2013-2018年云南餐饮行业发展研究与投资前景分析报告

第一章 餐饮业产业链分析
第一节 餐饮行业相关概述
一、餐饮业定义及分类
二、餐饮业的基本特征
三、餐饮业的周期特性
四、餐饮业要素密集性
五、餐饮业的行业壁垒
六、餐饮业发展驱动因素
第二节 餐饮产业链分析
一、餐饮产业链的概述
二、餐饮产业链各环节职责
三、餐饮产业关联驱动方式
第三节 连锁经营的概述
一、连锁经营的概念
二、连锁经营的本质
三、连锁餐饮产生背景
四、连锁餐饮历史起源
五、连锁餐饮发展历程
第二章 2012年中国餐饮业发展态势分析
第一节 中国餐饮行业发展现状
一、中国餐饮行业发展历程
二、国内餐饮行业发展现状
三、中国餐饮市场总体特点
四、2012年餐饮零售总额分析
五、中国餐饮市场增长的原因
第二节 中国餐饮行业总体发展状况
一、中国餐饮业总体规模分析
二、中国餐饮业资产负债统计
三、中国餐饮业经营效益分析
四、中国餐饮业市场结构分析
五、中国各地餐饮业市场规模
第三节 中国餐饮业态发展分析
一、快餐业市场发展分析
（一）国内快餐业发展阶段
（二）国内快餐业运营状况
（三）快餐业企业运营特点
（四）快餐业发展制约因素
（五）中国快餐业发展对策
二、中式快餐市场发展分析
（一）国内中式快餐发展概述
（二）中式快餐发展态势分析
（三）中式快餐的可行性分析
（四）中式快餐的标准化模式
（五）中式快餐营销策略分析
三、西餐业市场发展分析
（一）国外各类特色西餐分析
（二）国内西餐市场基本情况
（三）西餐市场形成分布状况
（四）西餐业现阶段发展特点
（五）西餐市场经营趋势分析
四、酒（饭）店餐饮业分析
（一）酒店餐饮的优劣势
（二）酒店餐饮经营要素
（三）饭店业餐饮发展状况
（四）酒店餐饮业大众化经营
（五）酒店餐饮市场营销分析
五、面食餐饮市场发展分析
（一）世界面食发轫于中国
（二）中国面食的发展现状
（三）面食发展存在的问题
（四）面食行业发展的措施
六、其他新型餐饮业态分析
（一）主题餐饮发展分析
（二）外卖餐饮发展分析
（三）流动餐厅发展分析
（四）休闲餐饮发展分析
（五）商场餐饮发展分析
（六）航空餐饮发展分析
（七）团购餐饮发展分析
第四节 连锁餐饮发展规模分析
一、国内连锁餐饮总体规模
二、连锁餐饮门店总数分析
三、连锁餐饮营业面积情况
四、连锁餐饮餐位数量分析
五、连锁餐饮营业总额分析
第五节 中国餐饮百强企业经营分析
一、中国餐饮百强企业情况分析
二、餐饮百强企业营业总额分析
三、国内餐饮百强企业规模扩大
四、餐饮百强企业经营业态分析
五、餐饮百强企业业绩综合表现
第三章 云南餐饮业发展环境分析
第一节 2012年云南宏观经济环境分析
一、2012年云南GDP增长情况分析
二、2012年社会消费品零售总额分析
三、2012年城乡居民收入与消费分析
第二节 2012年云南餐饮行业政策环境分析
一、餐饮行业管理体制分析
二、餐饮食品安全相关政策综述
三、餐饮业发展规划纲要(2009-2013)
四、餐饮企业连锁经营管理规范
五、云南餐饮政策解读
第三节 2012年云南餐饮业社会环境分析
一、人口规模与结构分析
二、居民收入与消费分析
三、旅游经济运行情况分析
四、居民主要食品消费情况
五、居民人均餐饮消费支出
第四节 云南饮食文化环境分析
一、中国传统饮食文化
二、中国饮食文化与历史
三、云南饮食文化分析
第四章 2012年云南餐饮业发展态势分析
第一节 云南餐饮行业发展现状
一、云南餐饮行业发展历程
二、云南餐饮行业发展现状
三、云南餐饮市场总体特点
第二节 云南餐饮行业总体发展状况
一、云南餐饮业总体规模分析
二、云南餐饮业资产负债统计
三、云南餐饮业经营效益分析
四、云南餐饮业市场结构分析
第三节 云南餐饮业态发展分析
一、快餐业市场发展分析
（一）云南快餐业发展概况
（二）云南快餐业制约因素
（三）云南快餐业发展对策
二、中式快餐市场发展分析
（一）云南中式快餐发展概述
（二）云南中式快餐最新动向
（三）云南中式快餐发展趋势
三、西餐业市场发展分析
（一）云南西餐市场基本情况
（二）云南西餐市场分布特点
（三）云南西餐市场经营趋势
四、酒（饭）店餐饮业分析
（一）云南星级酒店数量统计
（二）云南酒店餐饮发展分析
（三）云南酒店餐饮发展趋势
五、其他新型餐饮业态分析
（一）主题餐饮发展分析
（二）外卖餐饮发展分析
（三）流动餐厅发展分析
（四）面食餐饮发展分析
（五）团购餐饮发展分析
第四节 云南连锁餐饮发展规模分析
一、云南连锁餐饮总体规模
二、云南连锁餐饮门店总数
三、云南连锁餐饮营业面积
四、云南连锁餐饮餐位数量
五、云南连锁餐饮营业总额
第五章 云南餐饮相关行业发展分析
第一节 云南农产品生产情况分析
一、云南粮食生产情况分析
二、云南蔬菜产量情况分析
三、云南水果产量情况分析
