2014-2018年中国粮食白酒行业分析报告

白酒是我国具有历史悠久的传统酒类饮料，有着几千年的文化传承和广泛的群众基础，不会被洋酒大举进入和消费酒种多元化而湮灭，发展前景依然看好。现阶段随着白酒生产工艺和技术水平的不断提高和创新，白酒行业景气度不断增长，行业继续保持平稳较快的发展态势。2012年，我国白酒零售量为50.14亿升,白酒零售额为4452亿元。

“十二五”期间，国家在促消费、保增长的政策导向下，经济将平稳较快增长，白酒企业的机遇大于挑战，行业仍将保持增长态势。中商情报网预测，未来几年白酒市场增速将呈现平稳上升的趋势，市场规模年均增速将保持在10%左右，到2018年我国白酒零售额将达到8600亿元左右。

中商情报网发布本报告通过对大量市场调研数据的前瞻性分析，深入而客观地为您剖析全景透析粮食白酒行业链现状。报告运用专业的分析工具，并结合相关理论模型，综合运用定量和定性的分析方法，对粮食白酒行业总体发展现状，市场供需现状，上下游产业链需求机会，以及业内重点企业经营状况与竞争力分析，最后根据粮食白酒行业的发展轨迹与多年的实践经验，对粮食白酒行业未来的投资前景与机会做出客观分析与预测；是粮食白酒企业、科研单位、投资机构等企业准确了解行业当前最新发展动态，把握市场机会，做出正确经营决策，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据。

第一章 粮食白酒产品概述 11

第一节 产品定义 11

第二节 产品分类 11

第三节 产品用途 13

第四节 粮食白酒市场特点分析 13
一、白酒行业特性分析 13
二、白酒行业市场特点 14
三、白酒行业经营模式 16

第五节 行业发展周期特征分析 17

第二章 粮食白酒行业环境分析 18

第一节 中国经济发展环境分析 18
一、中国GDP增长情况分析 18
二、工业经济发展形势分析 19
三、社会固定资产投资分析 20
四、全社会消费品零售总额 21
五、对外贸易发展形势分析 23

第二节 中国粮食白酒行业政策环境分析 23
一、行业管理体制 23
二、行业产业政策 24
三、行业法律法规 26
四、行业许可情况 27
五、重点影响政策解析 27

第三节 中国粮食白酒行业技术环境分析 28
一、中国粮食白酒技术发展概况 28
二、中国现代白酒酿造技术进展 28
三、中国粮食白酒生产工艺特点或流程 31
四、中国粮食白酒行业技术发展趋势 33

