2013年中国食品市场调研及投资前景预测报告

【导读】

【报告描述】：

【内容介绍】

报告研究方向 本报告主要研究方向：基于近年来国际、国内行业发展现状、及趋势，行业竞争现状、主要企业经营现状（财务数据，成长性……）的研究，发现行业发展潜在趋势，对未来市场需求、等作出科学的预测。对投资方向，投资风险提供一定的建议及防范策略。 报告数据采集 本报告主要数据来自于国家统计局，中国海关，行业协会，市场调研，以及研究中心数十年积累的海量信息数据库。 报告研究方法 基于海量信息库，采集近年来行业发展统计数据，市场销售、消费者调查等主要数据，运用经济数量学的研究方法，结合时间和空间约束，与宏观经济的依存关系，依据数理逻辑与事物逻辑相结合的实证逻辑，对未来经济增长和宏观经济政策进行了定量分析，对未来行业趋势变化做定性预测。 

目录   CONTENT

第一部分  研究成果
第一章　中国食品行业发展趋势及预测 272
第一节　食品行业发展趋势 272
烘焙食品发展趋势 272
调味品行业发展趋势 274
糖果行业发展趋势 278
食品包装发展趋势 279
第二节　中国食品行业消费趋势 280
食品消费总体趋势 280
食品饮料消费趋势 282
休闲食品消费趋势 283
糖果行业消费趋势 283
第二章　2013-2020食品市场预测 285
第一节　2015年中国食品市场规模预测 285
第二节　2013-2020食品饮料市场预测 285
2015年中国饮料总产量情况预测 285
2015年中国软饮料行业规模预测 285
2015中国瓶装饮用水前景预测 287
2020年中国软饮料业发展趋势预测 287
“十二五”期间中国饮料增长预测 287
2013-2020中国功能饮料市场需求预测 288
第三节　2013-2020酒类市场预测 288
2015年白酒业利润预测 288
2015年中国黄酒行业发展趋势预测 288
2013-2015年白酒行业产量增长率预测 289
2013-2020中国白酒行业产销总量预测 289
第四节　2013-2020中国食用油市场预测 290
2020年中国居民人均年食用油消费量预测 290
2020年中国居民人均年食用植物油消费量预测 290
2020年中国居民食用油消费需求总量预测 291
2020年中国茶油籽油的年产量预测 291
2020年中国茶油产量预测 291
第五节　2013-2020中国调味品市场预测 291
2015年中国发酵工业发展预测 291
2013年中国餐饮业销售额预测 292
中国调味品产品发展变化预测 292
中国调味品销售渠道发展变化预测 293
中国调味品行业竞争趋势预测 293
中国调味品行业未来增长预测 293
中国鸡精、鸡粉行业发展潜力预测 294
第六节　2013-2020乳品市场预测 294
2015奶类总产量预测 294
2015奶类总增长速度预测 294
2015年中国乳品消费总量预测 295
2020年中国人均占有奶量预测 296
2020年中国冰淇淋消费量预测 296
2015年全球乳制品贸易量预测 296
2020全球乳制品市场增长预测 297
2020年中国乳制品市场预测 297
第二部份  行业现状
第一章　食品制造定义与行业界定 2
产品定义 2
产品分类 2
报告研究范畴 2
报告研究方向 2
报告数据采集 2
报告研究方法 2
第二章　中国食品行业发展分析 4
第一节　中国食品行业发展现状 4
中国食品工业发展分析 4
2011年中国食品工业运行分析 5
2012年中国食品工业十二五发展规划 6
食品工业发展存在问题分析 12
第二节　2011-2012年食品行业发展及变化趋势 13
2011年中国食品行业发展 13
2012年中国食品行业发展 15
第三节　2011-2012年食品工业结构及变化趋势 16
大型企业发展分析 17
中型企业发展分析 18
小型企业发展分析 20
第三章　中国食品对外贸易分析 22
第一节　2011-2012年中国食品进出口分析 22
第二节　2011-2012年中国农产品进出口分析 27
2011年中国农产品进出口 27
2012年中国农产品进出口 31
第三节　影响中国食品进出口的因素分析 37
食品安全问题 37
“反倾销” 37
“绿色壁垒” 38
国内食品安全体系 38
市场开放 39
第四章　中国食用油市场分析 41
第一节　食用油市场分析 41
食用油市场成长性分析 41
中国食用植物油价格走势 41
食用植物油市场供需分析 41
中国食用植物油市场特点 45
中国食用植物油市场形势 45
第二节　中国食用油行业运行分析 45
