2011-2015年中国焙烤食品市场投资风险研究报告

【导读】

【报告描述】：

第一章 2011年世界焙烤食品行业总体形势分析
第一节2011年国外焙烤食品业发展态势分析
一、国际上烘焙食品行业的发展水平及技术发展态势
二、欧美发达国家面包业的流行趋势
三、烘焙食品将成为烘焙业发展的主流
四、健康食品是最有发展前景的未来食品
第二节2011年世界部分国家和地区焙烤食品业发展动态分析
一、欧洲焙烤零售业未来市场发展的影响因素
二、澳大利亚规定在面包中添加碘盐
三、加拿大准许将磷脂酶用于面包粉等产品生产
第三节 欧盟修订食品营养标签要求标注能量值
第四节 国际市场食品添加剂的发展态势分析
一、天然产物受青睐
二、安全、低热量、低吸收品种具有发展优势
三、特定保健功能品种发展迅速

第二章2011年中国焙烤食品产业运行环境分析
第一节2011年中国宏观经济环境分析
一、中国GDP分析
二、消费价格指数分析
三、城乡居民收入分析
四、社会消费品零售总额
五、全社会固定资产投资分析
六、进出口总额及增长率分析
第二节2011年中国焙烤食品产业社会环境分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
第三节 2011年中国焙烤食品产业政策环境分析
一、《食品添加剂使用卫生标准》分析
（一）国内外标准的差异
（二）新标准亮点与不足
（三）企业开发和应用建议
二、六部门联合印发2010年国家食品安全风险监测计划
三、2010年我国10大举措力保食品安全
四、国务院发布《2010年食品安全整顿工作安排》
五、卫生部拟出台《食品营养强化剂使用》新标准
六、食品安全国家标准开始实施
七、我国将全面推进食品工业企业诚信体系建设
第四节 2011年我国焙烤业面临的反式脂肪酸危机分析
一、植物奶油隐患触痛烘焙行业
二、反式脂肪酸有待标准
三、反式脂肪酸危机下食品业应对策略分析
（一）居民摄入量形势不容乐观
（二）变被动应对为主动预防
（三）出台标准革新工艺降低风险

第三章 2011年中国焙烤食品行业运行形势透析
第一节2011年中国焙烤食品行业发展综述
一、中国焙烤食品行业发展简述
二、中国焙烤食品业展会形成三足鼎立
三、烘焙食品市场特征分析
第二节2011年我国焙烤业的发展问题分析
一、我国食品产业的五大战略瓶颈
二、近年来我国焙烤业存在的问题
三、我国焙烤企业的区域品牌面临的问题
第三节2011年中国焙烤食品行业的发展策略分析
一、食品企业发展必备三大理念
（一）食品企业缺乏好的理念容易出现的问题
（二）建设特色品牌的理念是食品企业生存的基础
（三）整合资源是食品企业凸显特色、健康的中心
（四）用好人才是食品企业做大做强的关键
二、我国焙烤食品业的发展路径选择
（一）多样化之路
（二）术业有专攻
（三）产业大整合

第四章 2011年我国焙烤食品行业的细分市场分析
第一节 我国饼干市场发展分析
一、饼干企业挑战之下急需创新
二、功能型饼干成为发展突破口
三、功能型饼干市场竞争与发展策略
四、我国二线品牌饼干企业发展环境与策略分析
第二节 我国糕点市场发展分析
一、糕点的市场地位与作用分析
二、中式糕点的特色和市场需求
三、中式糕点发展的制约因素
四、中式糕点的市场发展趋势
第三节 我国面包市场发展分析
一、我国面包改良剂的QS管理问题分析
二、法式小面包在我国市场的发展态势分析
第四节 我国月饼市场分析
一、近年来我国月饼市场同质化竞争问题分析
二、我国月饼市场业内企业面临的原材料阶段性上涨问题分析
三、国内月饼市场趋势分析
（一）国人健康现状与消费者健康意识
（二）月饼市场的发展趋势、发展策略
四、我国养生月饼市场形势分析
五、“月饼文化”应向青年人倾斜
六、我国月饼市场竞争与营销分析
（一）月饼的产品创新问题分析
（二）月饼的文化创新问题分析
（三）月饼的包装创新问题分析
（四）月饼的营销渠道创新问题分析
（五）品牌创新比产品创新更重要
七、月饼品牌的市场发展策略分析
（一）月饼市场品牌导航策略
（二）月饼市场文化营销策略
（三）月饼市场形象扮靓策略
（四）月饼市场通路扁平策略