第三章 中国粮食白酒市场分析 35

第一节 粮食白酒产品产能分析 35

第二节 粮食白酒产品产量分析及预测 35
一、2008-2013年中国粮食白酒产量分析 35
二、2014-2018年中国粮食白酒产量预测 37

第三节 粮食白酒市场需求分析及预测 38
一、2008-2013年中国粮食白酒市场需求分析 38
二、2014-2018年中国粮食白酒市场需求预测 38

第四节 粮食白酒市场现状分析及预测 39
一、2008-2013年中国粮食白酒市场规模分析 39
二、2014-2018年中国粮食白酒市场规模预测 39

第五节 粮食白酒进出口数据分析 40
一、2009-2013年中国粮食白酒进出口数据分析 40
二、2014-2018年国内粮食白酒产品未来进出口情况预测 40

第四章 中国粮食白酒行业价格现状及预测 42

第一节 中国粮食白酒行业价格现状 42
一、白酒平均价格情况 42
二、部分白酒销售价格情况 42

第二节 中国粮食白酒行业价格主要影响因素分析 45
一、经济周期 45
二、成本因素 45
三、竞争因素 45
四、市场景气度 45
五、其他因素 45

第三节 中国粮食白酒行业未来价格走势预测 46

第五章 粮食白酒产业渠道分析 47

第一节 2012年国内粮食白酒产品的地域分布结构 47

第二节 2009-2012年中国粮食白酒产品重点区域销售情况分析 47
一、华东 47
二、华中 48
三、华北 48
四、西南 49

第三节 粮食白酒行业销售渠道重要环节 49
一、批发商 49
二、代理商 50
三、零售商 52

第四节 粮食白酒渠道格局分析 52

第五节 粮食白酒新兴销售渠道分析 52

第六节 白酒行业重点品牌渠道分析 54
一、茅台 54
二、五粮液 54
三、洋河 55
四、泸州老窖 55
五、水井坊 55

第七节 粮食白酒行业国际化营销模式分析 56

第八节 粮食白酒生产及销售投资运作模式分析 57
一、白酒行业近年资本运作事件 57
二、国内生产企业投资运作分析 59

第六章 粮食白酒特色厂商发展分析 60

第一节 宜宾五粮液股份有限公司 60
一、企业基本情况 60
二、企业经营情况分析 61
三、企业经济指标分析 62
四、企业盈利能力分析 62
五、企业偿债能力分析 63
六、企业运营能力分析 63
七、企业成本费用分析 64
八、企业发展战略分析 64

第二节 贵州茅台酒股份有限公司 65
一、企业基本情况 65
二、企业经营情况分析 65
三、企业经济指标分析 66
四、企业盈利能力分析 67
五、企业偿债能力分析 67
六、企业运营能力分析 68
七、企业成本费用分析 68
八、企业发展战略分析 68

第三节 泸州老窖股份有限公司 69
一、企业基本情况 69
二、企业经营情况分析 70
三、企业经济指标分析 71
四、企业盈利能力分析 71
五、企业偿债能力分析 72
六、企业运营能力分析 72
七、企业成本费用分析 72
八、企业发展战略分析 73

第四节 四川水井坊股份有限公司 74
一、企业基本情况 74
二、企业经营情况分析 75
三、企业经济指标分析 75
四、企业盈利能力分析 76
五、企业偿债能力分析 76
六、企业运营能力分析 77
七、企业成本费用分析 77
八、企业发展战略分析 77

第五节 四川沱牌舍得酒业股份有限公司 78
一、企业基本情况 78
二、企业经营情况分析 79
三、企业经济指标分析 80
四、企业盈利能力分析 81
五、企业偿债能力分析 81
六、企业运营能力分析 81
七、企业成本费用分析 82
八、企业发展战略分析 83

第六节 山西杏花村汾酒厂股份有限公司 83
一、企业基本情况 83
二、企业经营情况分析 83
三、企业经济指标分析 84
四、企业盈利能力分析 85
五、企业偿债能力分析 85
六、企业运营能力分析 86
七、企业成本费用分析 86
八、企业发展战略分析 86

第七节 安徽古井贡酒股份有限公司 87
一、企业基本情况 87
二、企业经营情况分析 88
三、企业经济指标分析 89
四、企业盈利能力分析 89
五、企业偿债能力分析 90
六、企业运营能力分析 90
七、企业成本费用分析 90
八、企业发展战略分析 91

第八节 江苏洋河酒厂股份有限公司 92
一、企业基本情况 92
二、企业经营情况分析 93
三、企业经济指标分析 94
四、企业盈利能力分析 94
五、企业偿债能力分析 95
六、企业运营能力分析 95
七、企业成本费用分析 95
八、企业发展战略分析 96

第九节 酒鬼酒股份有限公司 96
一、企业基本情况 96
二、企业经营情况分析 97
三、企业经济指标分析 98
四、企业盈利能力分析 98
五、企业偿债能力分析 99
六、企业运营能力分析 99
七、企业成本费用分析 99
八、企业发展战略分析 100

第十节 四川剑南春集团有限责任公司 101
一、企业基本情况 101
二、企业产品结构分析 101
三、企业经营情况分析 102
四、企业酿酒工艺分析 102
五、企业营销网络分析 102
六、企业科研实力分析 103

第十一节 湖北稻花香酒业股份有限公司 103
一、企业基本情况 103
二、企业产品结构分析 104
三、企业酿酒工艺分析 104
四、企业营销网络分析 105
五、企业科研实力分析 106

第七章 粮食白酒行业相关产业分析 107

第一节 粮食白酒行业产业链概述 107

第二节 粮食白酒上游行业发展状况分析 107
一、粮食工业发展状况分析 107
（一）主要粮食播种面积 107
（二）主要粮食作物产销 108
（三）粮食工业发展概况 108
二、白酒包装行业发展分析 110
三、上游行业对白酒业的影响 111

第三节 粮食白酒下游行业发展情况分析 111
一、人口总量及其结构 111
二、中国酒类消费结构 113
三、居民白酒消费支出 114
四、下游行业对白酒业的影响 114

