2014-2018年中国肉制品市场分析及投资前景咨询报告

报告描述 \ REPORT DESCRIPTION

肉类制品是食品工业的主力行业，是直接关系到人们的生活水准和身体健康的重要产业。近几年来，我国肉制品行业进入黄金发展时期，成为我国食品工业中发展最快、成长最好的行业之一。中国已成为世界上最大的肉类食品生产大国和消费大国。
                  虽然我国肉类产量为全球第一大国，我国肉类深加工水平与发达国家相比却相差甚远，2004年肉类制品总产量仅为380万吨左右，加工率只有5.23％，远低于国外平均水平40%，城市人均消费35千克。
                  据不完全统计，2012年，我国规模以上屠宰及肉类加工企业3372家，虽然国内屠宰点有3万多家，具备规模的屠宰点占比非常少，国内肉类及加工行业市场集中度很低。
                  中国肉类行业正处于转型期，资源配置地域性突出，同时大规模的现代生产方式与传统的小生产方式并存，先进的流通方式与落后流通方式并存，发达的城市市场与分散的农村市场并存。这种经济结构使肉类生产和肉类食品安全管理的难度必然增大，成本提高，矛盾突出。
                  与猪肉行业比较，牛羊禽类行业刚刚进入快速成长阶段，产业离散度高，尚未形成有绝对竞争优势的龙头企业。环咨认为未来几年内我国肉制品行业将会逐步进入行业整合阶段，总体而言，肉制品发展将会朝向安全、健康、方便、快捷方向发展。冷鲜肉及生鲜调理品、低温肉制品、品牌性工业化散切肉食、速冻调理肉制品、休闲类肉制品等产品形态将高速增长，高温火腿肠及高温软包装罐头、热鲜肉将持续下降，整体市场前景十分看好。
                  本报告详细的描述了我国肉制品行业的发展情况以及市场情况，包括市场概况、市场规模、市场竞争、市场供需、企业市场占有率、市场趋势。本报告有详细的文字叙述和大量的数据（主要来自国家统计局、工商局、海关、相关协会等）图表，本报告是进行商业投资和制定企业发展计划的重要参考资料。      

报告目录 \ REPORTS DIRECTORY

                  CONTENTS
                  序 言 2
                  目 录 3
                  第一章 肉制品行业市场现状分析 20
                  第一节 市场概述 20
                  一、简介 20
                  （一）按热加工温度分类 20
                  （二）按加工门类分 21
                  二、市场现状 23
                  （一）全球肉类及加工行业发展现状 23
                  （二）我国肉制品行业发展现状 27
                  第二节 市场规模 31
                  一、我国肉制品行业销售额统计及预测 31
                  二、我国肉制品行业产销量统计及预测 32
                  （一）我国肉制品行业产量统计及预测 32
                  （二）我国肉制品行业销量统计 34
                  第三节 相关产业链分析 34
                  肉类屠宰市场分析 34
                  一、猪肉市场 35
                  （一）我国猪肉产量 35
                  （二）我国猪肉产业发展问题及对策 35
                  二、牛肉市场 39
                  （一）我国牛肉产量 39
                  （二）我国牛肉市场存在问题及发展 40
                  三、羊肉市场 43
                  （一）我国羊肉产量 43
                  （二）我国羊肉发展现状及前景 43
                  四、禽肉市场 47
                  （一）我国禽肉产情况统计 47
                  （二）我国禽肉发展现状及前景 48
                  肉制品冷链物流市场分析 50
                  一、冷链物流定义 50
                  二、我国肉制品冷链物流的现状 51
                  （一）完整独立的肉制品冷链体系尚未成形 51
                  （二）肉制品冷链的市场化程度很低，第三方介入很少 51
                  （三）肉制品冷链的硬件设施建设不足 51
                  （四）肉制品冷链缺乏上下游的整体规划和整合 52
                  （五）与肉制品冷链相关的国家标准目前仍是空白 52
                  三、肉制品冷链物流的发展方向 52
                  第四节 存在的问题 53
                  一、外向型经济受阻 54
                  二、市场不规范 54
                  三、动物疫情 54

                  第二章 肉制品行业市场竞争分析 54
                  第一节 市场竞争现状分析 54
                  一、高温火腿肠 54
                  二、低温肉制品 55
                  三、散切熟食 55
                  四、休闲肉制品 55
                  五、速冻调理肉制品 55
                  第二节 企业市场占有率分析 55
                  一、高温肉制品市场占有情况 55
                  二、低温肉制品市场占有情况 56
                  三、速冻调理禽肉熟制品市场占有情况 57
                  四、肉制品市场占有情况 57
                  第三节 市场供给现状 58
                  一、细分行业产业布局状况 58
                  （一）猪肉领域 58
                  （二）牛肉领域 59
                  （三）禽肉领域 59