第五章 2007-2011年中国糕点、面包制造行业数据监测分析
第一节　2007-2011年中国糕点、面包制造行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节　2011年一季度中国糕点、面包制造行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节　2007-2011年中国糕点、面包制造行业产值分析
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
三、出口交货值分析
第四节　2007-2011年中国糕点、面包制造行业成本费用分析
一、销售成本统计
二、费用统计
第五节　2007-2011年中国糕点、面包制造行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析

第六章 2007-2011年中国饼干及其他焙烤食品制造行业数据监测分析
第一节　2007-2011年中国饼干及其他焙烤食品制造行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节　2011年一季度中国饼干及其他焙烤食品制造行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节　2007-2011年中国饼干及其他焙烤食品制造行业产值分析
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
三、出口交货值分析
第四节　2007-2011年中国饼干及其他焙烤食品制造行业成本费用分析
一、销售成本统计
二、费用统计
第五节　2007-2011年中国饼干及其他焙烤食品制造行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析

第七章 2006-2010年中国焙烘糕饼（1905）进出口数据监测分析
第一节 2006-2010年中国焙烘糕饼进口数据分析
一、进口数量分析
二、进口金额分析
第二节 2006-2010年中国焙烘糕饼出口数据分析
一、出口数量分析
二、出口金额分析
第三节 2006-2010年中国焙烘糕饼进出口平均单价分析
第四节 2006-2010年中国焙烘糕饼进出口国家及地区分析
一、进口国家及地区分析
二、出口国家及地区分析

第八章 2011年中国焙烤食品行业重点企业发展动态分析
第一节 好利来实业发展有限公司
一、公司简介
二、好利来店面选址策略分析
（一）在人口密集处开店
（二）针对不同消费群体选择店铺规模
（三）遵循两大选址标准
三、好利来顶级“黑天鹅”蛋糕B2C直销
四、传统佳节结伴电子商务好利来互联网卖粽子
第二节 康师傅控股有限公司
一、公司简介
二、康师傅面临卡夫力推全麦产品的挑战
三、康师傅荣获五项食品安全大奖
第三节 北京稻香村食品集团公司
一、公司简介
二、稻香村借奥运东风的市场营销策略分析
三、北京稻香村首家发布24节气养生食品
第四节 福建达利食品集团有限公司
一、公司简介
二、福建达利集团在江苏宿迁投资10亿建生产基地

第九章2011年中国焙烤食品业市场营销分析
第一节 我国烘焙市场主要经营模式
第二节 焙烤食品行业的连锁超市经营状况
一、焙烤部门在连锁超市中的地位
二、焙烤部门在连锁超市中的经营难题
三、连锁超市烘焙部门的主要经营方式
四、连锁超市烘焙部门经营的瓶颈
第三节 连锁超市焙烤类食品经营的发展趋势
一、超市焙烤食品经营的起源和销售地位
二、连锁超市经营模式转变带来的影响
第四节 超市渠道中的烘焙产品营销策略
一、专业化分工合作是超市烘焙经营的基本策略
二、焙烤企业的终端营销策略
第五节 产品销售不畅的食品企业营销诊断问题分析
第六节 中小食品企业市场营销策略分析
一、中小食品企业产品利润现状
二、中小食品企业产品迅速做大市场的发展策略
（一）大食品品牌的营销漏洞
（二）中小食品企业的营销短板
（三）中小食品企业的营销误区
（四）中小食品企业产品的市场机会与市场策略分析
第七节 病毒式营销策略分析

第十章 中国焙烤食品重点焙烤企业竞争性财务数据分析
第一节 漯河临颍县亲亲食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 百事食品(中国)有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 好丽友食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 上好佳(中国)有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 安阳市健丰食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节 漯河市恒达食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节 蜡笔小新(福建)食品工业有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第八节 济南达利食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九节 福建福马食品集团有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析

第十一章 2011-2015年中国焙烤食品业的发展趋势与分析
第一节2011-2015年中国焙烤食品行业发展趋势
一、我国食品工业发展进入转型与突围期
二、食品行业孕育绿色商机
三、我国焙烤食品行业发展趋势分析
四、纸包装在烘焙行业中的发展空间
第二节2011-2015年中国低能量焙烤食品发展潜力分析
一、低能量焙烤食品市场潜力巨大
二、低能量焙烤食品技术开发
三、低能量焙烤食品主要产品

