2012-2016年中国酒店竞争力调查及发展趋势研究报告

【导读】

【报告描述】：

第一章 酒店行业的相关概述 27
第一节 酒店的界定及分类 27
第二节 酒店行业的概述 27
一、酒店行业的基本特性 27
二、酒店行业的盈利模式 28
三、酒店行业的进出壁垒 30
第三节 酒店业的演变历程 30
一、中外酒店溯源 30
二、中国古代酒店 34
三、中国近代酒店 39
四、中国现代酒店 42
第二章 2011年世界酒店业市场发展分析 44
第一节 世界酒店业发展概述 44
一、全球酒店市场发展状况 44
二、全球酒店市场发展态势 45
三、酒店营销渠道转变分析 46
四、全球酒店等级评定情况 47
第二节 国际酒店业经营管理 50
一、酒店管理集团经营模式 50
二、国际酒店集团主要类型 52
三、酒店管理运营体制特点 53
四、国外饭店集团管理形式 54
五、西方酒店业引个性服务 56
第三节 欧洲酒店业运行分析 57
一、欧洲酒店业的营销特点 57
二、欧洲酒店业显复苏信号 61
三、2012年英国酒店业调查 62
四、俄罗斯酒店业发展分析 63
五、西班牙酒店业危机生存 64
六、法国酒店行业运行概况 65
七、德国酒店行业发展概况 65
八、希腊酒店行业发展情况 65
第四节 北美酒店业运行分析 66
一、美国酒店行业发展概况 66
二、美国酒店业的服务创新 68
三、美国酒店业转中东市场 69
四、美国酒店业走联姻之路 69
第五节 亚太酒店业发展分析 70
第三章 2011年中国酒店业运行环境解析 76
第一节 中国宏观经济发展环境 76
一、2011年中国GDP增长情况 76
二、2011年工业经济发展形势 77
三、2011年社会固定资产投资 79
四、2011年社会消费品零售额 81
五、2011年城乡居民收入消费 83
六、2011年对外贸易发展形势 85
第二节 国内产业政策环境分析 86
一、国内旅游行业管理体制 86
二、《加快发展旅游业意见》 87
三、行业政策法规创新情况 93
四、评定饭店星级相关规定 95
五、旅游饭店业的价格政策 96
第三节 国内社会环境发展分析 98
一、中国人口发展环境分析 98
二、中国城镇化率发展情况 101
三、酒店管理制度二次变革 102
四、新形势酒店业变革在即 103
五、国内央企酒店资产重组 105
第四章 2011年中国酒店相关产业分析 109
第一节 中国旅游业发展分析 109
一、中国旅游行业发展现状 109
二、中国旅游业信息化现状 115
三、中国区域旅游市场分析 118
四、中国出境旅游发展情况 119
五、旅游业发展对酒店影响 124
六、中国旅游业的发展策略 125
第二节 中国餐饮业发展分析 127
一、中国餐饮行业发展启示 127
二、2011年餐饮业发展概况 129
三、餐饮行业总体规模分析 130
四、餐饮行业资产负债统计 132
五、餐饮行业经营效益分析 134
六、餐饮行业市场结构分析 135
七、国内各地餐饮市场规模 138
八、餐饮行业百强经营情况 145
九、国内餐饮行业发展特点 153
十、国内餐饮行业发展趋势 157
第三节 中国会展业发展分析 159
一、中国会展行业发展态势 159
二、中国会展业地位和作用 160
三、会展业与酒店业的关系 161
四、会展业与酒店支撑体系 162
五、会展业与酒店互动模式 164
六、会展业与酒店互动对策 165
七、会展业市场化发展策略 167
八、会展行业发展趋势前景 170
第四节 酒店用品业发展分析 173
一、中国酒店采购市场分析 173
二、酒店用品区域市场分析 178
三、酒店用品采购管理特征 179
四、品牌酒店用品市场表现 183
五、酒店用品产业发展问题 186
六、酒店用品企业生存法则 187
七、酒店清洁用品市场研究 189
八、酒店用品行业发展趋势 191
第五节 中国酒店业设计发展分析 193
一、国内酒店室内设计现状 193
二、酒店空间照明设计现状 195
三、国内绿色饭店发展现状 195
四、星级酒店灯具选型需求 196
五、国内酒店室内设计趋势 197
六、酒店空间照明设计趋势 199
第六节 酒店培训市场发展分析 199
一、旅游培训市场发展分析 199
二、酒店培训市场发展概况 200
第五章 2011年中国酒店业市场运行状况 203
第一节 中国酒店业市场分析 203
一、2010年酒店业经营情况 203
二、国内酒店市场规模分析 206
三、国内酒店行业发展态势 208
四、国内酒店预定市场分析 217
五、星级饭店规模继续扩大 218
六、中国酒店市场运行比较 219
第二节 中国酒店业发展现状 221
一、国内酒店行业发展概况 221
二、国内酒店等级评定问题 223
三、用户酒店选择调查研究 224
四、本土高端品牌酒店分析 225
五、国际品牌抢占酒店市场 226
第三节 国内酒行业发展问题 227
一、酒店业的发展瓶颈问题 227
二、中国酒店业存在的壁垒 231
三、酒店业面临的主要问题 235
四、酒店行业人才缺失严重 235
五、未来酒店业面临的挑战 238
六、市场预警机制亟待建立 238
第四节 中国酒店业投资概况 239
一、中西部酒店业投资状况 239
二、二、三线酒店投资升温 240
三、高端豪华酒店投资过剩 241
四、国内酒店市场投资特点 241
五、国内艺龙获得战略投资 243
第五节 中国酒店业发展对策 243
一、后危机时代下应对策略 243
二、酒店业建设个性化服务 246
三、国内酒店业应建设品牌 252
四、酒店业的人才应对策略 252
五、酒店建设须合市场需求 253
六、酒店行业企业文化研究 254
第六节 国内酒店市场发展动态 256
一、携程推出酒店团购特惠 256
二、2011年酒店业十大事件 256
三、新华都希尔顿合作投资 259
四、上海五星级酒店居首列 259
第六章 2011年中国商务酒店业发展分析 260
第一节 商务酒店业相关概述 260
一、商务旅游的基本阐述 260
二、商务酒店内涵与类别 260
三、商务酒店的特性分析 261
四、商务酒店的发展导向 262
第二节 商务酒店业运行态势 263
一、中国商务酒店发展概述 263
二、商务酒店试图走向高端 264
三、商务酒店低价抢占市场 265
四、商务酒店休闲蔚为风尚 266
五、商务酒店紧随顾客需求 267