2011年中国食用油行业运行 45
2012年中国食用油行业运行 47
第五章　中国方便食品市场分析 48
第一节　方便食品行业生产情况 48
2011年中国方便食品产品产量 48
2012年中国方便食品产品产量 49
第二节　中国方便食品行业发展 50
2011年中国方便食品行业发展 50
2012年中国方便食品行业发展 51
第六章　休闲食品市场分析 53
第一节　中国休闲食品市场分析 53
2011年中国休闲食品市场规模 53
休闲食品市场地域特征 53
中国休闲食品市场前景 55
中国休闲食品消费市场分析 56
第二节　休闲食品行业发展 58
休闲食品行业现状 58
休闲食品发展趋势 59
第三节　休闲食品品牌发展分析 61
品牌格局特征 61
品牌发展战略 62
品牌发展趋势 64
第七章　中国肉制品市场分析 67
第一节　中国肉制品市场分析 67
中国肉制品市场现状 67
渠道运作分析——案例：双汇肉制品 67
肉制品市场竞争格局 69
肉制品市场发展趋势 70
第二节　中国肉制品行业发展 71
2011年中国肉制品行业发展 71
2012年肉制品行业发展 73
第八章　中国糖果市场分析 35
第一节　中国糖果行业生产情况 74
2011年中国糖果行业产量 74
2012年中国糖果行业产量 76
第二节　中国糖果行业发展 77
2011年中国糖果行业发展 77
2012年中国糖果行业发展 79
中国糖果行业新品趋势 79
第九章　焙烤食品市场分析 82
第一节　焙烤食品市场分析 82
中国焙烤食品市场现状 82
中国饼干市场发展趋势 82
中国饼干市场发展前景 83
第二节　焙烤食品行业发展 83
2011-2012中国糕点、面包行业发展 83
2011-2012年中国饼干及其他焙烤食品行业发展 86
第十章　罐头食品市场分析 89
第一节　中国罐头食品市场分析 89
2011年中国罐头市场总体情况分析 89
中国罐头市场发展特征分析 90
中国罐头市场存在的问题分析 91
第二节　中国罐头食品行业发展 92
2011年中国罐头行业发展 92
2012年中国罐头行业发展 93
第三节　中国罐头食品行业生产情况 94
2011年中国罐头产量 94
2012年中国罐头产量 96
第十一章　食品饮料市场分析 97
第一节　2011年中国食品饮料市场分析 97
第二节　中国食品饮料行业发展 97
2011年中国饮料行业发展 97
2012年中国饮料行业发展 98
第十二章　食品工业包装市场分析 100
第一节　食品包装材料发展分析 100
第二节　食品包装行业发展分析 101
食品包装设计市场分析 101
国际食品包装发展趋势 103
中国食品包装行业预测 103
第三节　食品与包装机械行业分析 105
中国食品与包装机械行业发展 105
中国食品包装机械发展空间 107
中外食品包装机械的比较 109
食品包装机械行业存在的问题 110
第十三章　北京食品市场 112
第一节　北京食品地方法规政策 112
北京市食品安全条例 112
北京食品监管纳入法制管理 123
北京为食品立法问题食品厂家必须召回 125
第二节　北京地区食品行业投资 126
北京建国内首个粮油食品产业研发基地 126
新北京特产食品面市 127
第三节　北京地区食品行业运行 128
2011北京地区食品销售及变化趋势 128
2011北京地区食品出口交货值变化 128
第四节　北京地区食品行业生产 129
2011年北京食品生产及变化趋势 129
2012年北京食品生产及变化趋势 130
第十四章　上海食品市场 131
第一节　上海食品地方法规政策 131
上海食品药品管理办法征求意见出台 131
上海拟实行食品药品“黑名单”制度 135
第二节　上海地区食品行业投资 136
冰岛投资者收购上海食品企业 136
上海食品业最大规模重组 137
第三节　上海地区食品行业运行 137
2011上海地区食品销售及变化趋势 137
2011上海地区食品出口交货值变化 138
第四节　上海地区食品行业生产 138
2011年上海食品生产及变化趋势 138
2012年上海食品生产及变化趋势 140
第十五章　广东食品市场 142
第一节　广东食品地方法规政策 142
广东以立法形式确立食品召回制度 142
广东省食品安全条例 142
第二节　广东地区食品行业投资 147
广东湛江国联投资水产品 147
香港业界扩大在广东投资农产品 147
第三节　广东地区食品行业运行 148
2011广东地区食品销售及变化趋势 148
2011广东地区食品出口交货值变化 149
第四节　广东地区食品行业生产 149
