2011-2015年中国肉类食品市场调研及发展预测分析报告

第一章 中国肉类食品相关概述
第一节 肉类生产是为了满足人们对动物蛋白的需求
一、人们对肉类为主的畜产品的需求与日俱增
二、工业化的肉制品顺应了现代人生活的快节奏和高要求
第二节 肉类经济的两大功能
一、肉类经济首先体现在农民收入的增加
二、肉类经济的发展尤其能带动地区经济
第三节 肉类的两大安全问题
一、肉类总平衡是脆弱的，在中国肉类安全首先是数量安全和供求问题
二、肉类的质量安全成为当今热点话题，受到全社会的普遍关注
第四节 肉类首先是食品但也渐具新的经济属性

第二章 2011年中国肉类食品行业市场发展环境分析（PEST分析法）
第一节　中国经济环境分析
一、国民经济运行情况GDP(季度更新)
二、消费价格指数CPI、PPI（按月度更新）
三、全国居民收入情况（季度更新）
四、恩格尔系数（年度更新）
五、工业发展形势（季度更新）
六、固定资产投资情况（季度更新）
七、中国汇率调整（人民币升值）
八、对外贸易&进出口
第二节 2011年中国肉类食品行业政策环境分析
一、肉类加工厂卫生规范
二、出口肉类屠宰加工企业注册卫生规范
三、肉类加工工业水污染物排放标准
四、肉类联合加工厂卫生防护距离标准
五、中国肉制品流通政策
第三节 2011年中国肉类食品行业社会环境分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
五、中国城镇化率
六、居民的各种消费观念和习惯

第三章2011年中国肉类食品产业运行形势分析
第一节2011年中国肉类食品行业发展综述
一、肉类产业链分析解析
二、中国肉类行业迎来发展高峰期
三、推动肉类产业增长的宏观因素
第二节2011年中国肉类市场发展情况分析
一、中国肉类市场消费状况
二、中国肉类消费的五大特征
三、肉类产品结构和流通形势
四、中国肉类产品营销渠道剖析
第三节2011年中国肉类行业存在的问题及对策
一、中国肉类市场管理面临的挑战
二、肉类产业应对国际竞争的措施
三、中国肉类行业的改革与对策

第四章　2011年中国肉类食品市场运行动态分析
第一节2011年肉类食品市场发展总体概况
一、中国肉食品加工的整体情况
二、影响肉产品品质的几大因素
三、中国肉食制品的发展趋向
第二节2011年中国肉类加工项目建设情况分析
第三节2011年中国肉类食品市场存在的问题与对策
一、肉类加工企业缺乏国际竞争力
二、肉类加工业应对国际竞争的措施
三、发展特种动物肉类加工业的思路

第五章 2006-2010年中国猪肉（0203）进出口数据监测分析
第一节 2006-2010年中国猪肉进口数据分析
一、进口数量分析
二、进口金额分析
第二节 2006-2010年中国猪肉出口数据分析
一、出口数量分析
二、出口金额分析
第三节 2006-2010年中国猪肉进出口平均单价分析
第四节 2006-2010年中国猪肉进出口国家及地区分析
一、进口国家及地区分析
二、出口国家及地区分析

第六章 2006-2010年中国牛肉（0201）进出口数据监测分析
第一节 2006-2010年中国牛肉进口数据分析
一、进口数量分析
二、进口金额分析
第二节 2006-2010年中国牛肉出口数据分析
一、出口数量分析
二、出口金额分析
第三节 2006-2010年中国牛肉进出口平均单价分析
第四节 2006-2010年中国牛肉进出口国家及地区分析
一、进口国家及地区分析
二、出口国家及地区分析

第七章 2006-2010年中国羊肉（0204）进出口数据监测分析
第一节 2006-2010年中国羊肉进口数据分析
一、进口数量分析
二、进口金额分析
第二节 2006-2010年中国羊肉出口数据分析
一、出口数量分析
二、出口金额分析
第三节 2006-2010年中国羊肉进出口平均单价分析
第四节 2006-2010年中国羊肉进出口国家及地区分析
一、进口国家及地区分析
二、出口国家及地区分析