六、商务酒店渐缺商务味道 271
第三节 商务酒店业投资动态 271
一、商务酒店掀起投资狂潮 271
二、海垦四星商务酒店揭牌 274
三、国际资本加大四川投资 274
四、高级商务酒店投资偏热 274
五、安宁五星商务酒店开业 275
六、绍兴改建四星商务酒店 275
第四节 商务酒店业发展策略 276
一、商务酒店品牌建设策略 276
二、商务酒店发展道路探讨 284
三、中国商务酒店经营策略 284
四、商务酒店市场营销策略 288
第五节 未来商务酒店业发展走势 289
一、中高端商务酒店成趋势 289
二、中国商务酒店发展前景 290
第七章 2011年中国旅游酒店发展分析 292
第一节 假日经济与酒店关联分析 292
一、假日经济带动旅游酒店 292
二、假日调整对酒店业影响 293
三、假日经济酒店营销管理 293
第二节 旅游度假酒店发展概况 297
一、中国旅游酒店发展现状 297
二、旅游酒店业进入成长期 298
三、合作全球旅游酒店联盟 298
四、气候对度假酒店的意义 300
五、广州度假酒店发展前景 300
六、大理发展高端度假酒店 301
第三节 分时度假酒店发展分析 302
一、分时度假的产生与发展 302
二、分时度假企业主要类别 304
三、发展分时度假产品意义 308
四、国内分时度假发展分析 309
五、分时度假业亟待规范化 311
六、分时度假经营中的问题 312
第四节 旅游度假酒店营销分析 313
一、度假酒店市场营销特点 313
二、度假酒店营销策略分析 315
三、度假酒店散客销售分析 316
四、度假酒店4Cs理念运用 318
第五节 度假酒店经营管理趋势 320
一、度假酒店的多元化发展 320
二、主题经营是制胜的关键 322
三、重体验价值是服务之道 323
四、快乐工作是管理的课题 326
五、连锁经营是发展的必然 328
第六节 旅游酒店发展对策与前景 329
一、成功开发度假酒店要素 329
二、水上度假酒店投资方案 330
三、度假型酒店将迅猛发展 332
四、中国度假酒店市场潜力 332
五、旅游度假酒店发展空间 334
六、旅游度假酒店发展预测 336
第八章 2011年中国经济型酒店发展分析 337
第一节 经济型酒店基础概述 337
一、经济型酒店的特点分析 337
二、经济型酒店位置与环境 338
三、经济型酒店投资与评估 339
四、经济型酒店规模与功能 339
五、经济型酒店风格与形式 340
第二节 经济型酒店业发展分析 340
一、经济型酒店业规模分析 340
二、经济型酒店抢会议市场 344
三、经济型酒店布局二三线 344
四、经济型酒店的口碑状况 345
五、加盟与并购成扩张主题 347
第三节 经济型酒店消费分析 349
一、消费者构成及特征分析 349
二、消费的动机与原因分析 351
三、消费者的认知能力分析 352
四、消费者心理与消费趋势 353
第四节 经济型酒店经营分析 355
一、经济酒店收益管理分析 355
二、经济酒店经营成长之道 359
三、经济酒店成功经营因素 361
四、经济型酒店业经营概况 362
五、经济酒店经营策略分析 364
第五节 经济型酒店效益分析 366
一、经济酒店投入产出分析 366
二、经济型酒店的投资回报 367
三、经济型酒店的资本运作 368
四、经济酒店的土地使用权 369
第六节 经济型酒店运作模式 370
一、经济型酒店的开发模式 370
二、经济型酒店的选址要求 371
三、注册成立酒店管理公司 372
第七节 经济型酒店发展问题与策略 373
一、经济型酒店业存在问题 373
二、经济型酒店面临的挑战 374
三、经济型酒店注意的问题 375
四、经济型酒店回避的误区 377
五、经济酒店特色品牌创建 379
六、经济型酒店的发展策略 381
第八节 经济型酒店发展前景趋势 384
一、经济型酒店业发展潜力 384
二、经济型酒店业处成长期 385
三、中档酒店发展面临契机 386
四、差异化经营成必然趋势 387
五、经济型酒店产业更集中 388
六、经济型酒店的发展趋势 389
第九章 2011年中国产权式酒店发展分析 391
第一节 产权式酒店的相关概述 391
一、产权式酒店的概念定义 391
二、产权式酒店的类型分析 391
三、产权式酒店的发展条件 393
第二节 产权式酒店现状综述 393
一、产权酒店商业模式分析 393
二、产权酒店的产生与发展 394
三、产权酒店兴起原因及问题 395
四、中国产权酒店发展特征 397
五、产权式酒店成楼市亮点 398
第三节 产权式酒店投资优势 401
一、产权酒店资金快速回笼 401
二、产权酒店环境日趋形成 401
三、委托经营且收益稳定 401
第四节 产权式酒店投资风险与防范 401
一、产权式酒店的投资风险 401
二、投资产权酒店隐藏风险 403
三、产权酒店的投资规避法 405
四、产权酒店投资法律防范 407
五、产权酒店投资成功案例 409
第五节 产权式酒店投资策略分析 411
一、投资产权式酒店的要素 411
二、产权式酒店的投资价值 412
三、产权酒店公寓投资策略 413
四、投资产权酒店注意问题 415
第六节 产权式酒店发展走势分析 416
一、产权酒店发展空间分析 416
二、产权酒店发展三大利好 417
三、产权式酒店三方面发展 418
四、产权式酒店业发展思路 419
第十章 2011年中国酒店式公寓分析 422
第一节 酒店式公寓的相关阐述 422
一、酒店式公寓定义及特征 422
二、酒店式公寓的消费群体 423
三、酒店式公寓的发展优势 424
四、酒店式公寓的发展劣势 425
五、酒店式公寓的发展概况 425
第二节 酒店式公寓业发展概述 426
一、酒店式公寓物业成焦点 426
二、酒店公寓市场细分精细 427
三、酒店式公寓成投资焦点 428
四、酒店公寓在竞争中突起 429
第三节 酒店式公寓产品开发 430
一、项目选址策略分析 430
二、目标消费群的定位 430
三、产品设计策略分析 431
四、产品销售策略分析 432
五、销售成本控制策略 434
六、经营管理策略分析 434
第四节 酒店式公寓投资风险 434
一、五大隐性成本 434
二、非住宅的税费 436
三、房屋土地性质 436
四、投资实力分析 437
五、避免扎堆出租 437