2011年广东食品生产及变化趋势 149
2012年广东食品生产及变化趋势 151
第十六章　中国食品市场竞争分析 153
第一节　食品战略集群分析 153
外资企业 153
民营企业 154
中小企业 154
第二节　食品市场竞争状况分析 155
食品行业竞争特点 155
食品行业新竞争方式 156
第三节　休闲食品市场竞争分析 157
第十七章　中国食品加工业重点企业分析 158
第一节　河南双汇实业集团有限责任公司 158
公司简介 158
主营产品 158
竞争优势 159
经营状况 159
第二节　龙大食品集团 160
公司简介 160
主营产品 160
竞争优势 160
经营状况 162
第三节　郑州思念食品有限公司 163
公司简介 163
主营产品 163
竞争优势 163
经营状况 164
第四节　青岛康大外贸集团有限公司 165
公司简介 165
主营产品 165
竞争优势 165
经营状况 166
第五节　合肥华泰集团股份有限公司 167
公司简介 167
主营产品 167
竞争优势 167
经营状况 168
第六节　圣元营养食品有限公司 169
公司简介 169
主营产品 169
竞争优势 169
经营状况 170
第七节　汤阴县永达清真食品有限公司 171
公司简介 171
主营产品 171
竞争优势 171
经营状况 172
第八节　好当家集团有限公司 173
公司简介 173
主营产品 173
竞争优势 173
经营状况 174
第九节　济南达利食品有限公司 175
公司简介 175
主营产品 175
竞争优势 176
经营状况 177
第十节　郑州市三全食品股份有限公司 178
公司简介 179
主营产品 179
竞争优势 179
经营状况 180
第三部分  消费者分析
第一章　消费者分析 182
第一节　食品行业消费重点走势分析 182
第二节　食品行业广告投放分析 184
第三节　消费者行为分析 184
消费者细分 184
消费者购买食品渠道 186
消费者购食品心理 187
消费者购食品习惯 188
消费者对食品的满意度 189
消费者食品购买主要考虑因素 190
消费者对食品安全的关注度调查 192
第四节　东营市消费者调查 195
第五节　农村消费者调查分析 196
第六节　食品饮料消费者调查分析 198
第七节　茶饮料消费调查分析 208
第八节　碳酸饮料消费者调查分析 211
第九节　果汁消费终端市场调查 215
第十节　瓶装饮用水消费者调查 221
第十一节　乳制品消费者调查分析 233
第二章　食品消费市场调查分析 237
第一节　休闲食品市场调查 237
第二节　冷藏食品市场调查 239
第三节　食品饮料市场调查 241
第四节　咖啡食品市场调查 246
第五节　儿童食品市场调查 253
第四部分  策略及建议
第一章　中国食品渠道营销策略分析 255
第一节　食品销售渠道策略及销售网络模式分析 255
食品渠道网络中存在问题分析 255
国际食品营销新趋势 256
新型食品渠道网络模式 257
食品销售渠道构成及变化 259
第二节　食品经销商管理及管理要点 260
如何选择经销商 260
如何激励经销商的销售 264
如何防范经销商冲突 267
如何保持终端竞争力 269
图表目录
图表　2011年中国食品制造业累计销售产值统计 13
图表　2011年中国食品制造业累计利润统计 14
图表　2011年中国食品制造业累计全部从业人员平均人数统计 14
图表　2011年中国食品制造业累计企业单位数统计 15
图表　2012年1-2月中国食品制造业工业总产值完成情况 16
图表　2012年1-3月中国食品制造业累计销售产值统计 16
图表　2012年1-3月中国食品制造业累计企业单位数统计 16
图表　2011年中国食品制造业大型企业累计销售产值统计 17
图表　2011年中国食品制造业大型企业累计利润统计 17
图表　2011年中国食品制造业大型企业累计全部从业人员平均人数统计 18
图表　2011年中国食品制造业大型企业累计企业单位数统计 18
图表　2012年1-3月中国食品制造业大型企业累计销售产值统计 18
图表　2012年1-3月中国食品制造业大型企业累计企业单位数统计 18
图表　2011年中国食品制造业中型企业累计销售产值统计 18
图表　2011年中国食品制造业中型企业累计利润统计 19
图表　2011年中国食品制造业中型企业累计全部从业人员平均人数统计 19
图表　2011年中国食品制造业中型企业累计企业单位数统计 19
图表　2012年1-3月中国食品制造业中型企业累计销售产值统计 20
