2011-2015年中国肉类加工行业市场研究及发展前景调查报告

第一章　2011年中国肉类加工业产业整体发展态势
　　1.1　中国肉类加工业发展状况
　　　　1.1.1　我国肉类加工业发展回顾
　　　　1.1.2　肉类食品添加剂推动肉制品业快速发展
　　　　1.1.3　冷链系统已成为肉类加工业不可或缺的一部分
　　　　1.1.4　确保我国肉类食品安全离不开信息化管理
　　1.2　2007-2011年中国肉类加工业发展分析
　　　　1.2.1　2007年我国肉类加工业发展分析
　　　　1.2.2　2008年我国肉类工业发展状况分析
　　　　1.2.3　2009年中国肉类加工业运营状况
　　　　1.2.4　2009年中国肉类进出口逆差缩小
　　　　1.2.5　2010年肉制品加工经营状况
　　　　1.2.6　2011年肉制品加工企业内部控制存在的问题——以双汇“健美猪”事件
　　1.3　中国重点肉类加工企业营销模式对比分析
　　　　1.3.1　肉类加工企业总体营销模式对比
　　　　1.3.2　肉类加工企业发展策略对比
　　　　1.3.3　企业产品结构存在差异
　　　　1.3.4　不同企业产品分销渠道的异同
　　　　1.3.5　各企业品牌推广方式分析
　　1.4　肉类加工业发展存在的问题和对策
　　　　1.4.1　制约我国肉类加工产业现代化发展的因素
　　　　1.4.2　我国肉类加工业发展面临的主要问题
　　　　1.4.3　推动我国肉类加工业可持续发展的建议措施
　　　　1.4.4　实现我国肉类加工产业现代化的方针策略

第二章　2007-2011年中国肉类加工产量统计分析
　　2.1　2007-2011年中国鲜、冷藏肉产量统计分析
　　　　2.1.1　2007-2010年全国鲜、冷藏肉产量分析
　　　　2.1.2　2011年6月全国及主要省份鲜、冷藏肉产量分析
　　　　2.1.3　2011年6月鲜、冷藏肉产量集中度分析
　　2.2　2007-2011年中国冻肉产量统计分析
　　　　2.2.1　2007-2010年全国冻肉产量分析
　　　　2.2.2　2011年6月全国及主要省份冻肉产量分析
　　　　2.2.3　2011年6月冻肉产量集中度分析

第三章 2007-2011年中国屠宰及肉类加工行业数据监测分析
　　3.1　2007-2011年中国屠宰及肉类加工行业规模分析
　　　　3.1.1　企业数量增长分析
　　　　3.1.2　从业人数增长分析
　　　　3.1.3　资产规模增长分析
　　3.2　2011年二季度中国屠宰及肉类加工行业结构分析
　　　　3.2.1　企业数量结构分析
　　　　3.2.2　销售收入结构分析
　　3.3　2007-2011年中国屠宰及肉类加工行业产值分析
　　　　3.3.1　产成品增长分析
　　　　3.3.2　工业销售产值分析
　　　　3.3.3　出口交货值分析
　　3.4　2007-2011年中国屠宰及肉类加工行业成本费用分析
　　　　3.4.1　销售成本统计
　　　　3.4.2　费用统计
　　3.5　2007-2011年中国屠宰及肉类加工行业盈利能力分析
　　　　3.5.1　主要盈利指标分析
　　　　3.5.2　主要盈利能力指标分析

第四章　2011年中国主要细分肉类产品加工业状况
　　4.1　猪肉加工
　　　　4.1.1　我国城乡猪肉消费状况简析
　　　　4.1.2　我国猪肉及猪肉制品进出口简况
　　　　4.1.3　营养和健康是我国猪肉加工业的热点
　　　　4.1.4　我国猪肉加工的难点分析
　　4.2　牛肉加工
　　　　4.2.1　我国牛肉加工业发展概况
　　　　4.2.2　我国牛肉及其制品进出口简况
　　　　4.2.3　牛肉加工产业面临新的发展机遇
　　　　4.2.4　发展牛肉加工业的几大重点因素
　　4.3　羊肉加工
　　　　4.3.1　我国肉羊产业发展状况简析
　　　　4.3.2　中国羊肉加工业发展综述
　　　　4.3.3　我国羊肉进出口价格集体上扬
　　　　4.3.4　促进我国羊肉加工业快速发展的建议措施
　　4.4　禽肉加工
　　　　4.4.1　我国禽肉加工企业发展状况简析
　　　　4.4.2　禽肉进出口占肉类进出口半壁江山
　　　　4.4.3　中国禽肉加工产业链延伸方向研究
　　　　4.4.4　促进我国禽肉加工业发展的建议措施

