 82
二、工艺配置与IB磨辊对小麦出粉率的影响 83
三、不同原粮与IB磨辊对出粉率的影响 83
四、清理流程与IB磨辊对出粉率的影响 83
五、IB磨辊工艺操作对小麦的出粉的影响 83
六、IB磨粉机与重筛清粉机对小麦出粉率的影响 84
第五章 中国小麦加工行业数据监测分析 85
第一节 中国小麦加工行业发展分析 85
一、中国小麦加工行业发展概况 85
二、中国小麦加工行业发展概况 86
三、中国小麦加工行业发展概况 89
第二节 中国小麦加工行业规模分析 92
一、企业数量增长分析 92
二、资产规模增长分析 94
三、销售规模增长分析 96
四、利润规模增长分析 98
第三节 中国小麦加工行业结构分析 100
一、企业数量结构分析 100
二、资产规模结构分析 101
三、销售规模结构分析 103
四、利润规模结构分析 104
第四节中国小麦加工行业产值分析 106
一、产成品增长分析 106
二、工业销售产值分析 108
三、出口交货值分析 109
第五节 中国小麦加工行业成本费用分析 110
一、销售成本统计 110
二、主要费用统计 111
第六节 中国小麦加工行业运营效益分析 111
一、偿债能力分析 111
二、盈利能力分析 113
三、运营能力分析 115
第六章 中国面粉行业发展分析 117
第一节 中国面粉行业总体概况分析 117
一、面粉行业的开工率 117
二、面粉行业产能情况 117
三、面粉行业运行态势 118
第二节 中国面粉行业存在问题分析 119
一、产品结构相对单一 119
二、绝大多数企业依然停留在发展通用粉生产 119
三、专用粉品种少且同质化现象严重,附加值低 119
四、企业市场竞争激烈 119
第三节 中国面粉行业企业发展重点分析 120
一、控制成本 120
二、调整产品结构 120
三、树立品牌 121
四、及时调整战略 121
第四节 中国面粉市场发展状况分析 127
一、中国立法强制实施面粉营养强化 127
二、小麦品质与专用小麦粉的生产分析 128
三、我国专用面粉发展状况分析 132
四、营养强化面粉的现状及发展趋势 134
五、小麦粉产品质量状况 135
六、“增白”面粉背后的隐忧 136
七、河南省粮食加工业现状 136
第七章 中国小麦粉产量数据统计分析 138
第一节 中国小麦粉产量数据分析 138
一、小麦粉产量数据分析 138
二、小麦粉重点省市数据分析 138
第二节 中国小麦粉产量数据分析 140
一、全国小麦粉产量数据分析 140
二、小麦粉重点省市数据分析 140
第三节 中国小麦粉生产集中度分析 142
第八章 中国面粉市场供需状况分析 143
第一节 中国面粉市场需求分析 143
一、中国面粉消费量分析 143
二、中国面粉需求特征分析 144
第二节 中国面粉市场价格分析 145
一、面粉市场价格分析 145
二、面粉价格影响因素 146
三、面粉市场价格展望 147
四、面粉企业经营建议 147
第三节 中国面粉行业产品市场状况分析 148
一、通用粉 148
二、专用粉 148
三、专供粉 150
第九章 中国面粉进出口市场状态分析 151
第一节 中国小麦粉(11010000)进出口分析 151
一、中国小麦粉进口分析 151
(一)中国小麦粉进口数量情况 151
(二)中国小麦粉进口金额情况 151
(三)中国小麦粉进口来源分析 152
(四)中国小麦粉进口均价分析 153
二、中国小麦粉出口分析 154
(一)中国小麦粉出口数量情况 154
(二)中国小麦粉出口金额情况 154
(三)中国小麦粉出口流向分析 155
(四)中国小麦粉出口均价分析 156
第二节 中国小麦(1001)进出口分析 157
一、中国小麦进口分析 157
(一)中国小麦进口数量情况 157
(二)中国小麦进口金额情况 157
(三)中国小麦进口来源分析 158
(四)中国小麦进口均价分析 159
二、中国小麦出口分析 160
(一)中国小麦出口数量情况 160
(二)中国小麦出口金额情况 160
(三)中国小麦出口流向分析 161
(四)中国小麦出口均价分析 161
第十章 中国小麦粉需求重点领域透析 162
第一节 中国糕点/饼干市场分析 162
一、中国焙烤食品行业总体发展态势良好 162
二、糕点、面包制造行业相关经济数据分析 162
三、中国糕点产量数据分析 165
(一)饼干产量 165
(二)糕点产量 165
第二节 中国方便面市场发展分析 166
一、中国方便面工业走向成熟 166
二、方便面行业进入高品质竞争时代 166
三、加强研发推动方便面产业升级 167
四、近几年中国方便面产业数据监测 167
(一)方便面制造行业主要指标监测分析 167
(二)方便面产量数据分析 169
(三)方便面进出口贸易分析 170
五、中国方便面对面粉的需求预测分析 172
第十一章 中国面粉基本消费行为研究及市场营销战略分析 173
第一节 中国主食工业化对膳食现代化的影响分析 173
一、异军突起的主食方便面 173
二、转向现代工业化生产的食品挂面 174
三、方兴未艾的冷冻调制主食食品 175
四、工业化生产的主食面包、馒头和饼干 176
第二节 中国面粉消费者崇尚自然 177
第三节 影响面粉品质的主要因素分析 177
一、小麦品质的选择 177
二、清理工艺不完善 177
三、面粉后处理工艺 178
第四节 国外面粉企业营销策略分析 178
一、日清公司美国营销策略 178
二、美国菲伯面粉公司营销策略 179
三、美国皮尔斯堡面粉公司营销策略 179