图表　2012年1-3月中国食品制造业中型企业累计企业单位数统计 20
图表　2011年中国食品制造业小型企业累计销售产值统计 20
图表　2011年中国食品制造业小型企业累计利润统计 20
图表　2011年中国食品制造业小型企业累计全部从业人员平均人数统计 21
图表　2011年中国食品制造业小型企业累计企业单位数统计 21
图表　2012年1-3月中国食品制造业小型企业累计销售产值统计 21
图表　2012年1-3月中国食品制造业小型企业累计企业单位数统计 21
图表　2011年中国食品类细分产品出口统计表 22
图表　2011年中国食品类细分产品进口统计表 23
图表　2010年-2011年中国鲜乳月度进口量及同比增速 25
图表　2010年-2011年中国猪肉月度进口量及同比增速 26
图表　2010年-2011年中国鲜乳月度出口量及同比增速 26
图表　2010年-2011年中国猪肉月度出口量及同比增速 27
图表　2011年中国农产品进出口及增长趋势 27
图表　2011年中国谷物进出口及增长趋势 28
图表　2011年中国小麦进出口及增长趋势 28
图表　2011年中国玉米进出口及增长趋势 28
图表　2011年中国稻谷和大米进口及增长趋势 28
图表　2011年中国棉花进口及增长趋势 29
图表　2011年中国食糖进口及增长趋势 29
图表　2011年中国食用油籽进口及增长趋势 29
图表　2011年中国食用油籽出口及增长趋势 29
图表　2011年中国食用植物油进出口及增长趋势 30
图表　2011年中国蔬菜进出口及增长趋势 30
图表　2011年中国水果进出口及增长趋势 31
图表　2011年中国畜产品进出口额及增长趋势 31
图表　2011年中国水产品进出口额及增长趋势 31
图表　2012年1-3月中国农产品进出口及增长趋势 32
图表　2012年1-3月中国谷物进口及增长趋势 32
图表　2012年1-3月中国小麦进出口量及增长趋势 32
图表　2012年1-3月中国玉米进口量 32
图表　2012年1-3月中国稻谷和大米进出口量及增长趋势 33
图表　2012年1-3月中国大麦进口及增长趋势 33
图表　2012年1-3月中国棉花进口及增长趋势 33
图表　2012年1-3月中国食糖进口及增长趋势 33
图表　2012年1-3月中国食用油籽进出口及增长趋势 34
图表　2012年1-3月中国大豆进口及增长趋势 34
图表　2012年1-3月中国油菜籽进口及增长趋势 34
图表　2012年1-3月中国食用植物油进出口及增长趋势 34
图表　2012年1-3月中国棕榈油进口及增长趋势 35
图表　2012年1-3月中国豆油进口及增长趋势 35
图表　2012年1-3月中国菜油进口及增长趋势 35
图表　2012年1-3月中国饼粕进出口及增长趋势 35
图表　2012年1-3月中国玉米酒糟蛋白（DDGs）进口及增长趋势 35
图表　2012年1-3月中国蔬菜进出口及增长趋势 36
图表　2012年1-3月中国水果进出口及增长趋势 36
图表　2012年1-3月中国畜产品进出口及增长 36
图表　2012年1-3月中国水产品进出口及增长 37
图表　2011年中国食用油行业累计销售产值统计 46
图表　2011年中国食用油行业累计利润统计 46
图表　2011年中国食用油行业累计全部从业人员平均人数统计 46
图表　2011年中国食用油行业累计企业单位数统计 47
图表　2012年1-3月中国食用油行业累计销售产值统计 47
图表　2012年1-3月中国食用油行业累计企业单位数统计 47
图表　2011年中国方便面产量合计 48
图表　2011年江苏方便面产量合计 48
图表　2011年浙江方便面产量合计 49
图表　2012年1-3月中国方便面产量合计 49
图表　2012年1-3月江苏方便面产量合计 50
图表　2012年1-3月浙江方便面产量合计 50
图表　2011年中国方便食品行业累计销售产值统计 50
图表　2011年中国方便食品行业累计利润统计 51
图表　2011年中国方便食品行业累计全部从业人员平均人数统计 51
图表　2011年中国方便食品行业累计企业单位数统计 51
图表　2012年1-3月中国方便食品行业累计销售产值统计 52
图表　2012年1-3月中国方便食品行业累计企业单位数统计 52
图表　休闲食品消费者乐意接受的价格图 57
图表　中国果冻品类市场各品牌的市场占有率 57
图表　2005-2011年中国屠宰及肉类加工行业主要盈利指标增长趋势图 71
图表　2005-2011年中国屠宰及肉类加工行业工业销售产值增长趋势图 72
