一、食品添加剂定义 11
二、食品添加剂的分类 12
三、食品添加剂的作用 14

一、食品添加剂安全用量 16
二、食品添加剂使用原则 16
三、食品添加剂管理制度 17

一、中国GDP增长情况分析 18
二、工业经济发展形势分析 19
三、社会固定资产投资分析 20
四、全社会消费品零售总额 20
五、全国居民收入增长分析 21
六、居民消费价格变化分析 22
七、对外贸易发展形势分析 23

一、食品添加剂的认识误区 23
二、食品添加剂的使用问题 24
三、食品添加剂问题解决对策 25

一、食品添加剂行业技术现状 27
二、食品添加剂检验技术分析 28
三、功能性食品添加剂研究现状 30

一、国内食品安全现状 32
（一）食品安全概念 32
（二）食品安全存在问题 32
（三）食品安全问题原因 33
（四）食品安全问题对策 35
二、食品安全体系建设经验 36
（一）食品安全全程治理体系 36
（二）食品安全保障支撑体系 38
（三）食品安全信用监管体系 40
（四）食品安全预警应急体系 40
（五）食品安全社会共治体系 41
三、食品安全监管体系对策 42
（一）推进食品安全管理体制的创新 42
（二）发挥地方食品安全监管体制作用 42
（三）加强监管机构对食品安全许可的审查力度 43
（四）加强食品安全标准体系的构建 43
（五）完善食品召回制 43
（六）发展我国食品风险评估技术 44
（七）完善食品包装标识监管 44

一、食品添加剂行业监管现状 45
二、食品添加剂行业标准分析 45
三、食品添加剂行业政策法规 46
（一）《中华人民共和国食品安全法（2018修正）》 46
（二）《食品生产许可管理办法（2017修正）》 47
（三）《新食品添加剂新品种管理办法》 48
四、33种食品添加剂产品禁止生产销售和使用 48

一、食品添加剂安全状况分析 49
（一）食品添加剂与食品安全关系 49
（二）添加剂不应成食品安全替罪羊 51
（三）正确看待食品添加剂 51
二、食品添加剂出口挑战分析 52
（一）存在问题 52
（二）对策建议 54

一、严厉打击食品非法添加行为 55
二、规范食品添加剂生产使用 56
三、加强长效机制建设 57
四、严格落实各方责任 58

一、食品制造行业发展概况 60
（一）食品制造行业发展概况 60
（二）食品制造行业主要分类 60
（三）食品饮料行业排名分析 61
二、食品制造行业经营分析 64
（一）食品制造企业规模分析 64
（二）食品制造行业资产分析 64
（三）食品制造行业收入分析 65
（四）食品制造行业利润分析 65
三、食品行业添加剂需求分析 65

一、饮料制造行业发展概况 66
二、酒、饮料和精制茶制造行业经营分析 69
（一）酒、饮料和精制茶制造企业规模分析 69
（二）酒、饮料和精制茶制造行业资产分析 69
（三）酒、饮料和精制茶制造行业收入分析 69
（四）酒、饮料和精制茶制造行业利润分析 70
三、饮料行业添加剂情况分析 70

一、餐饮行业发展概况分析 71
（一）餐饮行业发展现状 71
（二）餐饮行业百强企业 72
二、餐饮行业添加剂需求分析 76
第二篇 发展现状篇 77

一、国外食品添加剂管理概况 77
二、世界食品添加剂技术热点 78
三、全球食品添加剂市场分析 78
四、各类食品添加剂市场份额 79

一、美国食品添加剂市场分析 80
二、欧盟食品添加剂市场分析 80
三、日本食品添加剂市场分析 81
四、俄罗斯食品添加剂市场分析 82

一、食品添加剂制造行业发展现状 85
二、食品添加剂制造行业发展特点 85
三、食品添加剂行业产量情况分析 86
四、食品添加剂行业市场规模分析 86

一、食品添加剂竞争情况分析 88
二、食品添加剂行业竞争特点 88
三、影响行业竞争的关键因素 89
四、食品添加剂出口竞争力分析 90

一、食品添加剂市场需求环境 91
二、食品添加剂主要生产企业 91
三、食品添加剂市场需求前景 92

一、食品添加剂市场需求环境 92
二、食品添加剂主要生产企业 92
三、食品添加剂市场需求前景 93

一、食品添加剂市场需求环境 93
二、食品添加剂主要生产企业 93
三、食品添加剂市场需求前景 94

一、食品添加剂市场需求环境 94
二、食品添加剂主要生产企业 95
三、食品添加剂市场需求前景 95

一、食品添加剂市场需求环境 95
二、食品添加剂主要生产企业 96
三、食品添加剂市场需求前景 96

一、食品添加剂市场需求环境 96
二、食品添加剂主要生产企业 97
三、食品添加剂市场需求前景 97
第三篇 主要产品篇 98

一、食用着色剂产品概况分析 98
二、食用着色剂市场发展现状分析 98
三、食用着色剂市场发展问题分析 100
四、食用着色剂市场生产企业分析 101
五、食用着色剂市场发展建议分析 101

