（三）产品质量波动风险
发行人产品质量受原材料质量、选育菌种和生产过程中的拌料、装瓶、培养基配比、杂菌防控体系建设、食用菌生长环境参数设置及监控等环节以及食用菌出厂后的运输、保存等多方面因素的影响，质量控制贯穿食用菌从采购、生产到销售的整个链条。
任何一个环节出问题或做得不够到位都可能导致产品质量出现问题或下滑。而由于食用菌生长周期长，质量的好坏只有待食用菌出菇后才能发现，因此一旦出现产品质量问题，将影响发行人食用菌产品的产量、销售价格、市场声誉等，对发行人生产经营产生较大影响。发行人高度重视产品质量管理，建立了从原材料质量检测、菌种选种选育控制、食用菌培育过程质量控制到产成品检测的全面质量管理体系。
与农户及企业+农户模式相比，发行人采用工厂化方式培育食用菌，实现了食用菌的机械化、自动化、标准化生产，在产品质量和食品安全等方面均有较明显的优势。但发行人不能排除因为某一或某些环节出现问题或做得不够到位，甚至因为产品出厂后在运输途中或经销商保存过程中出现问题导致出现产品质量下滑，因此发行人存在产品质量波动的风险。
（四）毛利率下滑和波动的风险
2017年、2018年、2019年，发行人销售毛利率分别为17.01%、20.48%和29.35%，其中金针菇毛利率分别为13.29%、17.09%和25.84%；真姬菇毛利率分别为20.73%、25.79%和40.32%。报告期内发行人销售毛利率整体呈现上升趋势。但如果未来本行业产能持续快速扩张，市场需求的增长无法消化新增产能带来的供给增加而导致本行业市场竞争进一步加剧，食用菌销售价格可能下降；
或原材料受季节、天气、自然灾害等影响出现价格大幅上涨，人工成本、能源动力价格等持续较快上涨，发行人食用菌生产成本可能因此大幅上升。如发行人未能采取有效措施以抵消产品销售价格下降的影响，或原材料价格、人工成本等未能同步下降甚至上涨，发行人毛利率水平将可能有所下降。此外，发行人销售毛利率存在波动的风险。由于食用菌销售价格的季节性波动和生产成本的相对稳定导致发行人食用菌产品毛利率全年呈现明显的季节性波动，在市场价格最低的季节甚至可能出现毛利率阶段性为负的情况。
报告期内发行人各食用菌产品毛利率季节性波动情况如下：
资料来源：中商产业研究整理
除毛利率季节性波动这种具有一定规律、可预测的情形外，其他蔬菜价格波动、突发食品公共安全事件等也可能对食用菌销售价格产生重大且无法预测的影响，导致发行人毛利率水平因此大幅波动。
如发现本站文章存在版权问题，烦请联系editor@askci.com我们将及时沟通与处理。
2020年1-6月山东省手机产量为260.4万台 同比下降66.38%
2020年1-6月山东省彩色电视机产量为739.31万台 同比下降2.77%
2020年6月山东省发电量及增长情况分析（图）
2020年中国智能安防产业链上中下游及投资前景深度剖析（附概念股名单）
卫星导航迎重大发展机遇！2020年中国卫星导航产业链上中下游深度解析（附概念股）
产业地产投资情报：2020年1-7月全国产业用地出让TOP100区县排名（产业篇）
2020年1-6月江西省十种有色金属产量同比增长8.34%
2020年6月江西省钢材产量为1415.66万吨 同比增长4.79%
2019年中国独角兽企业排行榜（杭州篇）
2019年中国独角兽企业排行榜（成都篇）