第四节 未来几年内中国粮食白酒行业竞争格局发展趋势分析 115

第八章 2013-2018年粮食白酒行业前景展望与趋势预测 117

第一节 粮食白酒行业投资价值分析 117
一、2013-2018年国内粮食白酒行业盈利能力分析 117
二、2013-2018年国内粮食白酒行业偿债能力分析 117

第二节 2013-2018年白酒行业市场发展趋势 117
一、白酒行业市场发展趋势 117
（一）“官酒”向“民酒”转变引发行业大调整 117
（二）品牌塑造还旧账，关键在于重获大众消费者的认同感 118
（三）渠道重建——重新建立厂商分工合作关系 119
二、白酒市场产品变化趋势 121

第三节 未来白酒消费理念趋势分析 124
一、健康成白酒产品消费新理念 124
二、自带酒水将成白酒消费习惯 125
三、送礼仍是白酒消费重要趋向 125
四、限制三公消费对市场影响分析 126

第四节 2013-2018年白酒行业市场发展前景 127
一、白酒行业发展前景分析 127
二、白酒市场需求前景分析 130
三、白酒行业市场发展空间 130
四、高端白酒市场发展前景 131

第九章 2013-2018年粮食白酒行业投资战略研究 133

第一节 2013-2018年中国粮食白酒行业发展的关键要素 133
一、生产要素 133
二、需求条件 134
三、支援与相关产业 135
四、企业战略结构与竞争状态 136
五、政府的作用 137

第二节 2013-2018年中国粮食白酒投资机会分析 137
一、粮食白酒行业投资前景 137
二、粮食白酒行业投资热点 138
三、粮食白酒行业投资区域 138
四、高端白酒市场投资机会 139

第三节 2013-2018年中国粮食白酒投资风险分析 141
一、宏观政策风险 141
二、市场风险分析 141
三、市场竞争风险 142
四、产品替代风险 142
五、地方保护风险 143
六、其它风险分析 143

第四节 对粮食白酒项目的投资建议 144
一、目标群体建议 144
二、产品分类与定位建议 145
三、价格定位建议 150
四、开发潜在市场建议 155
五、投资区域建议 156
六、营销渠道建议 157
七、资本并购重组运作建议 162
八、市场竞争策略建议 167
九、重点客户建设建议 169

