2.主体培育持续增强
全省培育牛羊省级以上重点龙头企业58家，其中国家级重点龙头企业2家。发展牛羊养殖场户80万个，培育年出栏100头以上的肉牛规模养殖场357个，年出栏200只以上的肉羊规模场391个。发展肉牛家庭牧场（年出栏10-99头）12267个，肉羊家庭牧场（年出栏30-199只）15201个。屠宰能力稳步提升。全省从事牛羊屠宰的企业共45家，其中牛羊屠宰专营企业5家（牛3家，羊1家，牛羊混宰1家），在生猪屠宰场增设牛羊屠宰线或屠宰车间开展牛羊定点屠宰业务的41家，在广州合作联营屠宰场1家，全年定点屠宰牛肉产品3.4万吨，同比增长约32%。
资料来源：中商产业研究院整理
3.产业链不断完善
贵州省正在建立健全肉牛产业全产业链，目前已形成饲草种植、生产养殖、屠宰加工、品牌营销等全产业链发展格局。在养殖环节，贵州注重品种改良和养殖技术的提升。通过引进国内外优质肉牛种源，与贵州黄牛品种进行杂交改良，培育出了适应市场需求、具有贵州特点的优良新品种。同时，加强了对贵州黄牛优良品种的保护和繁育工作，确保了种源的稳定性和优质性。在肉牛加工方面，贵州省积极推动屠宰、加工企业的升级改造和标准化建设。通过建设精细分割直供、直销中心和冷却库、低温分割车间等设施，提升了牛肉产品的附加值和市场竞争力。在销售方面，贵州省肉牛产业积极拓展市场渠道，加强与省外市场的对接和合作。通过开设体验店、形象店、加强与各类生鲜零售平台、商超合作等方式，拓宽了牛肉产品的销售渠道。
资料来源：中商产业研究院整理
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