四、美国亚瑟王面粉营销策略 180
第五节 中国国内面粉企业营销策略分析 182
一、湖雪面粉营销策划 182
二、名佳面粉营销策略 184
三、金斗面粉营销策略 185
四、古船面粉营销策略 186
第六节 中国国内面粉行业营销研究 188
一、中国面粉企业营销战略研究 188
二、面粉加工企业结构分析及营销 190
三、营销方式演变及产品研发方向 196
四、专用粉市场现状分析及营销初探 198
第十二章 中国面粉行业市场竞争格局分析 203
第一节 中国面粉市场竞争动态 203
一、中国面粉十强品牌 203
二、小麦及面粉产品部分生产企业 204
三、面粉行业竞争情况分析 206
四、小麦产区面粉企业呈规模化发展 206
五、河南永城全面整合面粉食品企业 207
第二节 中国面粉产业集中度分析 208
一、面粉市场集中度分析 208
二、企业的集中分布情况 208
第三节 中国面粉厂商市场竞争策略借鉴 209
一、名佳面粉的市场竞争战略分析 209
二、古船面粉品牌突围策略分析 210
三、花鼓小包装面粉上市遭遇分析 212
第十三章 中国面粉加工企业运行关键性财务数据分析 217
第一节 五得利面粉集团有限公司 217
一、公司基本情况 217
二、企业主要经济指标 217
三、企业偿债能力分析 218
四、企业盈利能力分析 219
五、企业运营能力分析 219
第二节 河南省北徐集团有限公司 220
一、公司基本情况 220
二、企业主要经济指标 221
三、企业偿债能力分析 222
四、企业盈利能力分析 222
五、企业运营能力分析 222
第三节 菏泽华瑞食品有限责任公司 223
一、公司基本情况 223
二、企业主要经济指标 224
三、企业偿债能力分析 224
四、企业盈利能力分析 225
五、企业运营能力分析 225
第四节 蛇口南顺面粉有限公司 226
一、公司基本情况 226
二、企业主要经济指标 227
三、企业偿债能力分析 227
四、企业盈利能力分析 228
五、企业运营能力分析 228
第五节 浙江新市油脂股份有限公司 229
一、公司基本情况 229
二、企业主要经济指标 230
三、企业偿债能力分析 231
四、企业盈利能力分析 231
五、企业运营能力分析 232
第六节 河南华星粉业有限公司 232
一、公司基本情况 232
二、企业主要经济指标 233
三、企业偿债能力分析 234
四、企业盈利能力分析 234
五、企业运营能力分析 235
第七节 陕西老牛面粉有限公司 235
一、公司基本情况 235
二、企业主要经济指标 236
三、企业偿债能力分析 237
四、企业盈利能力分析 238
五、企业运营能力分析 238
第八节 山东省禹城市禹飞面粉厂 239
一、公司基本情况 239
二、企业主要经济指标 239
三、企业偿债能力分析 240
四、企业盈利能力分析 240
五、企业运营能力分析 241
第九节 新疆天山面粉(集团)有限责任公司 241
一、公司基本情况 241
二、企业主要经济指标 242
三、企业偿债能力分析 243
四、企业盈利能力分析 243
五、企业运营能力分析 244
第十节 江苏南顺面粉有限公司 244
一、公司基本情况 244
二、企业主要经济指标 245
三、企业偿债能力分析 246
四、企业盈利能力分析 246
五、企业运营能力分析 246
第十四章 中国面粉业的发展趋势预测分析 248
第一节 中国面粉加工企业的发展趋势分析 248
一、我国面粉加工企业两极分化趋势 248
二、产区的加工企业规模扩大化趋势 248
三、产区面粉加工的高档化趋势分析 248
四、面粉实现强制性营养强化 248
五、将更加重视创建自主的技术创新体系 249
六、企业将更加重视创品牌的战略 249
七、面粉产品向专业化方向发展 249
第二节 中国面粉行业发展展望与预测分析 250
一、中国面粉产量预测分析 250
二、中国面粉市场需求预测分析 250
三、中国面粉进出口贸易预测分析 251
四、行业整合是面粉工业未来发展方向 252
第三节 中国面粉行业品牌运营趋势分析 252
一、品牌“新垄断时代”的来临 252
二、顾客忠诚度向“品牌崇拜”的进化 253
三、事件营销将令更多的品牌快速崛起 254
四、品牌销售之网络终端的强化 254
五、品牌虚拟化经营的兴盛 255
第十五章 中国面粉行业投资前景预测分析 256
第一节 中国面粉产业投资环境分析 256
第二节 中国面粉行业投资机会分析 257
一、中国面粉市场区域投资潜力分析 257
二、与产业链相关的投资机会分析 257
第三节 中国面粉加工业投资风险分析 258
一、食品安全风险 258
二、原料供应风险 259
三、市场竞争风险 259
四、经营管理风险 259
第十六章 中国面粉行业发展战略分析 260
第一节 中国面粉企业生产经营成本控制分析 260
一、从思想观念上提高节约意识 260
二、精简人员、提高生产效率 260
三、严格领料制度 260
四、调耗能灯泡为节能灯管 261
五、粘补筛网并焊补下料管 261
六、机械输送 261
七、单位小麦加工成本 261
第二节 中国面粉企业竞争力提升策略分析 262
一、构建优秀团队提高执行力 262
二、铸造品牌提高产品竞争力 263
三、注重细节管理提升获利能力 263
四、抓住商机获取企业经营效益 264
五、整合资源实现价值链最大化 264
六、营造持久核心理念企业文化 264
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