第八章 2006-2010年中国禽肉及其它进出口数据监测分析
第一节 2006-2010年中国鸡肉（02071100）进出口数据监测分析
一、鸡肉进出口数量分析
二、鸡肉进出口金额分析
三、鸡肉进出口国家及地区分析
第二节 2006-2010年中国鸭肉（02073210）进出口数据监测分析
一、鸭肉进出口数量分析
二、鸭肉进出口金额分析
三、鸭肉进出口国家及地区分析
第三节 2006-2010年中国鹅肉（02073520）进出口数据监测分析
一、鹅肉进出口数量分析
二、鹅肉进出口金额分析
三、鹅肉进出口国家及地区分析
第四节 2006-2010年中国兔肉（02081010）进出口数据监测分析
一、兔肉进出口数量分析
二、兔肉进出口金额分析
三、兔肉进出口国家及地区分析

第九章 2006-2010年中国马、驴、骡肉（02050000）进出口数据监测分析
第一节 2006-2010年中国马、驴、骡肉进口数据分析
一、进口数量分析
二、进口金额分析
第二节 2006-2010年中国马、驴、骡肉出口数据分析
一、出口数量分析
二、出口金额分析
第三节 2006-2010年中国马、驴、骡肉进出口平均单价分析
第四节 2006-2010年中国马、驴、骡肉进出口国家及地区分析
一、进口国家及地区分析
二、出口国家及地区分析

第十章 2007-2011年中国鲜冷藏冻肉产量数据统计分析
第一节 2007-2011年中国鲜、冷藏肉产量统计分析
一、2007-2010年全国鲜、冷藏肉产量分析
二、2011年6月全国及主要省份鲜、冷藏肉产量分析
三、2011年6月鲜、冷藏肉产量集中度分析
第二节 2007-2011年中国冻肉产量统计分析
一、2007-2010年全国冻肉产量分析
二、2011年6月全国及主要省份冻肉产量分析
三、2011年6月冻肉产量集中度分析

第十一章　2011年中国肉类加工细分市场运行探析
第一节 牛肉
一、中国牛肉产量取代欧盟居世界第三
二、中国牛肉市场消费情况分析
三、中国牛肉市场价格分析
第二节 羊肉
一、中国羊肉市场销售情况分析
二、羊肉市场价格分析
第三节 猪肉
一、中国猪肉产业链分析
二、“绿色猪肉”生产分析
三、猪肉市场消费情况分析
第四节 禽肉
一、禽肉市场消费分析
二、鸡、鸭类禽肉市场价格分析
三、双反调查对中国禽肉出口的影响

第十二章 2007-2011年中国屠宰及肉类加工行业数据监测分析
第一节　2007-2011年中国屠宰及肉类加工行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节　2011年二季度中国屠宰及肉类加工行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节　2007-2011年中国屠宰及肉类加工行业产值分析
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
三、出口交货值分析
第四节　2007-2011年中国屠宰及肉类加工行业成本费用分析
一、销售成本统计
二、费用统计
第五节　2007-2011年中国屠宰及肉类加工行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析

第十三章　2011年中国肉类食品产业重点生产企业关键性财务分析
第一节 安徽省福润肉类加工有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 广元福润肉类食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 杭州联合肉类集团有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 大成美食（大连）有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 新余市润合肉类食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节 漯河市金运肉食品有限责任公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节 四川省叙府肉类食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第八节 淇县金银肉类食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九节 武汉市明翔肉类食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十节 德阳市瑞麟食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十一节 略…………