图表　2011年中国肉制品工业累计销售产值统计 72
图表　2011年中国肉制品工业累计利润统计 72
图表　2011年中国肉制品工业累计全部从业人员平均人数统计 72
图表　2011年中国肉制品工业累计企业单位数统计 73
图表　2012年1-3月中国肉制品工业累计销售产值统计 73
图表　2012年1-3月中国肉制品工业累计企业单位数统计 73
图表　2011年1-12月中国糖果产量统计 74
图表　2011年1-12月江苏地区糖果产量统计 74
图表　2011年1-12月浙江地区糖果产量统计 75
图表　2011年1-12月福建地区糖果产量统计 75
图表　2012年1-3月中国糖果产量统计 76
图表　2012年1-3月江苏地区糖果产量统计 76
图表　2012年1-3月浙江地区糖果产量统计 77
图表　2012年1-3月福建地区糖果产量统计 77
图表　2011年中国糖果、巧克力及蜜饯行业累计销售产值统计 78
图表　2011年中国糖果、巧克力及蜜饯行业累计利润统计 78
图表　2011年中国糖果、巧克力及蜜饯行业累计全部从业人员平均人数统计 78
图表　2011年中国糖果、巧克力及蜜饯行业累计企业单位数统计 79
图表　2012年1-3月中国糖果、巧克力及蜜饯行业累计销售产值统计 79
图表　2012年1-3月中国糖果、巧克力及蜜饯行业累计企业单位数统计 79
图表　2007-2011年1-11月中国糕点、面包制造业工业销售产值及增长情况统计分析 84
图表　2007-2011年1-11月中国糕点、面包制造业从业人员平均人数及增长变化趋势图 84
图表　2011年中国糕点、面包行业累计销售产值统计 84
图表　2011年中国糕点、面包行业累计利润统计 85
图表　2011年中国糕点、面包行业累计全部从业人员平均人数统计 85
图表　2011年中国糕点、面包行业累计企业单位数统计 85
图表　2012年1-3月中国糕点、面包行业累计销售产值统计 86
图表　2012年1-3月中国糕点、面包行业累计企业单位数统计 86
图表　2011年中国饼干及其他焙烤食品行业累计销售产值统计 86
图表　2007-2011年1-11月中国饼干及其他焙烤食品制造业利润总额及增长情况统计分析 87
图表　2011年中国饼干及其他焙烤食品行业累计利润统计 87
图表　2011年中国饼干及其他焙烤食品行业累计全部从业人员平均人数统计 87
图表　2011年中国饼干及其他焙烤食品行业累计企业单位数统计 87
图表　2012年1-3月中国饼干及其他焙烤食品行业累计销售产值统计 88
图表　2012年1-3月中国饼干及其他焙烤食品行业累计企业单位数统计 88
图表　2011年1-12月中国罐头产量分省市统计 89
图表　2011年中国罐头行业累计销售产值统计 92
图表　2007-2011年1-11月中国其他罐头制造业利润总额及增长情况统计分析 92
图表　2011年中国罐头行业累计利润统计 92
图表　2011年中国罐头行业累计全部从业人员平均人数统计 93
图表　2011年中国罐头行业累计企业单位数统计 93
图表　2012年1-3月中国罐头行业累计销售产值统计 93
图表　2012年1-3月中国罐头行业累计企业单位数统计 94
图表　2011年1-12月中国罐头产量合计 94
图表　2011年1-12月江苏省罐头产量统计 95
图表　2011年1-12月浙江省罐头产量统计 95
图表　2012年1-3月中国罐头产量合计 96
图表　2012年1-3月江苏省罐头产量统计 96
图表　2012年1-3月浙江省罐头产量统计 96
图表　2011年中国饮料行业累计销售产值统计 97
图表　2011年中国饮料行业累计利润统计 97
图表　2011年中国饮料行业累计全部从业人员平均人数统计 98
图表　2011年中国饮料行业累计企业单位数统计 98
图表　2012年1-3月中国饮料行业累计销售产值统计 98
图表　2012年1-3月中国饮料行业累计企业单位数统计 99
图表　2015年中国食品包装以产品分类产量预测 103
图表　2015年中国食品包装以产品分类产量柱形图分析 104
图表　2015年中国食品包装机械产量预测 104
图表　2011年1月-2012年2月中国食品包装机械行业产销同比增长趋势图 105
图表　2011年1月-2012年2月中国食品包装机械行业产销环比增长趋势图 106
图表　2012年1-2月中国食品包装机械行业工业总产值及增长 106
图表　2012年1-2月中国食品包装机械行业销售产值及增长 106
图表　2012年1-2月全国食品包装机械行业累计完成出口交货值及增长 107