                  第三章 肉制品行业制造商分析 59
                  第一节 行业企业整体分析 59
                  第二节 主要制造商分析 60
                  一、河南双汇投资发展股份有限公司 60
                  （一）企业基本信息 60
                  （二）企业发展历史 62
                  （三）企业盈利能力分析 62
                  （四）企业经营发展能力分析 63
                  （五）企业偿债能力分析 63
                  （六）企业现金流量分析 64
                  （七）企业经营环比分析 64
                  （八）企业经营状况分析 65
                  （九）企业产量分析 67
                  二、临沂新程金锣肉制品有限公司 68
                  （一）企业基本信息 68
                  （二）企业发展历史 69
                  （三）企业营销渠道分析 69
                  （四）企业销售收入分析 70
                  （五）企业产量分析 70
                  （六）企业产品相关技术 71
                  （七）企业的行业地位分析 71
                  三、中国雨润食品集团有限公司 71
                  （一）企业基本信息 71
                  （二）企业发展历史 72
                  （三）企业营销渠道分析 72
                  （四）企业产量分析 73
                  （五）企业的行业地位分析 73
                  四、山东得利斯食品股份有限公司 73
                  （一）企业基本信息 73
                  （二）企业发展历史 74
                  （三）企业营销渠道分析 74
                  （四）企业销售收入分析 74
                  （四）企业产量分析 75
                  （五）企业产品相关技术 76
                  （六）企业的行业地位分析 76
                  五、吉林德大有限公司 76
                  （一）企业基本信息 76
                  （二）企业发展历史 76
                  （三）企业营销渠道分析 77
                  （四）企业产量分析 77
                  （五）企业产品相关技术 77
                  （六）企业的行业地位分析 77
                  六、河南汇通集团肉食品股份有限公司 78
                  （一）企业基本信息 78
                  （二）企业发展历史 78
                  （三）企业营销渠道分析 78
                  （四）企业销售收入分析 79
                  （五）企业产量分析 79
                  （六）企业产品相关技术 80
                  （七）企业的行业地位分析 80
                  七、山东尽美食品有限公司 80
                  （一）企业基本信息 80
                  （二）企业发展历史 80
                  （三）企业营销渠道分析 80
                  （四）企业产量分析 81
                  （五）企业产品相关技术 81
                  （六）企业的行业地位分析 81
                  八、山东凤祥（集团）有限责任公司 82
                  （一）企业基本信息 82
                  （二）企业发展历史 82
                  （三）企业营销渠道分析 82
                  （四）企业产量分析 82
                  （五）企业产品相关技术 83
                  （六）企业的行业地位分析 83
                  九、秦皇岛正大有限公司 83
                  （一）企业基本信息 83
                  （二）企业发展历史 84
                  （三）企业营销渠道分析 84
                  （四）企业产量分析 84
                  （五）企业产品相关技术 85
                  （六）企业的行业地位分析 85
                  十、烟台市喜旺食品工业发展有限公司 85
                  （一）企业基本信息 85
                  （二）企业发展历史 85
                  （三）企业营销渠道分析 86
                  （四）企业销售收入分析 86
                  （五）企业产量分析 86
                  （六）企业产品相关技术 87
                  （七）企业的行业地位分析 87
                  十一、大成食品（大连）有限公司 88
                  （一）企业基本信息 88
                  （二）企业发展历史 88
                  （三）企业营销渠道分析 88
                  （四）企业产量分析 88
                  （五）企业产品相关技术 89
                  （六）企业的行业地位分析 89
                  十二、河南邦杰集团有限责任公司 89
                  （一）企业基本信息 89
                  （二）企业发展历史 90
                  （三）企业营销渠道分析 90
                  （四）企业产量分析 90
                  （五）企业产品相关技术 91
                  （六）企业的行业地位分析 91
                  十三、临沂江泉肉制品有限公司 91
                  （一）企业基本信息 91
                  （二）企业发展历史 92
                  （三）企业营销渠道分析 92
                  （四）企业产量分析 92
                  （五）企业产品相关技术 92
                  （六）企业的行业地位分析 92
                  十四、河南众品食业股份有限公司 93
                  （一）企业基本信息 93
                  （二）企业发展历史 93
                  （三）企业营销渠道分析 93
                  （四）企业产量分析 94
                  （五）企业产品相关技术 94
                  （六）企业的行业地位分析 94
                  十五、成都希望食品有限公司 94
                  （一）企业基本信息 94
                  （二）企业发展历史 95
                  （三）企业营销渠道分析 95
                  （四）企业产量分析 95
                  （五）企业产品相关技术 96
                  （六）企业的行业地位分析 96
                  十六、青岛波尼亚食品有限公司 96
                  （一）企业基本信息 96
                  （二）企业发展历史 97
                  （三）企业营销渠道分析 97
                  （四）企业产销分析 97
                  （五）企业产品相关技术 97
                  （六）企业的行业地位分析 98
                  十七、湖南唐人神肉制品有限公司 98
                  （一）企业基本信息 98
                  （二）企业发展历史 98
                  （三）企业营销渠道分析 98
                  （四）企业产量分析 99
                  （五）企业产品相关技术 99
                  （六）企业的行业地位分析 99
                  十八、吉林长春皓月清真肉业股份有限公司 99
                  （一）企业基本信息 99
                  （二）企业发展历史 100
                  （三）企业营销渠道分析 100
                  （四）企业产量分析 100
                  （五）企业产品相关技术 101
                  （六）企业的行业地位分析 101