第五章 2011年中国肉类加工细分产品进出口贸易数据分析
　　5.1　2006-2010年中国猪肉进出口数据监测分析（0203）
　　　　5.1.1　猪肉进出口数量分析
　　　　5.1.2　猪肉进出口金额分析
　　　　5.1.3　猪肉进出口国家及地区分析
　　5.2　2006-2010年中国牛肉进出口数据监测分析（0201）
　　　　5.2.1　牛肉进出口数量分析
　　　　5.2.2　牛肉进出口金额分析
　　　　5.2.3　牛肉进出口国家及地区分析
　　5.3　2006-2010年中国羊肉进出口数据监测分析（0204）
　　　　5.3.1　羊肉进出口数量分析
　　　　5.3.2　羊肉进出口金额分析
　　　　5.3.3　羊肉进出口国家及地区分析
　　5.4　2006-2010年中国马、驴、骡肉进出口数据监测分析
　　　　5.4.1　马、驴、骡肉进出口数量分析
　　　　5.4.2　马、驴、骡肉进出口金额分析
　　　　5.4.3　马、驴、骡肉进出口国家及地区分析

第六章　肉类加工技术及加工机械
　　6.1　肉类加工技术发展概述
　　　　6.1.1　国际主要肉类加工技术创新研究发展
　　　　6.1.2　国内外冷却肉保鲜技术发展状况简析
　　　　6.1.3　肉类加工中超高压技术应用情况分析
　　6.2　肉类制品包装技术的发展
　　　　6.2.1　肉类包装的重要性
　　　　6.2.2　合理化包装对我国肉类工业发展起积极作用
　　　　6.2.3　肉类制品主要包装类型
　　　　6.2.4　肉类包装技术发展状况
　　　　6.2.5　我国肉制品包装现状及发展出路
　　6.3　肉类加工机械发展状况
　　　　6.3.1　我国肉类加工机械发展状况分析
　　　　6.3.2　进口肉类加工设备的引进应用概况
　　　　6.3.3　中国肉类加工机械发展要点及展望
　　6.4　中国肉类加工机械制造业存在的问题和对策
　　　　6.4.1　我国肉类机械行业与国外存在的差距
　　　　6.4.2　我国肉类加工机械制造企业存在的突出问题
　　　　6.4.3　制约我国肉类加工机械发展的主要因素
　　　　6.4.4　促进我国肉类加工机械快速发展的建议
　　　　6.4.5　我国肉类加工机械产业的发展方向

第七章　2011年中国重点肉类加工企业运营财务状况分析
　　7.1　双汇集团 （000895）
　　　　7.1.1　企业概况
　　　　7.1.2　企业主要经济指标分析
　　　　7.1.3　企业盈利能力分析
　　　　7.1.4 企业偿债能力分析
　　　　7.1.5 企业运营能力分析
　　　　7.1.6 企业成长能力分析
　　　　7.1.7　低温肉制品加工双汇占主导地位
　　7.2　中国雨润食品集团有限公司
　　　　7.2.1　企业概况
　　　　7.2.2　雨润食品经营状况
　　　　7.2.3　雨润拟在宜阳县建设大型生猪屠宰加工项目
　　　　7.2.4　企业发展动态分析
　　7.3　山东得利斯食品股份有限公司 （002330）
　　　　7.3.1　企业概况
　　　　7.3.2　企业主要经济指标分析
　　　　7.3.3　企业盈利能力分析
　　　　7.3.4 企业偿债能力分析
　　　　7.3.5 企业运营能力分析
　　　　7.3.6 企业成长能力分析
　　　　7.3.7　企业发展优势及困难
　　　　7.3.8　企业发展战略
　　7.4　四川高金食品股份有限公司（002143）
　　　　7.4.1　企业概况
　　　　7.4.2　企业主要经济指标分析
　　　　7.4.3　企业盈利能力分析
　　　　7.4.4 企业偿债能力分析
　　　　7.4.5 企业运营能力分析
　　　　7.4.6 企业成长能力分析
　　7.5　大众食品控股有限公司
　　　　7.5.1　企业概况
　　　　7.5.2　大众食品经营状况
　　　　7.5.3　企业发展动态分析
　　　　7.5.4　未来发展战略分析
　　7.6　河北福成五丰食品股份有限公司（600965）
　　　　7.6.1　企业概况
　　　　7.6.2　企业主要经济指标分析
　　　　7.6.3　企业盈利能力分析
　　　　7.6.4 企业偿债能力分析
　　　　7.6.5 企业运营能力分析
　　　　7.6.6 企业成长能力分析

