2024-2029年中国茶饮料行业前景预测与市场调查研究报告-中商产业研究院

内容概括

茶饮料是指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等调制加工而成的制品。茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能饮料。

2019年，我国软饮料产量为1.78亿吨，同比增长13.29%。2020年，我国软饮料产量为1.63亿吨，同比下降7.97%。随着我国居民收入的不断增长和消费者观念的逐渐转变，软饮料已经成为了居民日常消费中的主流商品，我国软饮料市场规模也在不断扩大，但随着市场趋于饱和，市场规模增速也开始逐渐趋缓。2020年受疫情影响，国内软饮料市场价格有所波动，市场规模首次出现下滑。根据Euromonitor数据显示，2020年软饮料市场规模为5735.49亿元，同比下降0.8%。

根据Euromonitor数据显示，2019年，我国茶饮料零售额为1221.92亿元，约占软饮料市场的21.12%。2020年，我国茶饮料零售额达到1126.45亿元。茶饮料按照含糖情况分为无糖茶饮料和含糖茶饮料两种。目前，含糖茶饮料占整体茶饮料零售额的94.8%;无糖茶饮料占整体茶饮料零售额的5.2%。受到中国消费者健康意识增强的驱动，无糖茶饮料零售额持续快速增长。

在消费升级的大背景下，消费者对饮料品类健康要求的提升由量变逐渐达到质变，高糖分的调味茶产品开始逐渐被淘汰，纯天然等概念的健康茶饮料受到消费者青睐。此外，消费需求多样化、个性化激增，产品定位差异化不够明确的产品失宠。预计到2026年，我国茶饮料零售额将达到1515亿元。

报告目录

第一章茶饮料相关概述 8

第一节茶饮料的成分及分类 8

一、茶饮料的概念 8
二、茶饮料的分类 8
三、茶饮料成分和功效 9

第二节茶饮料的原料和工艺 11

一、茶原料及生产成本 11
二、茶饮料工艺流程 12
三、主要茶饮料工艺流程 12

第二章中国茶饮料行业发展环境分析 15

第一节中国宏观经济环境分析 15

一、中国GDP增长情况分析 15
二、工业经济发展形势分析 16
三、社会固定资产投资分析 16
四、全国居民收入增长分析 17
五、居民消费价格变化分析 18
六、对外贸易发展形势分析 18

第二节茶饮料政策环境分析 19

一、《新食品安全法》修订 19
二、《饮料通则》国家标准正式发布 23
三、《冷饮食品卫生管理办法》 24
四、食品添加剂标识新规正式实施 25
五、茶饮料相关产业政策 25

第三节中国茶饮料市场消费环境分析 29

一、中国人口环境分析 29
二、中国城镇化率分析 30
三、全社会消费品零售总额 31
四、饮茶习惯及文化环境分析 32

第四节中国茶饮料行业技术环境分析 33

一、澄清过滤技术 33
二、茶饮料的萃取技术 34
三、茶饮料的灭菌技术 35
四、茶饮料的护色技术 36
五、茶饮料的增香技术 36
六、包装和罐藏技术 37
七、茶饮料加工技术的发展趋势 38