一、食用着色剂产销情况分析 103
二、食用着色剂细分产品情况分析 103
（一）食用焦糖色 103
（二）食用合成色素 103
（三）食用天然色素 104

一、天然食用色素发展趋势 105
二、天然食用色素发展前景 106

一、甜味剂产品概况分析 107
二、甜味剂市场生产企业分析 108
三、甜味剂市场发展分析 109
（一）复合甜味剂市场发展分析 109
（二）高倍甜味剂市场发展分析 110
（三）食品用糖醇市场发展分析 112

一、营养强化剂产品概况分析 114
二、营养强化剂市场发展现状分析 115
三、营养强化剂市场发展问题分析 116
四、营养强化剂市场生产企业分析 116
五、营养强化剂市场发展前景分析 117

一、维生素市场发展概况 117
二、维生素生产企业分析 118

一、氨基酸相关概述 118
二、氨基酸行业销售模式 120
三、食品用氨基酸市场分析 121
四、食品用氨基酸行业发展前景 123

一、食品增稠剂行业相关概述 124
二、食品增稠剂行业发展特点分析 127
三、食品增稠剂行业细分产品分析 128
（一）果胶 128
（二）明胶 131
（三）琼脂 132
（四）黄原胶 134
四、食品增稠剂行业用户需求分析 134

一、食品乳化剂行业相关概述 135
二、食品乳化剂应用领域分析 137
三、食品乳化剂行业细分产品分析 138
（一）司盘 138
（二）吐温 139
（三）单甘酯 140
（四）大豆磷脂 141
四、食品乳化剂行业发展趋势分析 142

一、食品防腐剂相关概述 144
二、食品防腐剂行业细分产品分析 145
（一）苯甲酸及盐 145
（二）山梨酸及盐 146
（三）乳酸链球菌素 146
（四）脱氢乙酸及盐 147
三、食品防腐剂行业存在问题分析 147
四、食品防腐剂行业发展趋势分析 149

一、食品抗氧化剂相关概述 149
二、食品抗氧化剂细分产品分析 151
（一）丁基羟基茴香醚 151
（二）二丁基羟基甲苯 152
（三）维生素C 152
（四）茶多酚 153
三、食品抗氧化剂生产企业分析 153
四、食品抗氧化剂发展趋势分析 154

一、食品酸度调节剂相关概述 154
二、食品酸度调节剂细分产品分析 155
（一）柠檬酸 155
（二）苹果酸 155
（三）乳酸 157
三、食品酸度调节剂生产企业分析 158

一、食用香精香料相关概述 158
二、食用香精香料产品质量控制管理 161
三、食用香精香料市场发展现状分析 161
四、食用香精香料市场发展方向分析 162
第四篇 企业经营篇 163

一、企业基本情况分析 163
二、企业主要产品分析 163
三、企业经营情况分析 163
四、企业竞争优势分析 164
五、企业发展战略分析 166

一、企业基本情况分析 167
二、企业主要产品分析 167
三、企业经营情况分析 167
四、企业竞争优势分析 168
五、企业发展战略分析 169

一、企业基本情况分析 169
二、企业主要产品分析 170
三、企业经营情况分析 170
四、企业销售网络分析 170
五、企业竞争优势分析 171

一、企业基本情况分析 172
二、企业主要产品分析 172
三、企业经营情况分析 172
四、企业竞争优势分析 173
五、企业发展战略分析 173

一、企业基本情况分析 174
二、企业主要产品分析 174
三、企业经营情况分析 175
四、企业竞争优势分析 175
五、企业发展战略分析 179

一、企业基本情况分析 179
二、企业主要产品分析 180
三、企业经营情况分析 181
四、企业竞争优势分析 181
五、企业发展战略分析 184
第五篇 投资前景篇 185

一、食品添加剂产品发展趋势 185
二、食品添加剂行业产量预测 186
三、食品添加剂行业市场规模预测 186
四、食品添加剂企业发展趋势 187

一、加强新品种的研究与开发 189
二、改进生产技术与装备 189
三、加强相关学科的建设 189
四、加强产学研创新发展 190
五、加强科普教育宣传力度 190
六、加大技术研发扶持力度 191