第八章　2011-2015年中国肉类加工业发展前景和趋势分析
　　8.1　肉类加工业发展展望
　　　　8.1.1　中国肉类加工业未来发展前景
　　　　8.1.2　市场前景较好的肉制品
　　　　8.1.3　肉类加工技术发展趋向
　　　　8.1.4　2011-2015年中国屠宰及肉类加工业预测分析
　　8.2　细分肉类加工产业发展方向
　　　　8.2.1　未来中国猪肉消费的发展方向
　　　　8.2.2　我国牛肉加工产品未来发展方向
　　　　8.2.3　未来我国羊肉加工业的发展方向
　　8.3　2011-2015年中国肉类加工市场前景预测
　　　　8.3.1　市场供需形势预测分析
　　　　8.3.2　市场盈利预测分析

第九章 2011年中国肉类加工业投资环境分析
9.1 2011年中国宏观经济环境分析
　　　　9.1.1 国民经济运行情况GDP(季度更新)
　　　　9.1.2 消费价格指数CPI、1PPI（按月度更新）
　　　　9.1.3 全国居民收入情况（季度更新）
　　　　9.1.4 恩格尔系数（年度更新）
　　　　9.1.5 工业发展形势（季度更新）
　　　　9.1.6 固定资产投资情况（季度更新）
　　　　9.1.7 财政收支状况（年度更新）
　　　　9.1.8 中国汇率调整（人民币升值）
　　　　9.1.9 存贷款基准利率调整情况
　　　　9.1.10 存款准备金率调整情况
　　　　9.1.10 社会消费品零售总额
　　　　9.1.12 对外贸易&进出口
9.2 2011年中国肉类加工业政策环境分析
　　　　9.2.1　屠宰和肉类加工企业卫生管理规范
　　　　9.2.2 出口肉类屠宰加工企业注册卫生规范
　　　　9.2.3　肉类加工行业清洁生产技术推行方案
9.3 2011年中国肉类加工业社会环境分析
　　　　9.3.1　人口环境分析
　　　　9.3.2　文化环境分析
　　　　9.3.3　中国饮食消费结构
　　　　9.3.4　生态环境分析
　　　　9.3.5　人们生活水平提高
　　　　9.3.6　居民的各种消费观念和习惯

第十章　2011-2015年中国肉类加工产业投资战略研究
　　10.1　2011-2015年中国肉类加工行业投资概况
　　　　10.1.1　肉类加工行业投资特性
　　　　10.1.2　肉类加工具有良好的投资价值
　　10.2　2011-2015年中国肉类加工投资机会分析
　　　　10.2.1　肉类加工投资热点
　　　　10.2.2　肉类加工投资吸引力分析
　　10.3　2011-2015年中国肉类加工投资风险及防范
　　　　10.3.1　食品安全风险分析
　　　　10.3.2　竞争风险分析
　　　　10.3.3　市场运营机制
　　　　10.3.4　进退入风险
　　10.4　权威专家投资观点

