2012年中国速冻食品市场运营格局与投资前景咨询报告

【导读】

【报告描述】：

【内容介绍】
报告研究方向
    本报告主要研究方向：基于近年来国际、国内行业发展现状、及趋势，行业竞争现状、主要企业经营现状（财务数据，成长性……）的研究，发现行业发展潜在趋势，对未来市场需求、等作出科学的预测。对投资方向，投资风险提供一定的建议及防范策略。 报告数据采集
本报告主要数据来自于国家统计局，中国海关，行业协会，市场调研，以及研究中心数十年积累的海量信息数据库。 报告研究方法
基于海量信息库，采集近年来行业发展统计数据，市场销售、消费者调查等主要数据，运用经济数量学的研究方法，结合时间和空间约束，与宏观经济的依存关系，依据数理逻辑与事物逻辑相结合的实证逻辑，对未来经济增长和宏观经济政策进行了定量分析，对未来行业趋势变化做定性预测。

目录    CONTENT
第一章  速冻食品的相关概述 1
1.1 速冻食品的概念 1
1.1.1 速冻食品的定义 1
1.1.2 速冻食品的五大优点 1
1.1.3 速冻食品的分类 1
1.2 速冻食品的生产工艺 2
1.2.1 速冻水饺的工艺流程和操作要点 2
1.2.2 速冻肉制品的生产工艺及操作要点 5
第二章  速冻食品行业分析 10
2.1 国际速冻食品行业的发展 10
2.1.1 世界速冻食品贸易和消费分析 10
2.1.2 美国速冻食品行业发展分析 11
2.1.3 意大利速冻食品市场消费特点和潜力 12
2.1.4 俄罗斯速冻饺子市场发展现状 13
2.2 中国速冻食品行业的发展状况 14
2.2.1 中国速冻食品业发展的三个阶段 14
2.2.2 中国速冻食品步入产业升级时代 15
2.2.3 中国速冻食品行业的发展特征 17
2.2.4 中国速冻设备的发展概况 17
2.3 速冻食品行业发展问题与对策 18
2.3.1 速冻食品行业发展瓶颈 18
2.3.2 速冻食品企业的三大发展策略 20
第三章  速冻食品市场分析 24
3.1 速冻食品市场发展总体分析 24
3.1.1 发展速冻食品的市场条件 24
3.1.2 国内速冻食品企业摸纷纷进军餐饮业 25
3.1.3 细菌超标问题制约市场健康发展 28
3.1.4 中国速冻蔬菜的发展现状与研究方向 30
3.2  重点地区速冻食品市场发展分析 36
3.2.1  浙江余姚速冻蔬菜出口量大幅增长 36
3.2.2  国内最大速冻食品生产基地在新乡建成投产 36
3.2.3  “速冻年夜饭”上海市场受青睐 37
3.2.4  速冻洋快餐走俏青岛 38
3.3  中国速冻食品市场消费者调查分析 39
3.4  中国速冻食品市场发展对策 46
3.4.1  速冻食品的市场破冰法则 46
3.4.2  速冻食品市场营销的相关建议 48
第四章  速冻面米食品市场 50
4.1 速冻面米食品发展概述 50
4.1.1 速冻面米食品的定义与分类 50
4.1.2 中国速冻调理面制食品发展现状 51
4.2 速冻面米市场消费需求分析 52
4.2.1 国内速冻消费需求持续快速增长的推动因素 52
第五章  2010-2011年中国速冻食品进出口分析 54
5.1  2010-2011年中国冷冻蔬菜进出口分析 54
5.1.1  2010-2011年中国冷冻蔬菜进口统计 54
5.1.2  2010-2011年中国冷冻蔬菜出口统计 55
5.2  2010-2011年中国冷冻水果进出口分析 56
5.2.1  2010-2011年中国冷冻水果进口统计 56
5.2.2  2010-2011年中国冷冻水果出口统计 58
5.3  2010-2011年中国冻鱼进口分析 59
5.2.1  2010-2011年中国冻鱼进口统计 59
5.2.2  2010-2011年中国冷鱼出口统计 60
第六章  速冻食品行业竞争分析 62
6.1 速冻食品行业竞争总体状况 62
6.1.1 中国速冻食品市场竞争掀起竞争新浪潮 62
6.1.2 速冻食品进军农村的趋势不断凸显 63
6.1.3 外资的进入引发速冻食品业竞争变局 64
6.2 速冻食品区域市场竞争动态 64