一、食品添加剂投资环境分析
二、食品添加剂投资特性分析
三、食品添加剂投资价值分析

一、功能性食品添加剂投资机会
二、营养强化剂市场投资机会
三、食品抗氧化剂市场投资机会
四、天然着色剂市场投资机会
五、高倍甜味剂市场投资机会

一、产业政策风险
二、市场竞争风险
三、技术水平风险
四、产品质量风险

图表 1 食品添加剂安全等级 16
图表 2 中国国内生产总值变化趋势图 18
图表 3 中国国内生产总值及构成 19
图表 4 中国全部工业增加值变化趋势图 19
图表 5 中国固定资产投资（不含农户）变化趋势图 20
图表 6 中国社会消费品零售总额变化趋势图 21
图表 7 中国居民人均可支配收入变化趋势图 22
图表 8 中国货物进出口总额变化趋势图 23
图表 9 国内食品添加剂企业核心技术及技术水平情况 28
图表 10 食品添加剂行业部分标准统计 45
图表 11 2019中国食品饮料T100排名 61
图表 12 中国食品制造企业数量变化情况 64
图表 13 中国食品制造行业资产总额统计 64
图表 14 中国食品制造行业销售收入统计 65
图表 15 中国食品制造行业利润总额统计 65
图表 16 中国酒、饮料和精制茶制造业企业数量变化情况 69
图表 17 中国酒、饮料和精制茶制造业制造行业资产总额统计 69
图表 18 中国酒、饮料和精制茶制造业制造行业销售收入统计 70
图表 19 中国饮料制造行业利润总额统计 70
图表 20 2018年中国餐饮企业百强名单 73
图表 21 全球食品添加剂不同产品市场结构分布图 79
图表 22 中国食品添加剂行业产量变化趋势图 86
图表 23 中国食品添加剂行业市场规模变化趋势图 87
图表 24 中国食品添加剂和配料行业十强企业 87
图表 25 山东省食品制造业行业销售收入情况 91
图表 26 山东省食品添加剂制造行业部分生产企业 91
图表 27 浙江省食品制造业行业销售收入情况 92
图表 28 浙江省食品添加剂制造行业部分生产企业 92
图表 29 江苏省食品制造业行业销售收入情况 93
图表 30 江苏省食品添加剂制造行业主要生产企业 94
图表 31 河南省食品制造业行业销售收入情况 94
图表 32 河南省食品添加剂制造行业部分生产企业 95
图表 33 上海市食品制造业行业销售收入情况 95
图表 34 上海市食品添加剂制造行业主要生产企业 96
图表 35 广东省食品制造业行业销售收入情况 97
图表 36 广东省食品添加剂制造行业部分生产企业 97
图表 37 中国食用着色剂市场部分生产企业分析 101
图表 38 食用合成色素的优缺点情况 104
图表 39 食用天然色素各条件下的分类汇总情况 104
图表 40 食用天然色素的优缺点情况 105
图表 41 甜味剂产品分类情况 107
图表 42 中国甜味剂市场部分生产企业情况 109
图表 43 三氯蔗糖特点分析 112
图表 44 营养强化剂具体分类情况 114
图表 45 中国营养强化剂部分生产企业情况 116
图表 46 中国维生素部分生产企业情况 118
图表 47 氨基酸根据侧链基团的极性分类情况 119
图表 48 中国果胶部分生产企业 131
图表 49 中国明胶部分生产企业 132
图表 50 中国琼脂部分生产企业 133
图表 51 中国黄原胶部分生产企业 134
图表 52 中国司盘部分生产企业情况 138
图表 53 中国吐温部分生产企业情况 140
图表 54 食品防腐剂种类适用范围情况 145
图表 55 中国食品抗氧化剂部分生产企业情况 153
图表 56 中国食品酸度调节剂部分生产企业情况 158
图表 57 安徽金禾实业股份有限公司分产品情况表 164
图表 58 安徽金禾实业股份有限公司收入与利润统计 164
图表 59 保龄宝生物股份有限公司分产品情况表 168
图表 60 保龄宝生物股份有限公司收入与利润统计 168
图表 61 2019年浙江新和成股份有限公司分产品情况表 170
图表 62 浙江新和成股份有限公司收入与利润统计 170
图表 63 2019年浙江新和成股份有限公司分地区情况表 171
图表 64 2019年广东肇庆星湖生物科技股份有限公司分产品情况表 172
图表 65 广东肇庆星湖生物科技股份有限公司收入与利润统计 173
图表 66 晨光生物科技集团股份有限公司主要产品情况表 174
图表 67 晨光生物科技集团股份有限公司分产品情况表 175
图表 68 晨光生物科技集团股份有限公司收入与利润统计 175
图表 69 桂林莱茵生物科技股份有限公司产品情况表 180
图表 70 桂林莱茵生物科技股份有限公司分产品情况表 181
图表 71 桂林莱茵生物科技股份有限公司收入与利润统计 181
图表 72 中国食品添加剂行业产量预测趋势图 186
图表 73 中国食品添加剂行业市场规模预测趋势图 187