图表　2011年1-12月北京食品行业累计销售产值统计 128
图表　2011年1-12月北京食品行业累计出口交货值统计 128
图表　2011年1-12月北京方便面产量合计 129
图表　2011年1-12月北京地区糖果产量统计 129
图表　2012年1-3月北京方便面产量合计 130
图表　2012年1-3月北京地区糖果产量统计 130
图表　2011年1-12月上海食品行业累计销售产值统计 137
图表　2011年1-12月上海食品行业累计出口交货值统计 138
图表　2011年1-12月上海方便面产量合计 139
图表　2011年1-12月上海地区糖果产量统计 139
图表　2011年1-12月上海市罐头产量统计 140
图表　2012年1-3月上海方便面产量合计 140
图表　2011年1-5月上海地区糖果产量统计 140
图表　2012年1-3月上海市罐头产量统计 141
图表　2011年1-12月广东食品行业累计销售产值统计 148
图表　2011年1-12月广东食品行业累计出口交货值统计 149
图表　2011年1-12月广东方便面产量合计 149
图表　2011年1-12月广东地区糖果产量统计 150
图表　2011年1-12月广东省罐头产量统计 150
图表　2012年1-3月广东方便面产量合计 151
图表　2012年1-3月广东地区糖果产量统计 151
图表　2012年1-3月广东省罐头产量统计 151
图表　在我国登记注册的外商投资食品企业及分支机构 153
图表　上海市登记注册的外商投资食品企业数量 153
图表　2011-2012年1-3月双汇实业集团主营业务收入统计 159
图表　2011-2012年1-3月双汇实业集团主营业务利润统计 159
图表　2011-2012年1-3月双汇实业集团营业利润统计 159
图表　2011-2012年1-3月双汇实业集团投资收益统计 159
图表　2011-2012年1-3月双汇实业集团营业外收支净额统计 159
图表　2011-2012年1-3月双汇实业集团利润总额统计 159
图表　2011-2012年1-3月双汇实业集团净利润统计 160
图表　2011-2012年1-3月双汇实业集团流动资产统计 160
图表　2011-2012年1-3月双汇实业集团流动负债统计 160
图表　2011-2012年1-3月双汇实业集团总资产统计 160
图表　2009年龙大食品集团产值完成情况 162
图表　2009年龙大食品集团流动资产、固定资产合计 162
图表　2009年龙大食品集团应收帐款、产成品合计 162
图表　2009年龙大食品集团资产、负债合计 162
图表　2009年龙大食品集团主营业务收入、主营业务成本合计 162
图表　2009年龙大食品集团经营费用 162
图表　2009年龙大食品集团盈利 163
图表　2009年郑州思念食品有限公司产值完成情况 164
图表　2009年郑州思念食品有限公司流动资产、固定资产合计 164
图表　2009年郑州思念食品有限公司应收帐款、产成品合计 164
图表　2009年郑州思念食品有限公司资产、负债合计 164
图表　2009年郑州思念食品有限公司主营业务收入、主营业务成本合计 164
图表　2009年郑州思念食品有限公司经营费用 164
图表　2009年郑州思念食品有限公司盈利 164
图表　2009年青岛康大外贸集团有限公司产值完成情况 166
图表　2009年青岛康大外贸集团有限公司流动资产、固定资产合计 166
图表　2009年青岛康大外贸集团有限公司应收帐款、产成品合计 166
图表　2009年青岛康大外贸集团有限公司资产、负债合计 166
图表　2009年青岛康大外贸集团有限公司主营业务收入、主营业务成本合计 167
图表　2009年青岛康大外贸集团有限公司经营费用 167
图表　2009年青岛康大外贸集团有限公司盈利 167
图表　2009年合肥华泰集团股份有限公司产值完成情况 168
图表　2009年合肥华泰集团股份有限公司流动资产、固定资产合计 168
图表　2009年合肥华泰集团股份有限公司应收帐款、产成品合计 168
图表　2009年合肥华泰集团股份有限公司资产、负债合计 169
图表　2009年合肥华泰集团股份有限公司主营业务收入、主营业务成本合计 169
图表　2009年合肥华泰集团股份有限公司经营费用 169
图表　2009年合肥华泰集团股份有限公司盈利 169
图表　2009年圣元营养食品有限公司产值完成情况 170
图表　2009年圣元营养食品有限公司流动资产、固定资产合计 170