6.2.1 青岛本地速冻品牌遭外地品牌强势挤压 64
6.2.2 成都成为速冻行业竞争焦点地区 66
6.2.3 浙江五芳斋进军大西南市场 69
6.3 速冻食品品牌竞争状况 70
6.3.1 品牌竞争格局 70
6.3.2 三大品牌比拼速冻食品市场 71
第七章  速冻食品企业市场发展案例分析 74
7.1 速冻食品市场领先品牌发展比较分析 74
7.2 思念食品的品牌发展个案分析 74
7.2.1 思念品牌的SWOT分析 74
7.2.2 思念食品品牌的专业化发展之路 75
7.2.3 思念迅速扩张产能谋求国际品牌 79
7.2.4 思念推出金牌系列产品决战高端市场 84
7.3 三全食品的市场竞争策略分析 87
7.3.1 三全食品在创新中实现竞争力升级 87
7.3.2 三全品牌整合传播案例分析 91
7.4 湾仔码头的市场致胜之道 102
7.4.1 “湾仔码头”的崛起历程 102
7.4.2 “湾仔码头”公开水饺生产流程以打造自身形象 102
7.5 其他速冻食品企业的市场发展策略 103
7.5.1 苏阿姨步步为营打造特色品牌 103
7.5.2 五芳斋推出旗舰店运营模式以重塑品牌形象 107
第八章  速冻食品投资和前景分析 109
8.1 速冻食品投资机遇与风险 109
8.2 速冻食品行业进入壁垒分析 110
8.2.1 国内外速冻食品标准化体系概述 111
8.2.2中国实施散装速冻食品禁售政策 112
8.3 速冻食品行业投资前景预测 113
8.3.1 速冻食品行业发展潜力巨大 113
8.3.2 速冻食品市场空间与盈利趋势分析 117
8.3.3 速冻食品三大发展潮流 119
第九章  重点企业 121
9.1 郑州市三全食品股份有限公司 121
9.1.1  公司简介 121
9.1.2  竞争优势 121
9.1.3  经销网络 121
9.1.4  经营状况 121
9.2  美国通用磨坊食品有限公司 124
9.2.1 公司简介 124
9.2.2 主营产品 125
9.2.3 行业地位 125
9.2.4 经销网络 125
9.3 龙大食品集团 125
9.3.1 公司简介 125
9.3.2 主营产品 125
9.3.3 竞争优势 125
9.3.4 经销网络 126
9.3.5 经营状况 126
9.4  深圳淘化大同食品有限公司 127
9.4.1 公司简介 127
9.4.2 经销网络 128
9.4.3 经营状况 128
9.5  河南四季胖哥实业有限公司 129
9.5.1 公司简介 129
9.5.2 主营产品 129
9.5.3 竞争优势 129
9.5.4 经营状况 130
9.6  河南云鹤食品有限公司 131
9.6.1 公司简介 131
9.6.2 主营产品 131
9.6.3 竞争优势 131
9.6.4 经营状况 132
9.7  商丘贵友食品有限公司 133
9.7.1 公司简介 133
9.7.2  主营产品 133
9.7.3 竞争优势 133
9.7.4 经营状况 133
9.8  江苏大娘食品有限公司 135
9.8.1  公司简介 135
9.8.2  经营状况 135
9.9  江西大铭食品有限公司 136
9.9.1 公司简介 136
9.9.2 主营产品 137
9.9.3 竞争优势 137
9.9.4 经营状况 138
9.10  河南思念速冻食品有限公司 139
9.10.1 公司简介 139
9.10.2 主营产品 139
9.10.3 竞争优势 139
9.10.4 经销网络 140
9.11  福建海壹食品饮料有限公司 141
9.11.1 公司简介 141
9.11.2 主营产品 141
9.11.3 竞争优势 141
9.11.4 经销网络 142
9.12  广州酒家企业集团利口福（番禺）食品有限公司 142
9.12.1 公司简介 142
9.12.2 主营产品 142
9.12.3 竞争优势 143
9.12.4 经销网络 143
9.13  吉林天景食品有限公司 143
9.13.1 公司简介 143