第五节 酒店式公寓发展前景与投资 437
一、酒店式公寓的经营趋势 437
二、酒店式公寓的发展前景 438
三、酒店公寓投资回报模式 439
四、酒店式公寓的投资价值 439
五、酒店式公寓的投资前景 441
第十一章 2011年中国主题酒店发展分析 444
第一节 主题酒店的基本概述 444
一、主题酒店的缘起与兴起 444
二、主题酒店的一般类型 444
三、主题与特色的酒店比较 445
四、世界各地主题酒店大观 447
第二节 建设主题酒店三要素 449
一、主体酒店的服务功能 449
二、主体酒店的市场细分 450
三、主体酒店的特色文化 451
第三节 国内主题酒店发展概况 452
一、主题酒店在中国的兴起 452
二、主题酒店成营销新方式 453
三、国内主题酒店发展模式 454
四、主题酒店影响酒店经济 456
五、主题酒店发展趋势解读 458
第四节 城市主题酒店发展动态 460
一、合肥悄然兴起主题酒店 460
二、广州首家水疗主题酒店 461
三、首家主题酒店布局成都 462
四、贵州首家长征主题酒店 462
五、黄山打造摄影主题酒店 463
六、天津建设航母主题酒店 464
第五节 主题酒店叶投资分析 464
一、对投资主题的研究认识 464
二、主题酒店发展空间分析 466
三、主题酒店市场定位分析 466
四、主题的延伸和更新认识 467
第十二章 2011年中国绿色酒店发展分析 468
第一节 绿色酒店定义及由来 468
一、绿色饭店的定义及特点 468
二、绿色酒店的评定及标准 469
三、全球八大绿色酒店介绍 472
四、创建绿色酒店的必要性 475
第二节 国内绿色酒店发展概况 477
一、低碳风吹“绿”酒店业 477
二、绿色酒店渐成投资新宠 480
三、中国绿色酒店营销现状 480
四、新疆地热绿色酒店建成 481
第三节 绿色酒店发展问题及思路 482
一、绿色酒店发展观念方面 482
二、绿色酒店的政策和管理 483
三、绿色酒店发展挑战分析 484
四、绿色酒店发展思路分析 485
五、建设绿色酒店实施要求 489
六、提高酒店竞争力的措施 491
第十三章 2011年北京酒店业发展分析 494
第一节 北京酒店业发展综述 494
一、北京酒店业十大关键词 494
二、北京星级饭店经营情况 497
三、北京酒店未来发展特点 499
四、北京酒店业存在的软肋 500
第二节 后奥运北京酒店业分析 501
一、后奥运北京酒店需求分析 501
二、后奥运北京酒店发展形势 503
三、北京酒店业发展策略分析 504
第三节 北京酒店业竞争分析 507
一、北京酒店市场竞争态势 507
二、本土酒店北京全面扩张 508
三、外资品牌进驻北京市场 509
四、北京酒店市场竞争策略 509
第四节 北京公寓式酒店市场分析 513
一、公寓式酒店的相关概述 513
二、公寓式酒店的供给特点 513
三、北京公寓式酒店的需求 515
四、公寓酒店市场交易特点 517
五、北京酒店公寓投资简析 518
第十四章 2011年上海酒店业发展分析 520
第一节 后世博上海酒店业攻略 520
一、上海世博会的全面成功 520
二、世博会对酒店业的影响 522
三、世博会对酒店业的启示 523
四、后世博的上海酒店境遇 524
五、后世博酒上海店业机遇 525
六、部分上海酒店经营情况 526
（一）上海世博洲际酒店 526
（二）上海扬子江万丽大酒店 527
（三）上海虹桥元一希尔顿酒店 528
第二节 上海酒店业发展概况 529
一、2011年上海酒店业分析 529
二、上海酒店业掀起钟点房 531
三、上海高星级酒店存过热 532
四、上海高级酒店推出租卡 533
第三节 上海酒店市场客源分析 534
一、酒店营销的客源分类法 534
二、星级酒店客源市场解析 538
三、上海酒店客源两极分化 541
第四节 上海酒店业投资分析 543
一、前瞻旅游消费观念衍化 543
二、酒店设计提升市场价值 543
三、集团化发展品牌化经营 544
四、创造绿色饭店降低成本 545
第五节 上海酒店业发展对策 545
第十五章 2011年广州酒店业发展分析 549
第一节 广州酒店业发展概况 549
一、广州市酒店业发展现状 549
二、亚运会对酒店业的影响 551
三、亚运后酒店业发展对策 555
四、广交会对酒店业的影响 560
五、广州中档酒店发展情况 562
第二节 广州酒店业竞争格局 564
一、广州市酒店业引投资热 564
二、广州酒店业面临重洗牌 564
三、广州老牌酒店开新战场 565
四、广州首家希尔顿酒店开业 566
第三节 广州酒店业发展前景趋势 567
一、广州酒店业的发展前景 567
二、广州酒店公寓投资前景 569
三、后亚运酒店业发展路径 570
第十六章 2011年深圳酒店业发展分析 572
第一节 深圳酒店业发展概况 572
一、深圳酒店业步入发展期 572
二、深圳酒店的问题及对策 574
第二节 深圳酒店业竞争分析 576
一、经济型酒店抢关外市场 576
二、国际酒店品牌涌入深圳 577
三、深圳酒店业新力量崛起 577
第三节 深圳酒店业发展概况 578
一、大运会给酒店业的商机 578
二、深圳星级酒店空间格局 579
三、深圳未来酒店发展格局 581
四、深圳酒店业可超前发展 582
第十七章 2011年中国酒店业竞争格局透析 586
第一节 中国酒店业竞争状况分析 586
一、中国酒店竞争格局分析 586
二、市场竞争主体发展状况 586
三、外资酒店渗透二三线城市 589
四、本土连锁酒店应对外资 591
五、国内酒店市场竞争态势 594
第二节 现代酒店业市场竞争分析 598
一、产品的开拓和发展分析 598
二、市场竞争中的价格分析 599
三、市场竞争中的营销分析 600
四、竞争中的人员素质分析 601
五、酒店业竞争力综合评价 601
六、酒店行业竞争的新生力 605
第三节 酒店业集群竞争形势分析 609
一、酒店集群理论概念特征 609
二、酒店业集群的内涵分析 610
三、酒店业集群形成与发展 611
四、酒店业集群提升竞争力 611
第四节 酒店竞争力的提升策略 613
一、酒店产品差异性策略 613
二、酒店个性化服务策略 613
三、酒店的促销宣传策略 613
四、酒店信息智能化策略 614
五、酒店品牌化建设策略 615
六、酒店专业化治理策略 616