图表目录：（部分）
图表：2005-2010年中国GDP总量及增长趋势图
图表：2010年中国三产业增加值结构图
图表：2009-2010年中国CPI、PPI月度走势图
图表：2005-2010年我国城镇居民可支配收入增长趋势图
图表：2005-2010年我国农村居民人均纯收入增长趋势图
图表：1978-2009中国城乡居民恩格尔系数对比表
图表：1978-2009中国城乡居民恩格尔系数走势图
图表：2005-2009年中国工业增加值增长趋势图
图表：2009-2010年我国工业增加值分季度增速
图表：2005-2010年我国全社会固定投资额走势图
图表：2005-2010年我国城乡固定资产投资额对比图
图表：2005-2010年我国财政收入支出走势图
图表：2009年-2010年人民币兑美元汇率中间价
图表：2009-2010年中国货币供应量统计表　单位：亿元
图表：2010年中国货币供应量月度增速走势图
图表：2001-2009年中国外汇储备走势图
图表：2008-2011年央行利率调整统计表
图表：我国历年存款准备金率调整情况统计表
图表：2005-2010年中国社会消费品零售总额增长趋势图
图表：2005-2010年我国货物进出口总额走势图
图表：2005-2010年中国货物进口总额和出口总额走势图
图表：2005-2009年中国就业人数走势图
图表：2005-2009年中国城镇就业人数走势图
图表：1978-2009年我国人口出生率、死亡率及自然增长率走势图
图表：1978-2009年我国总人口数量增长趋势图
图表：2009年人口数量及其构成
图表：2005-2010年我国普通高等教育、中等职业教育及普通高中招生人数走势图
图表：2001-2010年我国广播和电视节目综合人口覆盖率走势图
图表：1978-2009年中国城镇化率走势图
图表：2005-2010年我国研究与试验发展（R&D）经费支出走势图
图表：2007-2011年我国糕点、面包制造行业企业数量增长趋势图
图表：2007-2011年我国糕点、面包制造行业亏损企业数量增长趋势图
图表：2007-2011年我国糕点、面包制造行业从业人数增长趋势图
图表：2007-2011年我国糕点、面包制造行业资产规模增长趋势图
图表：2011年一季度我国糕点、面包制造行业不同类型企业数量分布图
图表：2011年一季度我国糕点、面包制造行业不同所有制企业数量分布图
图表：2011年一季度我国糕点、面包制造行业不同类型企业销售收入分布图
图表：2011年一季度我国糕点、面包制造行业不同所有制企业销售收入分布图
图表：2007-2011年我国糕点、面包制造行业产成品增长趋势图
图表：2007-2011年我国糕点、面包制造行业工业销售产值增长趋势图
图表：2007-2011年我国糕点、面包制造行业出口交货值增长趋势图
图表：2007-2011年我国糕点、面包制造行业销售成本增长趋势图
图表：2007-2011年我国糕点、面包制造行业费用使用统计图
图表：2007-2011年我国糕点、面包制造行业主要盈利指标统计图
图表：2007-2011年我国糕点、面包制造行业主要盈利指标增长趋势图
图表：2007-2011年我国饼干及其他焙烤食品制造行业企业数量增长趋势图
图表：2007-2011年我国饼干及其他焙烤食品制造行业亏损企业数量增长趋势图
图表：2007-2011年我国饼干及其他焙烤食品制造行业从业人数增长趋势图
图表：2007-2011年我国饼干及其他焙烤食品制造行业资产规模增长趋势图
图表：2011年一季度我国饼干及其他焙烤食品制造行业不同类型企业数量分布图
图表：2011年一季度我国饼干及其他焙烤食品制造行业不同所有制企业数量分布图
图表：2011年一季度我国饼干及其他焙烤食品制造行业不同类型企业销售收入分布图
图表：2011年一季度我国饼干及其他焙烤食品制造行业不同所有制企业销售收入分布图
图表：2007-2011年我国饼干及其他焙烤食品制造行业产成品增长趋势图
图表：2007-2011年我国饼干及其他焙烤食品制造行业工业销售产值增长趋势图
图表：2007-2011年我国饼干及其他焙烤食品制造行业出口交货值增长趋势图
图表：2007-2011年我国饼干及其他焙烤食品制造行业销售成本增长趋势图