9.13.2 竞争优势 143
9.13.3 经销网络 144
9.14  福建华盛集团三明冷冻食品有限公司 144
9.14.1 公司简介 144
9.14.2 主营产品 144
9.14.3 竞争优势 144
9.14.4 经销网络 145
9.15  河南泰丰食品有限责任公司 145
9.15.1 公司简介 145
9.15.2 主营产品 146
9.15.3 竞争优势 146
9.15.4 生产规模 146
9.15.5 配套设施 146
9.15.6 营销市场 147
9.16  大连福乐家食品有限公司 147
9.16.1 公司简介 147
9.16.2 主营产品 147
9.16.3 竞争优势 147
9.17  北京金路易速冻食品有限公司 148
9.17.1 公司简介 148
9.17.2 主要产品 148
9.17.3 竞争优势 148
附录 150
附录一  速冻食品生产许可证审查细则（2006） 150
附录二  出口速冻方便食品生产企业注册卫生规范 157
附录三  出口速冻方便食品加工企业注册卫生规范 167
附录四  出口速冻果蔬生产企业注册卫生规范 171
附录五  含肉和（或）水产品的速冻方便食品生产企业要求 188
附录六  速冻面米食品行业标准（SB/T10412-2007） 204

图表目录
图表  美国速冻食品行业的发展 11
图表  2011年1-9月中国对日本出口冷冻蔬菜数量 31
图表  2011年1-9月中国对日本出口冷冻蔬菜金额 31
图表  消费者是否能记住速冻食品的品牌 39
图表  消费者经常吃哪几个品牌的速冻食品 40
图表  在过去一年中消费者总共吃过几个品牌的速冻食品 40
图表  消费者最喜欢吃以下哪种速冻食品 41
图表  消费者一般是在哪个时间吃速冻食品 42
图表  消费者认为每袋速冻食品的价格是多少钱最适合 43
图表  消费者近一年来平均每月吃速冻食品的花费 43
图表  消费者哪个季节吃速冻食品的数量最多 44
图表  今年与去年相比消费者吃速冻食品的数量变化 45
图表  2010年中国冷冻蔬菜进口量 54
图表  2010年中国冷冻蔬菜进口额 54
图表  2011年1-11月中国冷冻蔬菜进口量 54
图表  2011年1-11月中国冷冻蔬菜进口额 55
图表  2010年中国冷冻蔬菜出口量 55
图表  2010年中国冷冻蔬菜出口额 55
图表  2011年1-11月中国冷冻蔬菜出口量 56
图表  2011年1-11月中国冷冻蔬菜出口额 56
图表  2010年中国冷冻水果进口量 56
图表  2010年中国冷冻水果进口额 57
图表  2011年1-11月中国冷冻水果进口量 57
图表  2011年1-11月中国冷冻水果进口额 57
图表  2010年中国冷冻水果出口量 58
图表  2010年中国冷冻水果出口额 58
图表  2011年1-11月中国冷冻水果出口量 58
图表  2011年1-11月中国冷冻水果出口额 59
图表  2010年中国冻鱼进口量 59
图表  2010年中国冻鱼进口额 59
图表  2011年1-11月中国冻鱼进口量 60
图表  2011年1-11月中国冻鱼进口额 60
图表  2010年中国冻鱼出口量 60
图表  2010年中国冻鱼出口额 61
图表  2011年1-11月中国冻鱼出口量 61
图表  2011年1-11月中国冻鱼出口额 61
图表  速冻食品整个行业格局分析 70
图表  2010-2011三全食品分产品主营业务收入、主营业务利润统计 122
图表  2010-2011三全食品分地区主营业务收入 122
图表  2010-2011三全食品主营业务收入统计 122
图表  2010-2011三全食品主营业务成本统计 122
图表  2010-2011三全食品主营业务税金及附加统计 123
图表  2010-2011三全食品营业费用统计 123
图表  2010-2011三全食品管理费用统计 123
图表  2010-2011三全食品财务费用统计 123
图表  2010-2011三全食品营业利润统计 123