 
图表目录
图表 1  中国白酒分类构成情况统计 12
图表 2  2012-2013年国内生产总值构成及增长速度统计 18
图表 3  2008-2013年中国国内生产总值及增长变化趋势图 19
图表 4  2013年规模以上工业增加值及增长速度趋势图 20
图表 5  2008-2013年中国全社会固定资产投资增长趋势图 21
图表 6  2008-2013年中国社会消费品零售总额及增长速度趋势图 22
图表 7  2008-2013年中国进出口总额增长趋势图 23
图表 8  白酒行业相关法律法规 26
图表 9  白酒生产工艺流程图 31
图表 10  白酒生产工艺分析 32
图表 11白酒酿造工艺标注的推进历程 33
图表 12  白酒生产企业产能排名前十情况 35
图表 13  2008-2013年中国白酒产量情况表 36
图表 14  中国白酒主要产区分布 36
图表 15  中国白酒主要产量分布 37
图表 16  2014-2018年中国白酒产量预测趋势图 37
图表 17  2008-2013年中国白酒零售量变化趋势图 38
图表 18  2014-2018年中国白酒零售量预测趋势图 38
图表 19  2008-2013年中国白酒零售额变化趋势图 39
图表 20  2014-2018年中国白酒零售额预测趋势图 39
图表 21  2009-2013年中国白酒进口数量及金额统计 40
图表 22  2009-2013年中国白酒出口数量及金额统计 40
图表 23  2005-2012年中国白酒平均价格变化趋势图 42
图表 24  部分白酒销售价格情况 42
图表 25  2012年中国白酒产品销售收入地域分布结构 47
图表 26  2009-2012年华东地区主要省区白酒销售收入情况 48
图表 27  2009-2012年华中地区主要省区白酒销售收入情况 48
图表 28  2009-2012年华北地区主要省区白酒销售收入情况 49
图表 29  2009-2012年西南地区主要省区白酒销售收入情况 49
图表 30  2012-2013年三大酒企白酒出口情况统计 56
图表 31  近年来白酒行业资本运作事件统计 57
图表 32  2013年宜宾五粮液股份有限公司主营业务分行业分产品情况表 61
图表 33  2013年宜宾五粮液股份有限公司主营业务分地区情况表 61
图表 34  2013年宜宾五粮液股份有限公司主营业务结构情况 62
图表 35  2010-2013年宜宾五粮液股份有限公司收入与利润统计 62
图表 36  2010-2013年宜宾五粮液股份有限公司资产与负债统计 62
图表 37  2010-2013年宜宾五粮液股份有限公司盈利能力情况 63
图表 38  2010-2013年宜宾五粮液股份有限公司偿债能力情况 63
图表 39  2010-2013年宜宾五粮液股份有限公司运营能力情况 63
图表 40  2010-2013年宜宾五粮液股份有限公司成本费用统计 64
图表 41  2013年贵州茅台酒股份有限公司主营业务分行业分产品情况表 66
图表42  2013年贵州茅台酒股份有限公司主营业务结构情况 66
图表 43  2013年贵州茅台酒股份有限公司主营业务分地区情况 66
图表 44  2010-2013年贵州茅台酒股份有限公司收入与利润统计 67
图表 45  2010-2013年贵州茅台酒股份有限公司资产与负债统计 67
图表 46  2010-2013年贵州茅台酒股份有限公司盈利能力情况 67
图表 47  2010-2013年贵州茅台酒股份有限公司偿债能力情况 68
图表 48  2010-2013年贵州茅台酒股份有限公司运营能力情况 68
图表 49  2010-2013年贵州茅台酒股份有限公司成本费用统计 68
图表 50  2013年泸州老窖股份有限公司主营业务分行业分产品情况表 70
图表 51  2013年泸州老窖股份有限公司主营业务结构情况 70
图表 52  2013年泸州老窖股份有限公司分地区情况统计 70
图表 53  2010-2013年泸州老窖股份有限公司收入与利润统计 71
图表 54  2010-2013年泸州老窖股份有限公司资产与负债统计 71
图表 55  2010-2013年泸州老窖股份有限公司盈利能力情况 71
图表 56  2010-2013年泸州老窖股份有限公司偿债能力情况 72
图表 57  2010-2013年泸州老窖股份有限公司运营能力情况 72
图表 58  2010-2013年泸州老窖股份有限公司成本费用统计 72
图表 59  2013年四川水井坊股份有限公司主营业务分行业分产品情况表 75
图表 60  2013年四川水井坊股份有限公司主营业务分地区情况 75
图表 61  2010-2013年四川水井坊股份有限公司收入与利润统计 76
图表 62  2010-2013年四川水井坊股份有限公司资产与负债统计 76
图表 63  2010-2013年四川水井坊股份有限公司盈利能力情况 76
图表 64  2010-2013年四川水井坊股份有限公司偿债能力情况 77
图表 65  2010-2013年四川水井坊股份有限公司运营能力情况 77
图表 66  2010-2013年四川水井坊股份有限公司成本费用统计 77
图表 67  2013年四川沱牌舍得酒业股份有限公司主营业务分行业分产品情况表 79
图表 68  2013年四川沱牌舍得酒业股份有限公司主营业务结构情况 80
图表 69  2013年四川沱牌舍得酒业股份有限公司分地区情况 80