                  第四章 肉制品行业行业发展预测 102
                  第一节 技术趋势 102
                  一、包装要小型化 102
                  二、种类多样化 102
                  三、企业装备水平越来越高 102
                  四、质量不断提高 103
                  第二节 市场前景 103
                  一、冷鲜肉是生肉消费的发展方向 104
                  二、低温肉制品方兴未艾 104
                  三、西式肉制品发展势头强劲 104
                  四、传统肉制品逐步走向现代化 104
                  五、牛羊禽类肉制品消费增加 105
                  六、开发新型肉类保鲜技术 105
                  第三节 竞争趋势 105
                  一、行业进入整合时期 105
                  二、品牌竞争扩大 106
                  三、产品结构优化 107
                  附录：环咨—肉制品行业资讯大全 108
                  一、行业协会 108
                  二、行业媒体 108
                  三、行业机构 108
                  四、重点供应商（排名不分先后） 109
                  河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司 109
                  临沂新程金锣肉制品有限公司 109
                  得利斯集团有限公司 109
                  河南汇通集团肉食品股份有限公司 110
                  北京大发正大有限公司 110
                  潍坊乐港食品股份有限公司 110
                  大庆金锣肉制品有限公司 111
                  南京雨润食品有限公司 111
                  秦皇岛正大有限公司 111
                  烟台市喜旺食品工业发展有限公司 112
                  大成食品（大连）有限公司 112
                  山东莱阳春雪食品有限公司 113
                  内蒙古塞飞亚集团有限责任公司 113
                  四川省福润肉类食品有限公司 113
                  广东双汇温氏食品有限公司 114
                  河南邦杰集团有限责任公司 114
                  自贡市华润肉食品有限公司 114
                  德州（临邑）金锣肉制品有限公司 115
                  临沂江泉肉制品有限公司 115
                  山东鲁南牧工商联合公司肉联厂 115
                  辽源金昌企业集团公司 116
                  重庆今普食品有限公司 116
                  绵阳双汇食品有限责任公司 116
                  潍坊永昌食品工业有限公司 117
                  三河市明慧天泽食品有限公司 117
                  铭基食品有限公司 118
                  齐齐哈尔金锣肉制品有限公司 118
                  上海双汇大昌泰森有限公司 118
                  唐山融商普林畜禽有限公司 119
                  诸城市万年食品有限公司 119
                  山东省六和集团有限公司临沂分公司 119
                  湖南正虹海原绿色食品有限公司 120
                  成都希望食品有限公司 120
                  哈尔滨大众肉联集团有限公司 120
                  曲阜市恒达食品有限公司 121
                  佳木斯北方金锣食品有限公司 121
                  瓦房店中达食品有限公司 121
                  滨州市隆达食品有限责任公司 122
                  内江市兴发肉类食品有限公司 122
                  山东凯加食品股份有限公司 122
                  成都伍田食品有限公司 123
                  江苏城市人食品有限公司 123
                  成都丰丰食品有限公司王场畜产品加工厂 123
                  华北双汇食品有限公司 124
                  吉林德大有限公司 124
                  山东尽美食品有限公司 124
                  山东凤祥（集团）有限责任公司 125
                  青岛波尼亚食品有限公司 125
                  吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司 125
                  河南众品食业股份有限公司 126