第五节 国内酒店行业竞争态势 618
一、经营理念竞争 618
二、管理创新竞争 619
三、人才技术竞争 620
四、品牌核心竞争 621
五、文化知识竞争 621
六、产品服务竞争 622
第六节 国内酒店行业竞争趋势 623
一、酒店业面超值竞争时代 623
二、经济型酒店转细分竞争 625
三、酒店价格转向品牌竞争 628
四、酒店在线营销竞争激烈 629
五、酒店业品牌竞争定未来 630
第十八章 2011年中国酒店业经营管理分析 633
第一节 酒店业经营管理基本理论 633
一、现代酒店经营的特点 633
二、现代酒店的管理特点 634
三、现代酒店管理的内容 635
（一）现代酒店系统管理 636
（二）现代酒店资源管理 636
（三）现代酒店服务管理 636
（四）现代酒店业务管理 637
（五）现代酒店安全管理 637
四、酒店的管理层次分析 638
五、酒店管理者角色要求 639
六、酒店于权变管理研究 641
第二节 酒店业经营管理相关概述 646
一、酒店经营与管理的关系 646
二、酒店的需求管理分析 646
三、酒店的组织管理分析 654
四、酒店人力资源管理解析 660
五、酒店客户关系管理分析 663
六、酒店管理制度创新解析 668
第三节 酒店业经营管理发展状况 670
一、酒店经营管理发展现状 670
二、现代酒店公关管理分析 672
三、国内酒店成本管理分析 672
（一）成本管理存在问题 672
（二）造成问题相关原因 674
四、酒店经营管理模式转变 675
五、酒店管理系统的细分化 676
六、现代酒店管理误区研究 677
第四节 国际酒店管理在华发展分析 683
一、国际酒店管理模式介绍 683
二、酒店集团经营模式趋势 687
三、本土酒店集团机遇挑战 689
四、酒店集团的本土化创新 692
五、外方酒店人力资源管理 693
第五节 酒店业经营管理策略分析 695
一、酒店全面管理方式探析 695
二、酒店细节管理研究分析 702
三、酒店采取全面收益管理 710
四、现代酒店公关管理创新 712
五、做好酒店管理培训研究 713
六、酒店管理有效策略解析 716
第十九章 2011年中国酒店业营销策略研究 718
第一节 酒店业市场定位研究 718
一、酒店产品定位的概述 718
二、酒店产品定位的方法 719
三、酒店产品定位的步骤 720
四、酒店产品的定位策略 722
五、酒店营销的要素介绍 724
第二节 酒店业营销动向研究 725
一、酒店网络营销十大特点 725
二、在线营销成酒店业趋势 728
三、健康客房成营销新趋势 729
四、网络成酒店营销新途径 731
五、酒店营销团购存在缺陷 733
第三节 酒店业网络营销分析 734
一、酒店网络营销模式特点 734
二、酒店开展网络营销意义 736
三、酒店网络营销存在问题 736
四、网络营销在酒店中运用 738
五、酒店在线营销开拓渠道 738
六、酒店业网络营销的对策 740
第四节 酒店业绿色营销分析 744
一、绿色营销及其产生基础 744
二、绿色酒店的概念和意义 745
三、酒店绿色营销存在问题 746
四、酒店绿色营销任务对策 747
五、酒店绿色营销发展趋势 749
六、国内酒店绿色营销动态 751
第五节 酒店业营销策略分析 753
一、不同市场酒店营销对策 753
二、提升竞争力的营销策略 754
三、新形势酒店业营销技巧 758
四、酒店行业蜂鸣营销分析 763
五、酒店节日营销手段分析 767
六、数字营销策略五大要点 774
七、文化营销诠释酒店魅力 775
八、酒店终端操作策略研究 776
第六节 酒店业营销市场动态 778
一、酒店社会媒体营销活动 778
二、雅阁酒店推微博新营销 779
三、布丁酒店创营销新模式 780
四、香格里拉酒店营销之道 781
五、千禧酒店合作去哪儿网 782
六、酷讯网推酒店在线直销 783
第二十章 2011年中国酒店业信息化策略分析 784
第一节 中国酒店业信息化概况 784
一、信息于酒店发展的作用 784
二、国内酒店网络营销分析 786
三、国际酒店信息化的启示 791
四、酒店管理直面信息时代 796
五、国内星级酒店信息化建设 799
第二节 酒店业电子商务应用研究 801
一、电商在酒店业应用现状 801
二、酒店电商营销应用利弊 801
三、行业应用电子商务优势 803
四、酒店业电子商务的问题 804
五、酒店电子商务建设方案 805
六、电商模式发展必然趋势 806
七、酒店电子商务发展展望 806
第三节 酒店业信息化问题及对策 807
一、酒店信息化的三大问题 807
二、信息化选择软件的误区 808
三、信息化管理着手的方向 811
四、酒店业信息化建设方案 813
五、酒店业信息化发展对策 815
第四节 中国酒店信息化发展趋势 817
一、酒店信息化的三种趋势 817
二、酒店信息化的发展方向 818
三、酒店业电子分销的走向 821
四、数字化服务成酒店趋势 824
第二十一章 2011年酒店业外资竞争主体分析 826
第一节 洲际酒店集团 826
一、集团简介 826
二、在华经营情况 826
三、品牌运营管理 828
第二节 万豪国际 830
一、集团简介 830
二、在华经营情况 831
三、企业成功秘诀 832
第三节 凯悦集团 833
一、集团简介 833
二、在华经营情况 833
三、企业经营优势 833
第四节 卡尔森 834
一、集团简介 834
二、在华经营情况 834
第五节 喜达屋 835
一、集团简介 835
二、在华投资动态 836
三、企业经营优势 837
第六节 希尔顿 837
一、集团简介 837
二、在华投资动态 838
三、经营管理策略 838
第七节 雅高 840
一、集团简介 840
二、在华投资动态 841
三、企业成功秘诀 843
第八节 温德姆 843
一、集团简介 843
二、在华投资动态 844
第九节 香格里拉 845
一、集团简介 845
二、在华经营情况 846
第二十二章 2011年中国酒店业重点企业分析 847
第一节 上海锦江国际酒店发展股份有限公司 847
一、企业基本情况介绍 847
二、企业经营情况分析 847
三、企业经济指标分析 848
四、企业盈利能力分析 849
五、企业偿债能力分析 849
六、企业运营能力分析 850
七、企业成本费用分析 850