第十四章 2011年中国生猪产业发展形势分析
第一节2011年我国生猪产业营运现状分析
一、我国猪肉消费需求进入相对饱和阶段
二、我国生猪生产向成熟阶段过渡
三、猪肉价格波动周期性显著
四、生猪产业链风险利润均呈现“两头大，中间小”的特点
第二节2011年我国生猪产业发展瓶颈分析
一、生猪市场风险抵御能力较差
二、生猪流通机制滞后
三、对生猪产业扶持力度不够
四、生猪产业组织化程度低
第三节 2011年中国生猪及猪肉价格走势分析
第四节 我国生猪市场价格波动特征
一、价格波动具有明显的阶段性特征
二、价格波动呈现幅度增大、周期缩短的趋势
三、价格波动的季节性特征较为明显
四、价格波动增加了收益的不确定性
第五节 我国生猪市场调控实践回顾与总结
一、近年来我国生猪市场调控的主要做法
二、当前生猪市场调控中存在的主要问题
三、我国生猪市场调控应把握的几个问题
第六节 我国生猪期货市场功能的影响因素分析
一、现货市场的影响因素
二、期货市场的影响因素
第七节 推进我国生猪产业发展的对策及建议
一、推进生猪产业一体化经营
二、加快生猪期货上市的步伐
三、建立生猪市场预警系统
四、调整生猪产品结构，促进市场优质和多样化消费发展

第十五章 猪肉价格对农业财政体制的冲击
第一节 猪肉价格浮动反应的问题
第二节 养猪方式分析
第三节 养猪规模化分析
第四节 农业财政的问题
第五节 农业财政不等于农业生产资本

第十六章“十二五”中国肉类产业规划要点分析
第一节 “十一五”我国肉类产业发展概况
一、肉类产量稳步增加
二、产业结构逐步改善
三、产业集中度显著提升
四、区域布局渐趋合理
五、企业技术进步加快，效益明显提高
第二节 “十二五”肉类产业发展规划要点
一、坚持依托农牧业，反哺农牧业，强化产业基础
二、坚持市场导向，确保质量安全，调整产品结构
三、坚持科技进步，加快改造升级，增强竞争能力
四、坚持产业整合，优化资源配置，发展循环经济
第三节 “十二五”肉类屠宰行业的规划和调整
一、肉类食品质量安全是“十二五”肉类屠宰行业需要围绕的一条主线
二、认真落实《全国生猪屠宰行业发展规划纲要目标》是“十二五”的重要任务
三、采取有力的政策措施，促进行业结构调整，保证肉品质量安全局面改善