图表目录：（部分）
图表：2007-2011年全国鲜、冷藏肉产量分析
图表：2011年6月全国及主要省份鲜、冷藏肉产量分析
图表：2011年6月鲜、冷藏肉产量集中度分析
图表：2007-2011年全国冻肉产量分析
图表：2011年6月全国及主要省份冻肉产量分析
图表：2011年6月冻肉产量集中度分析
图表：2007-2011年我国屠宰及肉类加工行业企业数量增长趋势图
图表：2007-2011年我国屠宰及肉类加工行业亏损企业数量增长趋势图
图表：2007-2011年我国屠宰及肉类加工行业从业人数增长趋势图
图表：2007-2011年我国屠宰及肉类加工行业资产规模增长趋势图
图表：2011年二季度我国屠宰及肉类加工行业不同类型企业数量分布图
图表：2011年二季度我国屠宰及肉类加工行业不同所有制企业数量分布图
图表：2011年二季度我国屠宰及肉类加工行业不同类型企业销售收入分布图
图表：2011年二季度我国屠宰及肉类加工行业不同所有制企业销售收入分布图
图表：2007-2011年我国屠宰及肉类加工行业产成品增长趋势图
图表：2007-2011年我国屠宰及肉类加工行业工业销售产值增长趋势图
图表：2007-2011年我国屠宰及肉类加工行业出口交货值增长趋势图
图表：2007-2011年我国屠宰及肉类加工行业销售成本增长趋势图
图表：2007-2011年我国屠宰及肉类加工行业费用使用统计图
图表：2007-2011年我国屠宰及肉类加工行业主要盈利指标统计图
图表：2007-2011年我国屠宰及肉类加工行业主要盈利指标增长趋势图
图表：2006-2010年中国猪肉进出口数量分析
图表：2006-2010年中国猪肉进出口金额分析
图表：2006-2010年中国猪肉进出口平均单价分析
图表：2006-2010年中国猪肉进出口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国牛肉进出口数量分析
图表：2006-2010年中国牛肉进出口金额分析
图表：2006-2010年中国牛肉进出口平均单价分析
图表：2006-2010年中国牛肉进出口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国羊肉进出口数量分析
图表：2006-2010年中国羊肉进出口金额分析
图表：2006-2010年中国羊肉进出口平均单价分析
图表：2006-2010年中国羊肉进出口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国马、驴、骡肉进出口数量分析
图表：2006-2010年中国马、驴、骡肉进出口金额分析
图表：2006-2010年中国马、驴、骡肉进出口平均单价分析
图表：2006-2010年中国马、驴、骡肉进出口国家及地区分析
图表：双汇集团主要经济指标走势图
图表：双汇集团经营收入走势图
图表：双汇集团盈利指标走势图
图表：双汇集团负债情况图
图表：双汇集团负债指标走势图
图表：双汇集团运营能力指标走势图
图表：双汇集团成长能力指标走势图
图表：山东得利斯食品股份有限公司主要经济指标走势图
图表：山东得利斯食品股份有限公司经营收入走势图
图表：山东得利斯食品股份有限公司盈利指标走势图
图表：山东得利斯食品股份有限公司负债情况图
图表：山东得利斯食品股份有限公司负债指标走势图
图表：山东得利斯食品股份有限公司运营能力指标走势图
图表：山东得利斯食品股份有限公司成长能力指标走势图
图表：四川高金食品股份有限公司主要经济指标走势图
图表：四川高金食品股份有限公司经营收入走势图
图表：四川高金食品股份有限公司盈利指标走势图
图表：四川高金食品股份有限公司负债情况图
图表：四川高金食品股份有限公司负债指标走势图
图表：四川高金食品股份有限公司运营能力指标走势图
图表：四川高金食品股份有限公司成长能力指标走势图
图表：河北福成五丰食品股份有限公司主要经济指标走势图
图表：河北福成五丰食品股份有限公司经营收入走势图
图表：河北福成五丰食品股份有限公司盈利指标走势图
图表：河北福成五丰食品股份有限公司负债情况图
图表：河北福成五丰食品股份有限公司负债指标走势图
图表：河北福成五丰食品股份有限公司运营能力指标走势图
图表：河北福成五丰食品股份有限公司成长能力指标走势图
图表：2005-2011年上半年中国GDP总量及增长趋势图
图表：2009.04-2011.06年中国月度CPI、PPI指数走势图
图表：2005-2011年上半年我国城镇居民可支配收入增长趋势图
图表：2005-2011年上半年我国农村居民人均纯收入增长趋势图
图表：1978-2009中国城乡居民恩格尔系数对比表
图表：1978-2009中国城乡居民恩格尔系数走势图
图表：2009-2011年一季度我国工业增加值分季度增速
图表：2005-2011年上半年我国全社会固定投资额走势图
图表：2005-2011年上半年我国财政收入支出走势图
图表：2011年美元兑人民币汇率中间价
图表：2009-2011年上半年中国货币供应量月度走势图
图表：2001-2011年6月中国外汇储备走势图
图表：1990-2011年央行存款利率调整统计表
图表：1990-2011年央行贷款利率调整统计表
图表：我国历年存款准备金率调整情况统计表
图表：2005-2011年上半年中国社会消费品零售总额增长趋势图
图表：2005-2011年上半年我国货物进出口总额走势图
图表：2005-2011年上半年中国货物进口总额和出口总额走势图
图表：1978-2009年我国人口出生率、死亡率及自然增长率走势图
图表：1978-2009年我国总人口数量增长趋势图
图表：2009年人口数量及其构成
图表：2005-2010年我国普通高等教育、中等职业教育及普通高中招生人数走势图
图表：2001-2010年我国广播和电视节目综合人口覆盖率走势图
图表：1978-2009年中国城镇化率走势图
图表：2005-2010年我国研究与试验发展（R&D）经费支出走势图
图表：2011-2015年中国肉类加工市场前景预测
图表：2011-2015年中国肉类加工市场盈利预测分析
图表：略……
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