八、未来企业发展展望 851
第二节 华天酒店集团股份有限公司 852
一、企业基本情况介绍 852
二、企业经营情况分析 852
三、企业经济指标分析 854
四、企业盈利能力分析 854
五、企业偿债能力分析 855
六、企业运营能力分析 855
七、企业成本费用分析 856
第三节 深圳新都酒店股份有限公司 856
一、企业基本情况介绍 856
二、企业经营情况分析 857
三、企业经济指标分析 858
四、企业盈利能力分析 858
五、企业偿债能力分析 858
六、企业运营能力分析 859
七、企业成本费用分析 859
第四节 上海东方明珠（集团）股份有限公司 860
一、企业基本情况介绍 860
二、企业经营情况分析 861
三、企业经济指标分析 862
四、企业盈利能力分析 863
五、企业偿债能力分析 863
六、企业运营能力分析 863
七、企业成本费用分析 864
第五节 广州市东方宾馆股份有限公司 864
一、企业基本情况介绍 864
二、企业经营情况分析 865
三、企业经济指标分析 866
四、企业盈利能力分析 866
五、企业偿债能力分析 867
六、企业运营能力分析 867
七、企业成本费用分析 867
第六节 金陵饭店股份有限公司 868
一、企业基本情况介绍 868
二、企业经营情况分析 869
三、企业经济指标分析 870
四、企业盈利能力分析 871
五、企业偿债能力分析 871
六、企业运营能力分析 872
七、企业成本费用分析 872
八、未来企业发展展望 873
第七节 如家快捷酒店管理公司 873
一、企业基本情况介绍 873
二、企业经营情况分析 874
三、企业营收情况分析 875
四、企业盈利能力分析 876
五、企业偿债能力分析 876
六、企业发展最新动态 876
第八节 7天连锁酒店集团 877
一、企业基本情况介绍 877
二、企业经营情况分析 878
三、企业营收情况分析 878
四、企业盈利能力分析 879
五、企业偿债能力分析 879
六、企业核心竞争力分析 879
第九节 汉庭连锁酒店集团 881
一、企业基本情况介绍 881
二、企业经营情况分析 881
三、企业营收情况分析 882
四、企业盈利能力分析 882
五、企业偿债能力分析 883
第十节 北京首都旅游股份有限公司 883
一、企业基本情况介绍 883
二、企业经营情况分析 884
三、企业经济指标分析 885
四、企业盈利能力分析 885
五、企业偿债能力分析 886
六、企业运营能力分析 886
七、企业成本费用分析 886
第十一节 黄山旅游发展股份有限公司 887
一、企业基本情况介绍 887
二、企业经营情况分析 888
三、企业经济指标分析 889
四、企业盈利能力分析 890
五、企业偿债能力分析 890
六、企业运营能力分析 890
七、企业成本费用分析 891
第十二节 深圳华侨城股份有限公司 891
一、企业基本情况介绍 891
二、企业经营情况分析 892
三、企业经济指标分析 893
四、企业盈利能力分析 893
五、企业偿债能力分析 894
六、企业运营能力分析 894
七、企业成本费用分析 895
第十三节 丽江玉龙旅游股份有限公司 895
一、企业基本情况介绍 895
二、企业经营情况分析 897
三、企业经济指标分析 898
四、企业盈利能力分析 898
五、企业偿债能力分析 899
六、企业运营能力分析 899
七、企业成本费用分析 899
第二十三章 2012-2016年中国酒店业发展走势分析 901
第一节 2012-2016年全球酒店业发展趋势 901
第二节 2012-2016年中国酒店业发展趋势 903
一、中国酒店行业发展趋势 903
二、未来酒店建设发展趋势 903
三、未来酒店设计发展趋势 904
第三节 2012-2016年中国酒店业发展展望 906
一、集团品牌化发展 906
二、绿色健康化发展 907
三、智能数字化发展 908
四、服务个性化发展 910
第四节 2012-2016年中国酒店业发展前景 911
第五节 2012-2016年中国酒店业发展预测 912
第二十四章 2012-2016年中国酒店业投资战略探讨 913
第一节2012-2016年中国酒店业投资前景 913
一、中国酒店业投资环境分析 913
二、国内酒店业投资观念分析 914
三、国内酒店业市场投资特性 916
四、中国酒店业经济投资潜力 916
第二节 2012-2016年中国酒店业投资机会 918
第三节 2012-2016年中外酒店投资盈利模式 920
一、经营增长盈利模式 921
二、物业增值盈利模式 922
三、资本营运盈利模式 923
四、品牌创新盈利模式 923
五、集团建设盈利模式 925
第四节 2012-2016年中国酒店业投资风险 926
一、酒店业投资风险分析 926
（一）宏观经济风险 926
（二）行业政策风险 926
（三）竞争风险分析 927
（四）市场运营风险 927
（五）经营风险分析 927
二、酒店业风险防范策略 929
第五节 2012-2016年中国酒店业投资策略建议 933
一、中国酒店业总体投资建议 933
二、酒店业细分市场投资建议 934
三、酒店业区域市场投资建议 936

 
图 表 目 录
图表1  高星级酒店盈利模式示意图 29
图表2  低星级酒店盈利模式示意图 29
图表3  经济型酒店盈利模式示意图 29
图表4  国际酒店集团发展进程 50
图表5  国际著名酒店集团所属品牌及经营模式 51
图表6  委托管理与特许经营模式比较 52
图表 7  2011年美国最强的五大旅游市场 67
图表 8  2011年美国最弱的五大旅游市场 67
图表 9  2011年1月亚太地区主要市场酒店的绩效统计（以当地货币计算） 71
图表 10  2011年3月主要国家酒店业绩（均为本地货币单位） 73
图表 11  2011年亚太主要国家酒店绩效表现情况 75
图表12  2006-2010年中国人均国内生产总值变化趋势图 76
图表13  2006-2011年中国国内生产总值及增长速度趋势图 77
图表14  1998-2010年中国规模以上工业企业经济指标统计 78
图表15  2006-2010年中国全部工业增加值及增长速度趋势图 78
图表16  2011年各月度中国规模以上工业增加值增长趋势图 79
