4.调味品百强企业产量
据中国调味品协会发布的数据，2022年中国调味品著名品牌企业100强调味品生产总量为1749.4万吨，同比下降1.5%；销售收入为1363.8亿元，同比增长6.9%。目前，调味品行业仍呈现一超多强局面。十几年以来，头部企业一直保持着领先性的竞争优势。
数据来源：中国调味品协会、中商产业研究院整理
从百强企业的品类布局来看，一共有45家企业生产销售复合调味料，而酱类、酱油和食醋也各自有超过30家企业布局。2022年，百强企业酱油、食用盐、味精、食醋、复合调味料、蚝油、酱类等产品产量分别为562.0万吨、290.6万吨、158.8万吨、151.5万吨、110.3万吨、105.1万吨、88.9万吨。
数据来源：中国调味品协会、中商产业研究院整理
5.调味品企业健康化产品布局
随着消费者健康观念的提升，0添加、0糖、0脂、减钠等需求增长，各企业争相布局健康调味品。海天味业主打有机系列、零添加头道酱油；恒顺醋业推出有机、0添加的有机糯米醋；加加食品布局减盐、0添加的生抽、老抽、料酒以及陈醋等。
资料来源：中商产业研究院整理
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