图表  2010-2011三全食品营业外收入统计 123
图表  2010-2011三全食品营业外支出统计 124
图表  2010-2011三全食品投资收益情况 124
图表  2010-2011三全食品利润总额统计 124
图表  2010-2011三全食品净利润统计 124
图表  2009年龙大食品集团产值完成情况 126
图表  2009年龙大食品集团流动资产、固定资产合计 126
图表  2009年龙大食品集团应收帐款、产成品合计 126
图表  2009年龙大食品集团资产、负债合计 126
图表  2009年龙大食品集团主营业务收入、主营业务成本合计 127
图表  2009年龙大食品集团经营费用 127
图表  2009年龙大食品集团盈利 127
图表  2009年深圳淘化大同食品有限公司产值完成情况 128
图表  2009年深圳淘化大同食品有限公司流动资产、固定资产合计 128
图表  2009年深圳淘化大同食品有限公司应收帐款、产成品合计 128
图表  2009年深圳淘化大同食品有限公司资产、负债合计 128
图表  2009年深圳淘化大同食品有限公司主营业务收入、主营业务成本合计 128
图表  2009年深圳淘化大同食品有限公司经营费用 129
图表  2009年深圳淘化大同食品有限公司盈利 129
图表  2009年河南四季胖哥实业有限公司产值完成情况 130
图表  2009年河南四季胖哥实业有限公司流动资产、固定资产合计 130
图表  2009年河南四季胖哥实业有限公司应收帐款、产成品合计 130
图表  2009年河南四季胖哥实业有限公司资产、负债合计 130
图表  2009年河南四季胖哥实业有限公司主营业务收入、主营业务成本合计 130
图表  2009年河南四季胖哥实业有限公司经营费用 131
图表  2009年河南四季胖哥实业有限公司盈利 131
图表  2009年河南云鹤食品有限公司港区分公司产值完成情况 132
图表  2009年河南云鹤食品有限公司港区分公司流动资产、固定资产合计 132
图表  2009年河南云鹤食品有限公司港区分公司应收帐款、产成品合计 132
图表  2009年河南云鹤食品有限公司港区分公司资产、负债合计 132
图表  2009年河南云鹤食品有限公司港区分公司主营业务收入、主营业务成本合计 132
图表  2009年河南云鹤食品有限公司港区分公司经营费用 133
图表  2009年河南云鹤食品有限公司港区分公司盈利 133
图表  2009年商丘贵友食品有限公司产值完成情况 134
图表  2009年商丘贵友食品有限公司流动资产、固定资产合计 134
图表  2009年商丘贵友食品有限公司应收帐款、产成品合计 134
图表  2009年商丘贵友食品有限公司资产、负债合计 134
图表  2009年商丘贵友食品有限公司主营业务收入、主营业务成本合计 134
图表  2009年商丘贵友食品有限公司经营费用 134
图表  2009年商丘贵友食品有限公司盈利 135
图表  2009年江苏大娘食品有限公司产值完成情况 135
图表  2009年江苏大娘食品有限公司流动资产、固定资产合计 135
图表  2009年江苏大娘食品有限公司应收帐款、产成品合计 135
图表  2009年江苏大娘食品有限公司资产、负债合计 136
图表  2009年江苏大娘食品有限公司主营业务收入、主营业务成本合计 136
图表  2009年江苏大娘食品有限公司经营费用 136
图表  2009年江苏大娘食品有限公司盈利 136
图表  2009年江西大铭食品有限公司产值完成情况 138
图表  2009年江西大铭食品有限公司流动资产、固定资产合计 138
图表  2009年江西大铭食品有限公司应收帐款、产成品合计 138
图表  2009年江西大铭食品有限公司资产、负债合计 138
图表  2009年江西大铭食品有限公司主营业务收入、主营业务成本合计 139
图表  2009年江西大铭食品有限公司经营费用 139
图表  2009年江西大铭食品有限公司盈利 139