图表17  2005-2010年中国全社会固定资产投资增长趋势图 80
图表182011年中国城镇固定资产投资规模及增长速度统计 80
图表19  2011年各月度固定资产投资（不含农户）增长趋势图 81
图表20  2006-2011年中国社会消费品零售总额及增长速度趋势图 82
图表21  2011年社会消费品零售总额环比增长趋势图 83
图表22  2006-2011年城镇居民人均可支配收入及增长趋势图 84
图表23  2006-2011年农村居民纯收入及增长情况统计 85
图表24  2006-2011年中国进出口总额增长趋势图 85
图表 25  2010年中国人口数及其构成情况 99
图表 26  2004-2010年中国人口数量变化趋势图 99
图表 27  2005-2015年中国城镇化率变化趋势图 102
图表28  2010年我国旅游业市场人数规模情况 110
图表29  2005-2010年中国旅游总收入增长趋势图 110
图表30  2000-2010年国内旅游情况 111
图表31  2005-2010年我国国内旅游人数规模增长趋势图 111
图表32  2005-2010年中国国内旅游收入规模增长趋势图 111
图表33  2005-2010年我国国内旅游人数规模增长趋势图 112
图表34  2005-2010年中国国内旅游收入规模增长趋势图 112
图表35  2005-2010年我国外国入境游各区域人数规模 113
图表36  2005-2010年我国入境旅游人数规模增长趋势图 114
图表37  2005-2010年中国入境旅游各大洲人数份额图 114
图表38  2005-2010年我国国际旅游外汇收入规模增长趋势图 115
图表39  2005-2010年中国出境旅游人数规模增长趋势图 120
图表40  2006-2011年中国餐饮业零售总额增长趋势图 130
图表41  2004-2010年中国餐饮企业数量统计 130
图表42  2004-2010年中国餐饮企业数量增长趋势图 131
图表43  2004-2010年中国限额以上餐饮业企业从业人数统计 131
图表 44  2004-2010年中国限额以上餐饮业企业从业人数增长趋势图 131
图表45  2004-2010年中国限额以上餐饮业企业资产统计 132
图表46  2004-2010年中国限额以上餐饮业企业资产增长趋势图 132
图表47  2004-2010年中国限额以上餐饮业企业负债统计 133
图表48  2004-2010年中国限额以上餐饮业企业负债增长趋势图 133
图表49  2004-2010年中国限额以上餐饮业企业所有者权益统计 133
图表50  2004-2010年中国限额以上餐饮业企业所有者权益增长趋势图 134
图表51  2004-2010年中国限额以上餐饮企业营业额情况 134
图表52  2004-2010年中国限额以上餐饮企业营业额增长趋势图 135
图表53  2010年中国餐饮业按注册类型分企业数量统计 135
图表54  2010年中国餐饮业按注册类型分分布情况图 136
图表55  2010年中国餐饮业按行业分企业数量统计 136
图表56  2010年中国餐饮业按行业分企业分布情况图 136
图表57  2010年中国按注册类型分限额以上餐饮业企业营业额统计 137
图表58  2010年中国按注册类型分限额以上餐饮业企业营业额比例图 137
图表59  2010年中国按行业分限额以上餐饮业企业营业额统计 137
图表60  2010年中国按行业分限额以上餐饮业企业营业额比例图 138
图表61  2010年中国各区域餐饮企业数量统计 138
图表62  2010年中国各区域餐饮企业数量比例图 139
图表63  2010年中国各省份餐饮企业数量统计 139
图表64  2010年中国各区域限额以上餐饮企业从业人数统计 140
图表65  2010年中国各区域限额以上餐饮企业从业人数比例图 140
图表66  2010年中国各省份限额以上餐饮企业从业人数统计 141
图表67  2010年中国各区域限额以上餐饮企业营业额统计 142
图表68  2010年中国各区域限额以上餐饮企业营业额比例图 142
图表69  2010年中国各省份额以上餐饮企业营业额统计 142
图表70  2010年中国各区域限额以上餐饮企业资产统计 143
图表71  2010年中国各区域限额以上餐饮企业资产比例图 144
图表72  2010年中国各省份限额以上餐饮企业资产及负债统计 144
图表73  2006-2010年度百强餐饮业营业额情况 146
图表74  2006-2010年度餐饮百强企业入围门槛比较 146
图表75  2004-2010年度餐饮百强企业营业占全社会住宿餐饮业营业额的比重 147
图表76  百强企业按营业额划分情况 147
图表77  2010年百强企业中各经营业态基本情况表 148
图表78  百强餐饮企业各业态直营占比 148
图表79  2010年度百强企业按区域划分情况 149
图表80  2010年中国不同餐饮业态经营增长能力比较 152
图表81  2010年中国百强餐饮企业各业态的业绩指标 153
图表82  2009年中国酒店用品国内外市场份额 174
图表83  2009年中国酒店用品主要产区分布 174
图表84  2009年酒店厨具主要产区分布比重 175
图表85  2009年酒店不锈钢制品主要产区分布比重 175
图表86  2009年酒店日用陶瓷制品主要产区分布比重 176
图表87  2009年酒店家具用品主要产区分布比重 176
图表88  2009年酒店纺织布草用品主要产区分布比例 176
图表89  2009年酒店客房日耗用品主要产区分布比例 177
图表90  2009年酒店客房电器主要产区分布比例 177
图表91  2009年酒店建筑装饰材料主要产区分布比例 178
图表92  2009年酒店卫浴产品主要产区分布比例 178
图表93  2009年酒店业主要采购成本比例 180
图表94  2009年豪华酒店采购构成 181
图表95  2009年中档酒店采购构成 182
图表96  2009年经济型酒店采购构成 183
图表97  中餐厨具品牌占有率排行 184
图表98  中餐厨具品牌占有率排行 184