第二节 云南畜产品产量情况分析
一、云南肉类产品产量情况
二、云南猪肉产量情况分析
三、云南牛肉产量情况分析
四、云南羊肉产量情况分析
五、云南禽蛋产量情况分析
六、云南奶类产量情况分析
第三节 云南水产品生产情况
一、云南水产品总产量
二、云南鱼类产量分析
三、云南虾蟹产量分析
第四节 云南餐饮业辅料生产情况
一、云南酱油产量情况分析
二、云南精制食用油的产量
第六章 云南餐饮行业商业模式构建与创新策略
第一节 云南餐饮行业商业模式构建分析
一、商业定位分析
二、客户价值挖掘
三、业务系统建立
四、盈利模式设计
五、资源能力整合
六、财务结构设计
七、商业价值实现
第二节 云南餐饮行业商业模式成功要素分析
一、产品质量控制
二、差异化的管理
三、技术创新分析
四、品牌发展战略
第三节 云南餐饮行业商业模式创新路径分析
一、企业重新定位
二、挖掘企业潜能
三、重整产业链条
四、重建价值网络
五、创新盈利模式
六、提升学习能力
第四节 云南餐饮行业商业模式创新战略分析
一、价值链创新战略分析
二、供应链体系创新战略
第七章 云南主要餐饮企业竞争力分析
第一节 企业一
一、企业发展基本情况
二、企业经营发展历程
三、企业主要产品情况
四、企业销售网络分布
五、企业创新策略分析
第二节 企业二
一、企业发展基本情况
二、企业经营发展历程
三、企业主要产品情况
四、企业销售网络分布
五、企业创新策略分析
第三节 企业三
一、企业发展基本情况
二、企业经营发展历程
三、企业主要产品情况
四、企业销售网络分布
五、企业创新策略分析
第四节 企业四
一、企业发展基本情况
二、企业经营发展历程
三、企业主要产品情况
四、企业销售网络分布
五、企业创新策略分析
第五节 企业五
一、企业发展基本情况
二、企业经营发展历程
三、企业主要产品情况
四、企业销售网络分布
五、企业创新策略分析
第八章 云南餐饮企业经营策略分析
第一节 云南餐饮业细分营销策略分析
一、餐饮业产品创新营销
二、餐饮业服务营销策略
三、餐饮业文化营销策略
四、餐饮业口碑营销策略
五、餐饮业网络营销分析
第二节 云南连锁餐饮企业品牌战略分析
一、连锁餐饮企业品牌战略意义
二、餐饮连锁企业品牌管理措施
三、餐饮连锁企业品牌维护策略
四、连锁餐饮企业品牌战略对策
第三节 云南连锁餐饮企业信息化策略
一、餐饮信息化管理内容与作用
二、餐饮连锁企业信息化的现状
三、餐饮连锁信息化问题与挑战
四、餐饮连锁业信息化策略分析
第四节 云南餐饮企业连锁路径战略分析
一、小型餐饮企业连锁路径选择
二、中等餐饮企业连锁路径分析
三、大型餐饮企业特许加盟连锁
第五节 云南餐饮企业国际化竞争策略
第九章 2013-2018年云南餐饮行业发展趋势与前景分析
第一节 2013-2018年中国餐饮业市场前景预测分析
一、未来餐饮企业营销趋势分析
二、餐饮市场需求变化趋势分析
三、未来餐饮业的发展格局分析
四、未来餐饮连锁发展方向分析
五、未来中国餐饮市场发展趋势
第二节 2013-2018年云南餐饮行业投资前景分析
一、云南餐饮行业发展前景
二、云南餐饮发展趋势分析
三、云南连锁餐饮市场前景
四、云南餐饮市场规模预测
五、云南连锁餐饮市场规模预测
第三节 2013-2018年云南餐饮行业投资风险分析
一、产业政策分析
二、原材料风险分析
三、市场竞争风险
四、技术风险分析
第四节 2013-2018年云南餐饮行业投资策略及建议
第十章 中国餐饮企业投融资战略规划分析
第一节 中国餐饮企业与资本融合分析
一、餐饮企业与金融资本现状分析
二、餐饮业与金融资本合作经验教训
三、餐饮业与金融资本融合的建议
第二节 餐饮企业境内IPO上市目的及条件
一、餐饮企业境内上市主要目的
二、餐饮企业上市需满足的条件
（一）企业境内主板 IPO 主要条件
（二）企业境内中小板IPO主要条件
（三）企业境内创业板IPO主要条件
三、企业改制上市中的关键问题
第三节 餐饮企业IPO上市的相关准备
一、企业该不该上市
二、企业应何时上市
三、企业应何地上市
四、企业上市前准备
（一）企业上市前综合评估
（二）企业的内部规范重组
（三）选择并配合中介机构
（四）应如何选择中介机构
第四节 餐饮类公司IPO信息披露指引
一、发行人业务发展状况和经营业绩
二、发行人经营模式及持续发展能力
三、发行人食品安全卫生信息的披露
四、发行人主要管理制度及执行情况
五、发行人公司治理、商标商号情况
第五节 餐饮企业IPO上市的规划实施
一、上市费用规划和团队组建
二、尽职调查及问题解决方案
三、改制重组需关注重点问题
四、企业上市辅导及注意事项
五、上市申报材料制作及要求
六、网上路演推介及询价发行
第六节 餐饮企业IPO上市审核工作流程
一、企业IPO上市基本审核流程
二、企业IPO上市具体审核环节
三、与发行审核流程相关的事项