三、中游分析
1.植物蛋白市场规模
植物蛋白主要来源于大豆、豌豆、稻米、玉米以及螺旋藻等，其中大豆蛋白是目前植物蛋白的主要产品种类，占植物蛋白市场价值的一半以上。数据显示，2021年全球植物蛋白市场规模达到63亿美元，近五年年均复合增长率为9.08%。受健康饮食及素食主义等观念的影响，预计未来全球植物蛋白需求量将增加，到2023年市场规模将达到75亿美元。
数据来源：QY Research、中商产业研究院整理
2.植物基食品市场规模
在健康、新潮、环保三大需求的共同推动之下，植物基食品成为食品饮料行业的新风口，全球植物基食品行业发展迅速。根据Research and Markets数据显示，2019年全球植物基食品市场价值达185.0亿美元，2021年进一步增加至约257亿美元，预计2023年全球植物基食品市场价值将达到320亿美元。
数据来源：Research and Markets、中商产业研究院整理
3.植物肉市场规模
植物肉作为肉类替代品的重要构成，不仅具有零胆固醇、低脂肪等健康优势，还具有与肉类媲美的蛋白质含量和风味，可满足绿色健康消费理念。据预测，2020年全球植物肉市场规模约139亿美元，预计每年将以15%的复合增长率增长，到2025年将达到279亿美元。中国植物肉市场约占全球市场的一半，到2025年中国植物肉市场规模将达到130亿美元。
数据来源：Markets and Markets、中商产业研究院整理
如发现本站文章存在版权问题，烦请联系editor@askci.com我们将及时沟通与处理。
2023-2029中国LED护眼黑板灯市场现状研究分析与发展前景预测报告
2023-2029全球与中国LED护眼黑板灯市场现状及未来发展趋势
2023-2029全球与中国LED固晶胶市场现状及未来发展趋势
2022中国建材服务业100强榜单（附榜单）