图表目录：（部分）
图表：2005-2011年上半年中国GDP总量及增长趋势图
图表：2009.04-2011.06年中国月度CPI、PPI指数走势图
图表：2005-2011年上半年我国城镇居民可支配收入增长趋势图
图表：2005-2011年上半年我国农村居民人均纯收入增长趋势图
图表：1978-2009中国城乡居民恩格尔系数对比表
图表：1978-2009中国城乡居民恩格尔系数走势图
图表：2009-2011年一季度我国工业增加值分季度增速
图表：2005-2011年上半年我国全社会固定投资额走势图
图表：2005-2011年上半年我国财政收入支出走势图
图表：2011年美元兑人民币汇率中间价
图表：2009-2011年上半年中国货币供应量月度走势图
图表：2001-2011年6月中国外汇储备走势图
图表：1990-2011年央行存款利率调整统计表
图表：1990-2011年央行贷款利率调整统计表
图表：我国历年存款准备金率调整情况统计表
图表：2005-2011年上半年中国社会消费品零售总额增长趋势图
图表：2005-2011年上半年我国货物进出口总额走势图
图表：2005-2011年上半年中国货物进口总额和出口总额走势图
图表：1978-2009年我国人口出生率、死亡率及自然增长率走势图
图表：1978-2009年我国总人口数量增长趋势图
图表：2009年人口数量及其构成
图表：2005-2010年我国普通高等教育、中等职业教育及普通高中招生人数走势图
图表：2001-2010年我国广播和电视节目综合人口覆盖率走势图
图表：1978-2009年中国城镇化率走势图
图表：2005-2010年我国研究与试验发展（R&D）经费支出走势图
图表：2006-2010年中国猪肉进口数量分析
图表：2006-2010年中国猪肉进口金额分析
图表：2006-2010年中国猪肉出口数量分析
图表：2006-2010年中国猪肉出口金额分析
图表：2006-2010年中国猪肉进出口平均单价分析
图表：2006-2010年中国猪肉进口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国猪肉出口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国牛肉进口数量分析
图表：2006-2010年中国牛肉进口金额分析
图表：2006-2010年中国牛肉出口数量分析
图表：2006-2010年中国牛肉出口金额分析
图表：2006-2010年中国牛肉进出口平均单价分析
图表：2006-2010年中国牛肉进口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国牛肉出口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国羊肉进口数量分析
图表：2006-2010年中国羊肉进口金额分析
图表：2006-2010年中国羊肉出口数量分析
图表：2006-2010年中国羊肉出口金额分析
图表：2006-2010年中国羊肉进出口平均单价分析
图表：2006-2010年中国羊肉进口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国羊肉出口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国鸡肉进出口数量分析
图表：2006-2010年中国鸡肉进出口金额分析
图表：2006-2010年中国鸡肉进出口平均单价分析
图表：2006-2010年中国鸡肉进出口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国鸭肉进出口数量分析
图表：2006-2010年中国鸭肉进出口金额分析
图表：2006-2010年中国鸭肉进出口平均单价分析
图表：2006-2010年中国鸭肉进出口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国鹅肉进出口数量分析
图表：2006-2010年中国鹅肉进出口金额分析
图表：2006-2010年中国鹅肉进出口平均单价分析
图表：2006-2010年中国鹅肉进出口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国兔肉进出口数量分析
图表：2006-2010年中国兔肉进出口金额分析
图表：2006-2010年中国兔肉进出口平均单价分析
图表：2006-2010年中国兔肉进出口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国马、驴、骡肉进口数量分析
图表：2006-2010年中国马、驴、骡肉进口金额分析
图表：2006-2010年中国马、驴、骡肉出口数量分析
图表：2006-2010年中国马、驴、骡肉出口金额分析
图表：2006-2010年中国马、驴、骡肉进出口平均单价分析
图表：2006-2010年中国马、驴、骡肉进口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国马、驴、骡肉出口国家及地区分析
图表：2007-2010年全国鲜、冷藏肉产量分析
图表：2011年6月全国及主要省份鲜、冷藏肉产量分析
图表：2011年6月鲜、冷藏肉产量集中度分析
图表：2007-2010年全国冻肉产量分析