图表99  冷藏冷冻设备品牌占有率排行 184
图表100  洗碗机品牌占有率排行 185
图表101  陶瓷制品品牌占有率排行 185
图表102  玻璃制品品牌占有率排行 185
图表103  不锈钢制品品牌占有率排行 186
图表 104  金银制品品牌占有率排行 186
图表105  2006-2011年中国酒店清洁用品采购市场规模情况 189
图表106  2010年全国星级饭店类型及其经营情况 205
图表 107  2007-2011年中国酒店业市场规模增长情况 207
图表 108  2007-2011年中国酒店市场售出客房规模增长情况 208
图表109  2007-2012年中国经济型酒店市场规模 340
图表110  2003-2011年我国经济型酒店数量变化趋势图 341
图表111  2010年中国各品牌经济型酒店营收规模 341
图表112  2010年经济型酒店客房数的分布 342
图表113  2011年中国各品牌经济型酒店营收规模 342
图表114  2011年上半年中国经济型酒店开店完成情况 343
图表115  2009-2011年主要经济型酒店各季度口碑得分 346
图表116  2011年第二季度主要经济型酒店五维度口碑指数对比 346
图表117  经济型酒店入住者年龄调查 350
图表118  经济型酒店入住者行业调查 350
图表119  开发商、投资者、商业管理公司、担保公司、酒店管理公司的关系 394
图表120  投资产权式酒店与传统投资品种的投资回报与风险比较分析 413
图表121  2011年上海星级酒店平均房价情况统计 529
图表122  2011年上海星级酒店平均出租率情况统计 530
图表123  2011年上海星级酒店平均客房收入情况统计 531
图表124  酒店行业竞争力综合评价体系各指标权重 602
图表125  酒店行业综合竞争力评价模型 603
图表126  产业集群机构图 610
图表127  国际奥委会对酒店科技化的要求 785
图表128  酒店信息化建设方案（一） 814
图表129  酒店信息化建设方案（二） 815
图表130  分销系统预定费用比例比较 822
图表131  互联网时代酒店业电子分销模型 823
图表132  雅高集团历史收购事件 841
图表133  2015年雅高集团扩张目标（按酒店类型分） 842
图表134  2015年雅高集团扩张目标（按酒店分布地区分） 842
图表135  温德姆酒店集团各大品牌概况 844
图表 136  2011年上海锦江国际酒店发展股份有限公司分行业情况表 848
图表 137  2011年上海锦江国际酒店发展股份有限公司业务结构情况 848
图表 138  2008-2011年上海锦江国际酒店发展股份有限公司收入与利润统计 849
图表 139  2008-2011年上海锦江国际酒店发展股份有限公司资产与负债统计 849
图表 140  2008-2011年上海锦江国际酒店发展股份有限公司盈利能力情况 849
图表 141  2008-2011年上海锦江国际酒店发展股份有限公司偿债能力情况 850
图表 142  2008-2011年上海锦江国际酒店发展股份有限公司运营能力情况 850
图表 143  2008-2011年锦江国际酒店发展股份有限公司成本费用构成情况统计 850
图表 144  2011年上海锦江国际酒店发展股份有限公司成本费用结构图 851
图表 145  2011年华天酒店集团股份有限公司分行业或分产品情况表 853
图表 146  2011年华天酒店集团股份有限公司业务结构情况 853
图表 147  2011年华天酒店集团股份有限公司分地区情况表 854
图表 148  2008-2011年华天酒店集团股份有限公司收入与利润统计 854
图表 149  2008-2011年华天酒店集团股份有限公司资产与负债统计 854
图表 150  2008-2011年华天酒店集团股份有限公司盈利能力情况 855
图表 151  2008-2011年华天酒店集团股份有限公司偿债能力情况 855
图表 152  2008-2011年华天酒店集团股份有限公司运营能力情况 855
图表 153  2008-2011年华天酒店集团股份有限公司成本费用构成情况统计 856
图表 154  2011年华天酒店集团股份有限公司成本费用结构图 856
图表 155  2011年深圳新都酒店股份有限公司分行业情况表 857
图表 156  2011年深圳新都酒店股份有限公司业务结构情况 857
图表 157  2008-2011年深圳新都酒店股份有限公司收入与利润统计 858
图表 158  2008-2011年深圳新都酒店股份有限公司资产与负债统计 858
图表 159  2008-2011年深圳新都酒店股份有限公司盈利能力情况 858
图表 160  2008-2011年深圳新都酒店股份有限公司偿债能力情况 859
图表 161  2008-2011年深圳新都酒店股份有限公司运营能力情况 859
图表 162  2008-2011年深圳新都酒店股份有限公司成本费用构成情况统计 859
图表 163  2011年深圳新都酒店股份有限公司成本费用结构图 860
图表 164  2011年上海东方明珠（集团）股份有限公司分行业情况表 861
图表 165  2011年上海东方明珠（集团）股份有限公司业务结构情况 862
图表 166  2011年上海东方明珠（集团）股份有限公司分地区情况表 862
图表 167  2008-2011年上海东方明珠（集团）股份有限公司收入与利润统计 862
图表 168  2008-2011年上海东方明珠（集团）股份有限公司资产与负债统计 862
图表 169  2008-2011年上海东方明珠（集团）股份有限公司盈利能力情况 863
图表 170  2008-2011年上海东方明珠（集团）股份有限公司偿债能力情况 863
图表 171  2008-2011年上海东方明珠（集团）股份有限公司运营能力情况 863
图表 172  2008-2011年上海东方明珠股份有限公司成本费用构成情况统计 864
图表 173  2011年上海东方明珠（集团）股份有限公司成本费用结构图 864
图表 174  2011年广州市东方宾馆股份有限公司分产品情况表 865
