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随着优质高产油菜品种的推广和栽培技术的日趋完善,安乡县油菜平均单产总体呈增加趋势,但是由于年份间气候差异大,气象灾害频繁,油菜菌核病发病程度不一,以及农户应对灾害的配套栽培技术措施落实不一,年份间产量差异较大。1994-2013年20年间安乡县油菜每公顷平均产量为1675.5kg,前10年平均产量1507.5kg/公顷,后10年平均产量1845.0kg/公顷,2011年油菜平均单产最高,达到了2220kg/公顷,2002年油菜平均单产最低,仅1189.5kg/公顷。2018年安乡全县油菜籽总播种面积约58万亩,比上年减少0.16万亩;油菜籽单产为117公斤/亩,同比下降1.7%;油菜籽总产量为6.73万吨,同比下降3.8%。目前,我国油菜籽的出油率为35%-42%。如果安乡县的油菜籽都用来榨油,按照35%-42%出油率计算,则2016年,安乡县菜籽油产量为2.67万吨,略比上年增长0.2%。目前由于国内(包括安乡县在内)在不断推广无公害油料作物种植技术,使油菜产量有所提高,质量也有了大的提升,但天气状况对油菜种植也有较大影响。中商产业研究院预测未来安乡县油菜籽产量将保持小幅增长,预计到2022年,安乡县油菜籽总产量将超过8万吨。随着安乡县油菜籽总产量逐年增长,油菜市场的投资前景较为可观,如投资菜籽油市场、菜籽饼粕市场、菜籽油脚市场都是较为看好的。
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