图表：2011年6月全国及主要省份冻肉产量分析
图表：2011年6月冻肉产量集中度分析
图表：2007-2011年中国屠宰及肉类加工行业企业数量增长趋势图
图表：2007-2011年中国屠宰及肉类加工行业亏损企业数量增长趋势图
图表：2007-2011年中国屠宰及肉类加工行业从业人数增长趋势图
图表：2007-2011年中国屠宰及肉类加工行业资产规模增长趋势图
图表：2011年二季度中国屠宰及肉类加工行业不同类型企业数量分布图
图表：2011年二季度中国屠宰及肉类加工行业不同所有制企业数量分布图
图表：2011年二季度中国屠宰及肉类加工行业不同类型企业销售收入分布图
图表：2011年二季度中国屠宰及肉类加工行业不同所有制企业销售收入分布图
图表：2007-2011年中国屠宰及肉类加工行业产成品增长趋势图
图表：2007-2011年中国屠宰及肉类加工行业工业销售产值增长趋势图
图表：2007-2011年中国屠宰及肉类加工行业出口交货值增长趋势图
图表：2007-2011年中国屠宰及肉类加工行业销售成本增长趋势图
图表：2007-2011年中国屠宰及肉类加工行业费用使用统计图
图表：2007-2011年中国屠宰及肉类加工行业主要盈利指标统计图
图表：2007-2011年中国屠宰及肉类加工行业主要盈利指标增长趋势图
图表：安徽省福润肉类加工有限公司主要经济指标走势图
图表：安徽省福润肉类加工有限公司经营收入走势图
图表：安徽省福润肉类加工有限公司盈利指标走势图
图表：安徽省福润肉类加工有限公司负债情况图
图表：安徽省福润肉类加工有限公司负债指标走势图
图表：安徽省福润肉类加工有限公司运营能力指标走势图
图表：安徽省福润肉类加工有限公司成长能力指标走势图
图表：广元福润肉类食品有限公司主要经济指标走势图
图表：广元福润肉类食品有限公司经营收入走势图
图表：广元福润肉类食品有限公司盈利指标走势图
图表：广元福润肉类食品有限公司负债情况图
图表：广元福润肉类食品有限公司负债指标走势图
图表：广元福润肉类食品有限公司运营能力指标走势图
图表：广元福润肉类食品有限公司成长能力指标走势图
图表：杭州联合肉类集团有限公司主要经济指标走势图
图表：杭州联合肉类集团有限公司经营收入走势图
图表：杭州联合肉类集团有限公司盈利指标走势图
图表：杭州联合肉类集团有限公司负债情况图
图表：杭州联合肉类集团有限公司负债指标走势图
图表：杭州联合肉类集团有限公司运营能力指标走势图
图表：杭州联合肉类集团有限公司成长能力指标走势图
图表：大成美食（大连）有限公司主要经济指标走势图
图表：大成美食（大连）有限公司经营收入走势图
图表：大成美食（大连）有限公司盈利指标走势图
图表：大成美食（大连）有限公司负债情况图
图表：大成美食（大连）有限公司负债指标走势图
图表：大成美食（大连）有限公司运营能力指标走势图
图表：大成美食（大连）有限公司成长能力指标走势图
图表：新余市润合肉类食品有限公司主要经济指标走势图
图表：新余市润合肉类食品有限公司经营收入走势图
图表：新余市润合肉类食品有限公司盈利指标走势图
图表：新余市润合肉类食品有限公司负债情况图
图表：新余市润合肉类食品有限公司负债指标走势图
图表：新余市润合肉类食品有限公司运营能力指标走势图
图表：新余市润合肉类食品有限公司成长能力指标走势图
图表：漯河市金运肉食品有限责任公司主要经济指标走势图
图表：漯河市金运肉食品有限责任公司经营收入走势图
图表：漯河市金运肉食品有限责任公司盈利指标走势图
图表：漯河市金运肉食品有限责任公司负债情况图
图表：漯河市金运肉食品有限责任公司负债指标走势图
图表：漯河市金运肉食品有限责任公司运营能力指标走势图
图表：漯河市金运肉食品有限责任公司成长能力指标走势图
图表：四川省叙府肉类食品有限公司主要经济指标走势图
图表：四川省叙府肉类食品有限公司经营收入走势图
图表：四川省叙府肉类食品有限公司盈利指标走势图
图表：四川省叙府肉类食品有限公司负债情况图
图表：四川省叙府肉类食品有限公司负债指标走势图
图表：四川省叙府肉类食品有限公司运营能力指标走势图
图表：四川省叙府肉类食品有限公司成长能力指标走势图
图表：淇县金银肉类食品有限公司主要经济指标走势图
图表：淇县金银肉类食品有限公司经营收入走势图
图表：淇县金银肉类食品有限公司盈利指标走势图
图表：淇县金银肉类食品有限公司负债情况图
图表：淇县金银肉类食品有限公司负债指标走势图
图表：淇县金银肉类食品有限公司运营能力指标走势图
图表：淇县金银肉类食品有限公司成长能力指标走势图
图表：武汉市明翔肉类食品有限公司主要经济指标走势图
图表：武汉市明翔肉类食品有限公司经营收入走势图
图表：武汉市明翔肉类食品有限公司盈利指标走势图
图表：武汉市明翔肉类食品有限公司负债情况图
图表：武汉市明翔肉类食品有限公司负债指标走势图
图表：武汉市明翔肉类食品有限公司运营能力指标走势图
图表：武汉市明翔肉类食品有限公司成长能力指标走势图
图表：德阳市瑞麟食品有限公司主要经济指标走势图
图表：德阳市瑞麟食品有限公司经营收入走势图
图表：德阳市瑞麟食品有限公司盈利指标走势图
图表：德阳市瑞麟食品有限公司负债情况图
图表：德阳市瑞麟食品有限公司负债指标走势图
图表：德阳市瑞麟食品有限公司运营能力指标走势图
图表：德阳市瑞麟食品有限公司成长能力指标走势图
图表：略…………
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