图表 175  2011年广州市东方宾馆股份有限公司业务结构情况 866
图表 176  2008-2011年广州市东方宾馆股份有限公司收入与利润统计 866
图表 177  2008-2011年广州市东方宾馆股份有限公司资产与负债统计 866
图表 178  2008-2011年广州市东方宾馆股份有限公司盈利能力情况 867
图表 179  2008-2011年广州市东方宾馆股份有限公司偿债能力情况 867
图表 180  2008-2011年广州市东方宾馆股份有限公司运营能力情况 867
图表 181  2008-2011年广州市东方宾馆股份有限公司成本费用构成情况统计 868
图表 182  2011年广州市东方宾馆股份有限公司成本费用结构图 868
图表 183  2011年金陵饭店股份有限公司分行业情况表 869
图表 184  2011年金陵饭店股份有限公司业务结构情况 870
图表 185  2011年金陵饭店股份有限公司分地区情况表 870
图表 186  2008-2011年金陵饭店股份有限公司收入与利润统计 870
图表 187  2008-2011年金陵饭店股份有限公司资产与负债统计 871
图表 188  2008-2011年金陵饭店股份有限公司盈利能力情况 871
图表 189  2008-2011年金陵饭店股份有限公司偿债能力情况 871
图表 190  2008-2011年金陵饭店股份有限公司运营能力情况 872
图表 191  2008-2011年金陵饭店股份有限公司成本费用构成情况统计 872
图表 192  2011年金陵饭店股份有限公司成本费用结构图 872
图表 193  2009-2011年如家快捷酒店管理公司收入与利润统计 875
图表 194  2009-2011年如家快捷酒店管理公司资产与负债统计 875
图表 195  2009-2011财年如家快捷酒店管理公司盈利能力情况 876
图表 196  2009-2011财年如家快捷酒店管理公司偿债能力情况 876
图表 197  2009-2011年7天连锁酒店集团收入与利润统计 878
图表 198  2009-2011年7天连锁酒店集团资产与负债统计 878
图表 199  2009-2011财年7天连锁酒店集团盈利能力情况 879
图表 200  2009-2011财年7天连锁酒店集团偿债能力情况 879
图表 201  2009-2011年汉庭连锁酒店集团收入与利润统计 882
图表 202  2009-2011年汉庭连锁酒店集团资产与负债统计 882
图表 203  2009-2011财年汉庭连锁酒店集团盈利能力情况 883
图表 204  2009-2011财年汉庭连锁酒店集团偿债能力情况 883
图表 205  2011年北京首都旅游股份有限公司分行业情况表 884
图表 206  2011年北京首都旅游股份有限公司业务结构情况 884
图表 207  2011年北京首都旅游股份有限公司分地区情况表 885
图表 208  2008-2011年北京首都旅游股份有限公司收入与利润统计 885
图表 209  2008-2011年北京首都旅游股份有限公司资产与负债统计 885
图表 210  2008-2011年北京首都旅游股份有限公司盈利能力情况 886
图表 211  2008-2011年北京首都旅游股份有限公司偿债能力情况 886
图表 212  2008-2011年北京首都旅游股份有限公司运营能力情况 886
图表 213  2008-2011年北京首都旅游股份有限公司成本费用构成情况统计 887
图表 214  2011年北京首都旅游股份有限公司成本费用结构图 887
图表 215  2011年黄山旅游发展股份有限公司分行业及分产品情况表 888
图表 216  2011年黄山旅游发展股份有限公司业务结构情况 889
图表 217  2008-2011年黄山旅游发展股份有限公司收入与利润统计 889
图表 218  2008-2011年黄山旅游发展股份有限公司资产与负债统计 889
图表 219  2008-2011年黄山旅游发展股份有限公司盈利能力情况 890
图表 220  2008-2011年黄山旅游发展股份有限公司偿债能力情况 890
图表 221  2008-2011年黄山旅游发展股份有限公司运营能力情况 890
图表 222  2008-2011年黄山旅游发展股份有限公司成本费用构成情况统计 891
图表 223  2011年黄山旅游发展股份有限公司成本费用结构图 891
图表 224  2011年深圳华侨城股份有限公司分行业情况表 892
图表 225  2011年深圳华侨城股份有限公司业务结构情况 893
图表 226  2008-2011年深圳华侨城股份有限公司收入与利润统计 893
图表 227  2008-2011年深圳华侨城股份有限公司资产与负债统计 893
图表 228  2008-2011年深圳华侨城股份有限公司盈利能力情况 894
图表 229  2008-2011年深圳华侨城股份有限公司偿债能力情况 894
图表 230  2008-2011年深圳华侨城股份有限公司运营能力情况 894
图表 231  2008-2011年深圳华侨城股份有限公司成本费用构成情况统计 895
图表 232  2011年深圳华侨城股份有限公司成本费用结构图 895
图表 233  2011年丽江玉龙旅游股份有限公司分行业及分产品情况表 897
图表 234  2011年丽江玉龙旅游股份有限公司业务结构情况 898
图表 235  2008-2011年丽江玉龙旅游股份有限公司收入与利润统计 898
图表 236  2008-2011年丽江玉龙旅游股份有限公司资产与负债统计 898
图表 237  2008-2011年丽江玉龙旅游股份有限公司盈利能力情况 899
图表 238  2008-2011年丽江玉龙旅游股份有限公司偿债能力情况 899
图表 239  2008-2011年丽江玉龙旅游股份有限公司运营能力情况 899
图表 240  2008-2011年丽江玉龙旅游股份有限公司成本费用构成情况统计 900
图表 241  2011年丽江玉龙旅游股份有限公司成本费用结构图 900
图表 242  2012-2016年中国酒店业市场规模预测图 912
图表 243  2012-2016年中国酒店市场售出客房规模预测图 912