                  图表目录
                  图表 2010-2012年世界猪肉、牛肉、禽肉产量情况分析 24
                  图表 2010-2012年世界猪肉、牛肉、禽肉消费量情况分析 24
                  图表 2010-2012年世界猪肉、牛肉、禽肉进口量情况分析 25
                  图表 2010-2012年世界猪肉、牛肉、禽肉出口量情况分析 26
                  图表 2010-2012年我国肉制品行业销售额统计 31
                  图表 2013-2017年我国肉制品行业销售额预测 32
                  图表 2010-2012年我国肉类总产量统计 33
                  图表 2010-2012年我国肉制品行业产量统计（包括高温和低温肉制品） 33
                  图表 2013-2017年我国肉制品行业产量预测 33
                  图表 2010-2012年我国肉制品行业销量统计 34
                  图表 2010-2012年我国猪肉产量统计情况 35
                  图表 2010-2012年我国牛肉产量统计情况 39
                  图表 2010-2012年我国羊肉产量统计情况 43
                  图表 2010-2012年我国禽肉产量统计情况 47
                  图表 2010-2012年我国部分主要鸭屠宰企业 47
                  图表 2010-2012年我国部分主要鸡屠宰企业 48
                  图表 2010-2012年我国高温肉制品行业企业市场占有率统计情况 56
                  图表 2010-2012年我国低温肉制品行业企业市场占有率统计情况 56
                  图表 2010-2012年我国速冻调理禽肉熟制品行业企业市场占有率统计 情况 57
                  图表 2010-2012年我国肉制品行业企业市场占有率统计情况 57
                  图表 河南双汇投资发展股份有限公司基本信息 60
                  图表 2010-2012年河南双汇投资发展股份有限公司盈利情况 62
                  图表 2010-2012年河南双汇投资发展股份有限公司经营发展能力情况 63
                  图表 2010-2012年河南双汇投资发展股份有限公司资产负债率情况 63
                  图表 2010-2012年河南双汇投资发展股份有限公司现金流量情况 64
                  图表 2011-2012年河南双汇投资发展股份有限公司企业经营环比分析 64
                  图表 2010-2012年河南双汇投资发展股份有限公司经营状况 65
                  图表 2010-2012年河南双汇投资发展股份有限公司高温肉制品产量情况 68
                  图表 2010-2012年河南双汇投资发展股份有限公司低温肉制品产量情况 68
                  图表 2010-2012年临沂新程金锣肉制品有限公司销售收入分析 70
                  图表 2010-2012年临沂新程金锣肉制品有限公司肉制品产量情况 70
                  图表 中国雨润食品集团有限公司基本信息 71
                  图表 2010-2012年中国雨润食品集团有限公司低温肉制品产量情况 73
                  图表 2010-2012年山东得利斯食品股份有限公司销售收入分析 75
                  图表 2010-2012年山东得利斯食品股份有限公司低温肉制品产量情况 75
                  图表 2010-2012年吉林德大有限公司肉制品产量情况 77
                  图表 2010-2012年河南汇通集团肉食品股份有限公司销售收入分析 79
                  图表 2010-2012年河南汇通集团肉食品股份有限公司肉制品产量情况 79
                  图表 2010-2012年山东尽美食品有限公司速冻调理禽肉熟制品产量情况 81
                  图表 2010-2012年山东凤祥（集团）有限责任公司速冻调理禽肉熟制品产量情况 83
                  图表 2010-2012年秦皇岛正大有限公司速冻调理禽肉熟制品产量情况 84
                  图表 2010-2012年烟台喜旺食品工业发展有限公司销售收入分析 86
                  图表 2010-2012年烟台市喜旺食品工业发展有限公司肉制品产量情况 87
                  图表 2010-2012年大成食品（大连）有限公司速冻调理禽肉熟制品产量情况 89
                  图表 2010-2012年河南邦杰集团有限责任公司肉制品产量情况 91
                  图表 2010-2012年临沂江泉肉制品有限公司肉制品产量情况 92
                  图表 2010-2012年河南众品食业股份有限公司低温肉制品产量情况 94
                  图表 2010-2012年成都希望食品有限公司肉制品产量情况 96
                  图表 2010-2012年青岛波尼亚食品有限公司肉制品产量情况 97
                  图表 2010-2012年湖南唐人神肉制品有限公司肉制品产量情况 99
                  图表 2010-2012年吉林长春皓月清真肉业股份有限公司肉制品产量情况 101

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