图表：2007-2011年我国饼干及其他焙烤食品制造行业费用使用统计图
图表：2007-2011年我国饼干及其他焙烤食品制造行业主要盈利指标统计图
图表：2007-2011年我国饼干及其他焙烤食品制造行业主要盈利指标增长趋势图
图表：2006-2010年中国焙烘糕饼进口数量分析
图表：2006-2010年中国焙烘糕饼进口金额分析
图表：2006-2010年中国焙烘糕饼出口数量分析
图表：2006-2010年中国焙烘糕饼出口金额分析
图表：2006-2010年中国焙烘糕饼进出口平均单价分析
图表：2006-2010年中国焙烘糕饼进口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国焙烘糕饼出口国家及地区分析
图表：漯河临颍县亲亲食品有限公司主要经济指标走势图
图表：漯河临颍县亲亲食品有限公司经营收入走势图
图表：漯河临颍县亲亲食品有限公司盈利指标走势图
图表：漯河临颍县亲亲食品有限公司负债情况图
图表：漯河临颍县亲亲食品有限公司负债指标走势图
图表：漯河临颍县亲亲食品有限公司运营能力指标走势图
图表：漯河临颍县亲亲食品有限公司成长能力指标走势图
图表：百事食品(中国)有限公司主要经济指标走势图
图表：百事食品(中国)有限公司经营收入走势图
图表：百事食品(中国)有限公司盈利指标走势图
图表：百事食品(中国)有限公司负债情况图
图表：百事食品(中国)有限公司负债指标走势图
图表：百事食品(中国)有限公司运营能力指标走势图
图表：百事食品(中国)有限公司成长能力指标走势图
图表：好丽友食品有限公司主要经济指标走势图
图表：好丽友食品有限公司经营收入走势图
图表：好丽友食品有限公司盈利指标走势图
图表：好丽友食品有限公司负债情况图
图表：好丽友食品有限公司负债指标走势图
图表：好丽友食品有限公司运营能力指标走势图
图表：好丽友食品有限公司成长能力指标走势图
图表：上好佳(中国)有限公司主要经济指标走势图
图表：上好佳(中国)有限公司经营收入走势图
图表：上好佳(中国)有限公司盈利指标走势图
图表：上好佳(中国)有限公司负债情况图
图表：上好佳(中国)有限公司负债指标走势图
图表：上好佳(中国)有限公司运营能力指标走势图
图表：上好佳(中国)有限公司成长能力指标走势图
图表：安阳市健丰食品有限公司主要经济指标走势图
图表：安阳市健丰食品有限公司经营收入走势图
图表：安阳市健丰食品有限公司盈利指标走势图
图表：安阳市健丰食品有限公司负债情况图
图表：安阳市健丰食品有限公司负债指标走势图
图表：安阳市健丰食品有限公司运营能力指标走势图
图表：安阳市健丰食品有限公司成长能力指标走势图
图表：漯河市恒达食品有限公司主要经济指标走势图
图表：漯河市恒达食品有限公司经营收入走势图
图表：漯河市恒达食品有限公司盈利指标走势图
图表：漯河市恒达食品有限公司负债情况图
图表：漯河市恒达食品有限公司负债指标走势图
图表：漯河市恒达食品有限公司运营能力指标走势图
图表：漯河市恒达食品有限公司成长能力指标走势图
图表：蜡笔小新(福建)食品工业有限公司主要经济指标走势图
图表：蜡笔小新(福建)食品工业有限公司经营收入走势图
图表：蜡笔小新(福建)食品工业有限公司盈利指标走势图
图表：蜡笔小新(福建)食品工业有限公司负债情况图
图表：蜡笔小新(福建)食品工业有限公司负债指标走势图
图表：蜡笔小新(福建)食品工业有限公司运营能力指标走势图
图表：蜡笔小新(福建)食品工业有限公司成长能力指标走势图
图表：济南达利食品有限公司主要经济指标走势图
图表：济南达利食品有限公司经营收入走势图
图表：济南达利食品有限公司盈利指标走势图
图表：济南达利食品有限公司负债情况图
图表：济南达利食品有限公司负债指标走势图
图表：济南达利食品有限公司运营能力指标走势图
图表：济南达利食品有限公司成长能力指标走势图
图表：福建福马食品集团有限公司主要经济指标走势图
图表：福建福马食品集团有限公司经营收入走势图
图表：福建福马食品集团有限公司盈利指标走势图
图表：福建福马食品集团有限公司负债情况图
图表：福建福马食品集团有限公司负债指标走势图
图表：福建福马食品集团有限公司运营能力指标走势图
图表：福建福马食品集团有限公司成长能力指标走势图
图表：略…………