中商情报网讯：近几年，我国餐饮行受到经济下行和疫情影响，盈利能力下行较为严重，但随着疫情等因素的好转，餐饮行业的指标开始回暖。
近些年，餐饮行业销售毛利率较为波动，2019年餐饮销售毛利率53.08%，2020年餐饮毛利率急速下降至16.09%，2022年销售毛利率11.27%，2023年一季度，餐饮销售毛利率小幅回暖至21.00%。
数据来源:中商产业研究院数据库
餐饮行业销售净利率呈现较为波动态势，2019年销售净利率4.22%随后三年连续下跌，2022年餐饮行业销售净利率为-14.82%，随后2023年一季度，餐饮行业销售净利率回暖至1.74%。
数据来源:中商产业研究院数据库
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