第三章中国软饮料行业发展分析 39

第一节中国软饮料行业发展概况 39

一、软饮料行业定义 39
二、软饮料行业分类 39

第二节中国软饮料行业发展分析 39

一、软饮料行业产量分析 39
二、软饮料行业销量分析 39
三、软饮料行业市场规模 40
四、软饮料行业市场结构 41

第三节中国软饮料行业发展前景趋势 41

一、中国软饮料行业发展前景分析 41
二、中国软饮料行业发展趋势分析 42

第四节中国软饮料行业发展风险及策略分析 42

一、产品质量安全控制的风险 42
二、行业政策风险 43
三、产品结构单一风险 43
四、产品被仿冒的风险 43
五、新冠肺炎疫情影响的风险 44

第四章中国茶饮料行业发展情况分析 45

第一节中国茶饮料行业发展概况 45

一、茶饮料行业发展历程 45
二、中国茶饮料市场发展现状 45
三、茶饮料发展所面临的问题 46

第二节中国茶饮料行业发展分析 48

一、茶饮料行业市场规模 48
二、茶饮料行业占比分析 48
三、茶饮料行业竞争格局 49
四、茶饮料行业品牌指数 50

第三节中国茶饮料市场竞争分析 50

一、茶饮料市场竞争特点分析 50
二、茶饮料市场竞争模式分析 51
三、茶饮料市场面临的挑战分析 52
四、茶饮料市场竞争发展策略 52

第四节茶饮料包装方式与类别探究 56

一、包装设计风格类型 56
二、茶饮料包装的排版方式 57
三、茶饮料包装的素材选取 58
四、茶饮料包装色彩的体现 59

第五章中国新式茶饮发展情况分析 60

第一节新式茶饮行业发展概况 60

一、新式茶饮概念 60
二、新式茶饮特点 60
三、新式茶饮分类 60

第二节新式茶饮行业发展分析 60

一、茶饮行业发展历程分析 60
二、新式茶饮发展规模分析 62
三、新式茶饮消费者规模分析 62
四、新式茶饮消费需求分析 63

第三节新式茶饮行业竞争情况分析 63

一、新式茶饮竞争格局分析 63
二、新式茶饮进入壁垒分析 63
三、新式茶饮销售模式分析 64

第四节新式茶饮主要品牌市场分析 64

一、喜茶 64
二、奈雪的茶 66
三、乐乐茶 68

第六章中国茶饮料行业产业链情况分析 70

第一节中国茶饮料行业产业链分析 70

第二节茶饮料上游行业发展情况分析 70

一、中国茶园面积分析 70
二、中国茶叶产量分析 71
三、中国茶叶消费分析 71
（一）茶叶销售量分析 71
（二）茶叶销售额分析 72

第三节茶饮料下游行业发展分析 72

一、外卖配送 72
二、品牌门店 73
三、消费情况 73

第七章中国茶饮料行业重点企业分析 75

第一节康师傅控股有限公司 75

一、企业发展基本情况 75
二、企业主要产品分析 75
三、企业经营情况分析 75
四、企业竞争优势分析 76

第二节统一企业中国控股有限公司 77

一、企业发展基本情况 77
二、企业主要产品分析 77
三、企业经营情况分析 77
四、企业销售网络分析 78

第三节农夫山泉股份有限公司 78

一、企业发展基本情况 78
二、企业主要产品分析 79
三、企业经营情况分析 79
四、企业竞争优势分析 79

第四节达利食品集团有限公司 80

一、企业发展基本情况 80
二、企业主要产品分析 80
三、企业经营情况分析 80
四、企业销售网络分布 80

第五节杭州娃哈哈集团有限公司 81

一、企业发展基本情况 81
二、企业主要产品分析 81
三、企业销售网络分析 82
四、企业竞争优势分析 82

第六节今麦郎饮品股份有限公司 82

一、企业发展基本情况 82
二、企业主要产品分析 83
三、企业销售网络分布 84
四、企业竞争优势分析 84

第七节深圳市深晖企业有限公司 84

一、企业基本情况分析 84
二、企业主要产品分析 85
三、企业凉茶产品分析 85
四、企业发展优势分析 86

第八节天喔食品（集团）有限公司 86

一、企业发展基本情况 86
二、企业发展历程分析 87
三、企业主要产品分析 88
四、企业销售网络分析 88