图表 70  2010-2013年四川沱牌舍得酒业股份有限公司收入与利润统计 80
图表 71  2010-2013年四川沱牌舍得酒业股份有限公司资产与负债统计 81
图表 72  2010-2013年四川沱牌舍得酒业股份有限公司盈利能力情况 81
图表 73  2010-2013年四川沱牌舍得酒业股份有限公司偿债能力情况 81
图表 74  2010-2013年四川沱牌舍得酒业股份有限公司运营能力情况 82
图表 75  2010-2013年四川沱牌舍得酒业股份有限公司成本费用统计 82
图表 76  2013年四川沱牌舍得酒业股份有限公司成本费用构成情况 82
图表 77  2013年山西杏花村汾酒厂股份有限公司主营业务分行业分产品情况表 84
图表 78  2013年山西杏花村汾酒厂股份有限公司主营业务结构情况 84
图表 79  2013年山西杏花村汾酒厂股份有限公司主营业务分地区情况 84
图表 80  2010-2013年山西杏花村汾酒厂股份有限公司收入与利润统计 85
图表 81  2010-2013年山西杏花村汾酒厂股份有限公司资产与负债统计 85
图表 82  2010-2013年山西杏花村汾酒厂股份有限公司盈利能力情况 85
图表 83  2010-2013年山西杏花村汾酒厂股份有限公司偿债能力情况 86
图表 84  2010-2013年山西杏花村汾酒厂股份有限公司运营能力情况 86
图表 85  2010-2013年山西杏花村汾酒厂股份有限公司成本费用统计 86
图表 86  2013年安徽古井贡酒股份有限公司主营业务分行业分产品情况表 88
图表 87  2013年安徽古井贡酒股份有限公司主营业务结构情况 88
图表 88  2013年安徽古井贡酒股份有限公司主营业务分地区情况表 89
图表 89  2010-2013年安徽古井贡酒股份有限公司收入与利润统计 89
图表90  2010-2013年安徽古井贡酒股份有限公司资产与负债统计 89
图表 91  2010-2013年安徽古井贡酒股份有限公司盈利能力情况 90
图表 92  2010-2013年安徽古井贡酒股份有限公司偿债能力情况 90
图表 93  2010-2013年安徽古井贡酒股份有限公司运营能力情况 90
图表 94  2010-2013年安徽古井贡酒股份有限公司成本费用统计 91
图表 95  2013年江苏洋河酒厂股份有限公司主营业务分行业分产品情况表 93
图表 96  2013年江苏洋河酒厂股份有限公司主营业务结构情况 93
图表 97  2013年江苏洋河酒厂股份有限公司主营业务分地区情况表 94
图表 98  2010-2013年江苏洋河酒厂股份有限公司收入与利润统计 94
图表 99  2010-2013年江苏洋河酒厂股份有限公司资产与负债统计 94
图表 100  2010-2013年江苏洋河酒厂股份有限公司盈利能力情况 95
图表 101  2010-2013年江苏洋河酒厂股份有限公司偿债能力情况 95
图表 102  2010-2013年江苏洋河酒厂股份有限公司运营能力情况 95
图表 103  2010-2013年江苏洋河酒厂股份有限公司成本费用统计 96
图表 104  2013年酒鬼酒股份有限公司主营业务分行业分产品情况表 97
图表 105  2013年酒鬼酒股份有限公司主营业务结构情况 97
图表 106  2013年酒鬼酒股份有限公司主营业务分地区情况表 98
图表 107  2010-2013年酒鬼酒股份有限公司收入与利润统计 98
图表 108  2010-2013年酒鬼酒股份有限公司资产与负债统计 98
图表 109  2010-2013年酒鬼酒股份有限公司盈利能力情况 99
图表 110  2010-2013年酒鬼酒股份有限公司偿债能力情况 99
图表 111  2010-2013年酒鬼酒股份有限公司运营能力情况 99
图表 112  2010-2013年酒鬼酒股份有限公司成本费用统计 100
图表 113  四川剑南春集团有限责任公司系列产品分类情况 101
图表 114  四川剑南春集团有限责任公司资产与销售收入统计 102
图表 115  四川剑南春集团有限责任公司营销网络 102
图表 116  湖北稻花香酒业股份有限公司系列产品分类情况 104
图表 117  湖北稻花香酒业股份有限公司营销网络 105
图表 118  粮食白酒行业产业链图 107
图表 119  2010-2012年中国粮食播种面积统计 108
图表 120  2010-2012年中国粮食产量情况 108
图表 121  2007-2012年中国人口数量及增长率变化趋势图 111
图表 122  2012年中国人口数量及其构成情况统计 112
图表 123  2012年末中国各年龄段人口比重 113
图表 124  2012年中国人均酒精消费量构成 113
图表 125  2008-2012年中国白酒人均消费量及消费额统计 114
图表 126   新一届政府2013年下半年来继续打压政务消费 118
图表 127  白酒企业将把重心转移到获得大众消费者的认同感 119
图表 128  厂商关系将由现在的管控期过渡到未来的合作期 120
图表 129  未来渠道层面分化的三种类型：消亡、转型与加强 120
图表 130  白酒厂家与电商目前的合作模式对比 121
图表 131  白酒销量影响因素分析 127
图表 132  扩产对不同档次白酒的不同命运 129
图表 133  白酒消费者年龄构成 135
图表 134  粮食白酒产品的五个层次 145
图表 135  粮食白酒行业价格策略 150
图表 136  白酒行业的定价目标 151