低温奶是以新鲜牛奶为原料,采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶,巴氏杀菌能够在保证牛奶质量安全的同时,最大限度的保留牛奶的营养成分和新鲜风味,而且因为是冷藏的,它也不需要添加防腐剂,能做到真正新鲜营养又安全。
但从我国奶源的区域分布上看,北方奶源多而南方消费人群密集,南方和沿海经济发达地区奶源很少。如果没有瞬间超高温灭菌技术的常温奶,拥有优质奶源的地区很难将牛奶运往南方牛奶消费大的市场。而低温奶本身更适合当地养殖、当地加工、当地生产、当地消费,无法脱离冷链运输和存储,所以对于销售渠道的要求较高。而常温奶对于物流、存储等的条件相对较低,符合我国国情。另外,由于我国黄金奶源大多分布在高纬度地区,奶源分布不均,低温奶不利于储存运输,很难满足南方密集人群的用奶需要,这些客观因素决定了常温奶还是目前我国牛奶消费市场的主力军,但近年来低温奶市场的增长速度一直超过了常温奶市场。
目前常温奶与巴氏奶的市场占比约为8:2。国内主要生产低温奶的企业,除了光明,还有北京三元、四川新希望乳业等。随着人们消费水平的提高,目前低温奶还在快速增长。2014年,我国液态奶产量2400.1万吨,同比增长2.75%;其中低温奶产量约363.2万吨。2014年,我国巴氏杀菌乳市场零售额就达到299亿元。
未来中国液体乳市场常温奶占主体地位的格局一定时期内不会发生根本改变,但伴随着中国乳制品市场发展的进一步成熟(牧场的发展及冷链体系的完善),以及居民可支配收入的增加和健康意识的进一步提升,巴氏奶市场的增长速度预期将继续高于整体液态奶市场的增长,尤其在经济更为发达的高线城市,低温奶的市场比例将越来越大。
本报告所有内容受法律保护,中华人民共和国涉外调查许可证:国统涉外证字第1454号。 本报告由中商产业研究院出品,报告版权归中商产业研究院所有。本报告是中商产业研究院的研究与统计成果,报告为有偿提供给购买报告的客户内部使用。未获得中商产业研究院书面授权,任何网站或媒体不得转载或引用,否则中商产业研究院有权依法追究其法律责任。如需订阅研究报告,请直接联系本网站,以便获得全程优质完善服务。 本报告目录与内容系中商产业研究院原创,未经本公司事先书面许可,拒绝任何方式复制、转载。 在此,我们诚意向您推荐鉴别咨询公司实力的主要方法。
近日,中商产业研究院专家团队赴邵阳市开展《邵阳市“十五五”培育新质生产力研究》课题调研工作。调研期间...
近日,中商产业研究院专家团队赴邵阳市开展《邵阳市“十五五”培育新质生产力研究》课题调研工作。调研期间...
查看详情近日,中商产业研究院专家团队赴肇庆市开展《肇庆创新发展示范区和高质量发展先行区建设思路和发展策略》课...
近日,中商产业研究院专家团队赴肇庆市开展《肇庆创新发展示范区和高质量发展先行区建设思路和发展策略》课...
查看详情近日,福建省南平市商务局贸促会联合党组书记、商务局局长、招商局局长、招商服务中心主任郭锋一行莅临我院...
近日,福建省南平市商务局贸促会联合党组书记、商务局局长、招商局局长、招商服务中心主任郭锋一行莅临我院...
查看详情6月20日,深圳市电子商会联合工控兄弟连主办的“新工业智物联”——新能源&低空产业会议在深圳宝安召开,汇...
6月20日,深圳市电子商会联合工控兄弟连主办的“新工业智物联”——新能源&低空产业会议在深圳宝安召开,汇...
查看详情近日,中商产业研究院专家团队赴山西省开展《山西省“十五五”时期构建现代化产业体系研究》课题研究前期调...
近日,中商产业研究院专家团队赴山西省开展《山西省“十五五”时期构建现代化产业体系研究》课题研究前期调...
查看详情5月27日,由黔南州投资促进局主办,贵州财经大学国家级专业技术人员继续教育基地承办的《黔南州2024年产业...
5月27日,由黔南州投资促进局主办,贵州财经大学国家级专业技术人员继续教育基地承办的《黔南州2024年产业...
查看详情2024年5月14日,宜宾市经济和信息局在宜宾主持召开了《宜宾光伏产业高质量发展规划》(以下简称《规划》)...
2024年5月14日,宜宾市经济和信息局在宜宾主持召开了《宜宾光伏产业高质量发展规划》(以下简称《规划》)...
查看详情5月8日,贵阳市观山湖区2024年“观图学苑”招商专题开放课堂暨观山湖区干部“强省会”能力素质提升专题讲座...
5月8日,贵阳市观山湖区2024年“观图学苑”招商专题开放课堂暨观山湖区干部“强省会”能力素质提升专题讲座...
查看详情