图表　2009年圣元营养食品有限公司应收帐款、产成品合计 170
图表　2009年圣元营养食品有限公司资产、负债合计 170
图表　2009年圣元营养食品有限公司主营业务收入、主营业务成本合计 170
图表　2009年圣元营养食品有限公司经营费用 170
图表　2009年圣元营养食品有限公司盈利 171
图表　2009年汤阴县永达清真食品有限公司产值完成情况 172
图表　2009年汤阴县永达清真食品有限公司流动资产、固定资产合计 172
图表　2009年汤阴县永达清真食品有限公司应收帐款、产成品合计 172
图表　2009年汤阴县永达清真食品有限公司资产、负债合计 172
图表　2009年汤阴县永达清真食品有限公司主营业务收入、主营业务成本合计 172
图表　2009年汤阴县永达清真食品有限公司经营费用 172
图表　2009年汤阴县永达清真食品有限公司盈利 173
图表　2009年好当家集团有限公司产值完成情况 174
图表　2009年好当家集团有限公司流动资产、固定资产合计 174
图表　2009年好当家集团有限公司应收帐款、产成品合计 174
图表　2009年好当家集团有限公司资产、负债合计 175
图表　2009年好当家集团有限公司主营业务收入、主营业务成本合计 175
图表　2009年好当家集团有限公司经营费用 175
图表　2009年好当家集团有限公司盈利 175
图表　2009年济南达利食品有限公司产值完成情况 177
图表　2009年济南达利食品有限公司流动资产、固定资产合计 178
图表　2009年济南达利食品有限公司应收帐款、产成品合计 178
图表　2009年济南达利食品有限公司资产、负债合计 178
图表　2009年济南达利食品有限公司主营业务收入、主营业务成本合计 178
图表　2009年济南达利食品有限公司经营费用 178
图表　2009年济南达利食品有限公司盈利 178
图表　2009年郑州市三全食品股份有限公司产值完成情况 180
图表　2009年郑州市三全食品股份有限公司流动资产、固定资产合计 180
图表　2009年郑州市三全食品股份有限公司应收帐款、产成品合计 180
图表　2009年郑州市三全食品股份有限公司资产、负债合计 180
图表　2009年郑州市三全食品股份有限公司主营业务收入、主营业务成本合计 180
图表　2009年郑州市三全食品股份有限公司经营费用 180
图表　2009年郑州市三全食品股份有限公司盈利 180
图表　2011年8月食品类网络广告投放排行榜 184
图表　消费者购买食品选择的途径 186
图表　消费者购买食品选择的场所 186
图表　消费者购买食品细心比例 187
图表　居民消费结构中的食品消费支出 189
图表　消费者最不受欢迎的十大垃圾食品 189
图表　消费者选购食品最关心的问题 191
图表　消费者希望购买什么样的产品 191
图表　消费者对食品安全关注程度 192
图表　消费者最担心食品安全的哪些因素 193
图表　选择“价格便宜”为购买理由的农村消费者比例 196
图表　农村消费者在购买食品时考虑食品安全问题的比例 196
图表　农村消费者对当前食品安全状况满意度 197
图表　中国各类饮料消费者所占比例 198
图表　消费者的饮料饮用量 198
图表　消费者的饮料种类选择习惯 199
图表　消费者饮用的饮料种类 200
图表　消费者的饮料品牌选择习惯 200
图表　消费者的饮料品牌认知渠道 201
图表　消费者购买饮料的地点 201
图表　消费者的饮料一次购买量 202
图表　不同性别消费者最常购买的饮料的类型 202
图表　消费者购买饮料时最重视的因素 203
图表　消费者最常购买饮料的地点 204
图表　最吸引消费者的饮品概念 204
图表　消费者对不同饮品的三大需求 204
图表　消费者最常购买的十大品牌 205
图表　茶饮料消费者最常饮用茶饮料比例图 208
图表　消费者最常饮用的茶饮料种类 208
图表　茶饮料消费者种类选择性别差异图 209
图表　15个城市茶饮料消费者品牌选择情况表 209
图表　碳酸饮料不同品牌提及率 212
图表　碳酸饮料不同品牌广告提及率 212
图表　喝碳酸饮料人群的年龄分布 213
图表　果汁饮料城市渗透率 216
图表　果汁饮料消费者性别构成 218
图表　果汁饮料消费者年龄构成 218
图表　果汁饮料消费职业构成 219
图表　家庭收入对果汁饮料消费的影响 219
图表　各城市居民饮用果汁频率分布 220
图表　口味对果汁饮料消费的影响 220
图表　果汁消费者对消费场所的选择 221
图表　瓶装饮用水消费者群体年龄构成 222