第八章中国茶饮料市场行业前景与趋势分析 90

第一节茶饮料行业发展前景分析 90

一、茶饮料行业发展前景分析 90
二、茶饮料行业发展趋势分析 90
三、茶饮料消费情况预测分析 91

第二节茶饮料行业市场规模预测 91

一、软饮料行业市场规模预测 91
二、茶饮料行业市场规模预测 92

第九章中国茶饮料行业投资壁垒及建议分析 93

第一节中国茶饮料行业投资壁垒分析 93

一、品牌壁垒 93
二、营销网络壁垒 93
三、规模化经营壁垒 93
四、食品安全及质量控制壁垒 94

第二节中国茶饮料企业差异化策略分析 94

一、产品差异化策略 94
二、价格差异化策略 96
三、渠道差异化策略 96

图表目录

图表 1 茶饮料的工艺流程图一 13
图表 2 茶饮料的工艺流程图二 13
图表 3 主要品类茶饮料工艺流程 14
图表 4 中国国内生产总值变化趋势图 15
图表 5 中国全部工业增加值变化趋势图 16
图表 6 中国固定资产投资（不含农户）变化趋势图 17
图表 7 中国居民人均可支配收入变化趋势图 18
图表 8 中国货物进出口总额变化趋势图 19
图表 9 中国茶产业发展相关政策一览表 25
图表 10 中国人口总量变化趋势图 29
图表 11 2019年中国人口数及构成情况 30
图表 12 中国城镇化率变化趋势图 30
图表 13 中国社会消费品零售总额变化趋势图 32
图表 14 中国软饮料行业产量情况统计 39
图表 15 中国软饮料销量情况统计 40
图表 16 中国软饮料行业市场规模变化趋势图 40
图表 17 中国软饮料行业市场结构占比情况统计 41
图表 18 中国茶饮料零售额变化趋势图 48
图表 19 中国茶饮料市场结构占比情况 49
图表 20 中国茶饮料行业竞争格局分析 49
图表 21 中国茶饮料品牌指数排名情况统计 50
图表 22 中国新式茶饮行业发展规模变化趋势图 62
图表 23 中国新式茶饮消费者规模情况统计 63
图表 24 喜茶行业发展历程 65
图表 25 喜茶门店数增长最快TOP10城市（2020年） 65
图表 26 喜茶产品种类及定价 66
图表 27 喜茶数字化运营实例 66
图表 28 奈雪的茶发展历程 67
图表 29 奈雪的茶门店城市层级分布情况 67
图表 30 奈雪的茶产品种类及定价 68
图表 31 乐乐茶全国门店布局（2021 年年 2 月） 69
图表 32 乐乐茶产品种类及定价 69
图表 33 中国茶饮料行业产业链情况 70
图表 34 中国茶园播种面积情况 70
图表 35 中国茶叶产量统计 71
图表 36 中国茶叶消费量统计 71
图表 37 中国茶叶销售额统计 72
图表 38 中国茶饮产品外卖销售情况统计 73
图表 39 中国新式茶饮行业门店数量统计 73
图表 40 中国消费者一周内购买茶饮料频率情况 74
图表 41 康师傅控股有限公司收入与利润统计 75
图表 42 康师傅控股有限公司茶饮料销售情况 76
图表 43 统一企业中国控股有限公司收入与利润统计 78
图表 44 统一企业中国控股有限公司茶饮料销售情况 78
图表 45 农夫山泉股份有限公司收入与利润统计 79
图表 46 农夫山泉股份有限公司茶饮料销售情况 79
图表 47 杭州娃哈哈集团有限公司基本情况 81
图表 48 杭州娃哈哈集团有限公司茶饮料产品情况 82
图表 49 今麦郎饮品股份有限公司基本情况 83
图表 50 今麦郎饮品股份有限公司饮品产品情况 83
图表 51 深圳市深晖企业有限公司基本情况 85
图表 52 深圳市深晖企业有限公司茶饮料情况 85
图表 53 天喔食品（集团）有限公司基本情况 87
图表 54 天喔食品（集团）有限公司茶饮料产品情况 88
图表 55 天喔食品（集团）有限公司营销网络图 89
图表 56 中国软饮料零售规模变化趋势图 92
图表 57 中国茶饮料零售规模变化趋势图 92

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