图表　瓶装饮用水的消费群体的文化程度构成 222
图表　瓶装饮用水的消费群体的收入构成 223
图表　浙江地区瓶装饮用水的品牌知名度 224
图表　浙江地区瓶装饮用水的品牌认知度 224
图表　浙江地区瓶装饮用水的品牌满意度 225
图表　浙江地区瓶装饮用水的品牌满意度 225
图表　浙江地区瓶装饮用水的品牌忠诚度 226
图表　浙江地区瓶装饮用水的品牌推荐率 226
图表　消费者选择瓶装饮用水的类型 227
图表　消费者选择购买瓶装饮用水地点 227
图表　消费者选择购买瓶装饮用水包装规格 228
图表　消费者选择购买瓶装饮用水信息来源 228
图表　消费者选择饮用瓶装水饮用时机 228
图表　影响瓶装饮用水购买因素分析 229
图表　全国城镇居民家庭平均每人全年鲜乳品、奶粉、酸奶消费量的百分比 235
图表　真空袋装鸡腿、鸡翅的品牌知名度 237
图表　你认为最好的真空袋装鸡腿、鸡翅品牌 237
图表　您认为成为最好的品牌的要求 237
图表　您认为目前市场上该类产品的缺点 238
图表　您最喜欢吃的口味 238
图表　您认为一袋70克左右的鸡腿、鸡翅最合理的价格 238
图表　真空袋装鸡腿、鸡翅的食用场合 238
图表　真空袋装鸡腿、鸡翅的购买地点 239
图表　您家里是否有微波炉或者烤箱 239
图表　您对外国菜还是中国菜比较感兴趣 239
图表　快餐食品最让您担心的健康问题 239
图表　您是否认为快餐食品都是垃圾食品 240
图表　您认为冷藏食品比冷冻食品好在哪里 240
图表　您认为冷藏食品比起冷冻食品不足的地方 240
图表　您会购买冷藏快餐食品的原因 240
图表　您不会购买冷藏快餐食品的原因 241
图表　什么购物情况下您会购买冷藏快餐食品 241
图表　冷藏食品调查年龄比例 241
图表　过去3个月内您是否饮用过果汁 241
图表　过去3个月内您一共喝过多少种果汁 241
图表　您饮用果汁的频率 242
图表　如果每天饮用您会什么时间喝果汁 242
图表　您最喜欢喝什么类型的果汁 242
图表　您喜欢喝这个类型的果汁的原因 243
图表　哪个因素会决定您对果汁的购买 243
图表　通常您会在哪里购买果汁 243
图表　您较喜欢什么口味的果汁 244
图表　您觉得果汁定价在什么范围比较合理 244
图表　您是否知道不同的果汁具有不同的营养价值 244
图表　您的家庭成员中谁经常饮用果汁 245
图表　您能列举的果汁品牌有多少种 245
图表　您最喜欢哪个品牌的果汁 245
图表　喜欢的原因 246
图表　消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格 247
图表　男性消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格 247
图表　女性消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格 248
图表　不同性别消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格 248
图表　21-25岁消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格 249
图表　26-30岁消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格 249
图表　31-35岁消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格 250
图表　不同年龄消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格 250
图表　月收入1001-2000元消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格 251
图表　月收入2001-3000元消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格 251
图表　月收入3001-4000元消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格 252
图表　不同月收入消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格 252
图表　2013年中国餐饮业销售预测 292
图表　2015年中国乳类产量预测 295
图表　2015年中国乳品消费总量预测 295