三、中游分析
1.休闲食品市场规模
随着居民可支配收入的增长及消费观念的转变，健康安全、方便快捷的休闲食品受到青睐，休闲食品行业呈现出上升发展的态势。
数据显示，我国休闲食品行业市场规模从2016年的8224亿元增长至2020年的12984亿元，年均复合增长率达12.09%，预计2022年将增长至15132亿元。
数据来源：Frost&Sullivan、中商产业研究院整理
2.休闲食品市场结构
近年来，我国休闲食品行业产品品类不断增多。数据显示，我国休闲食品品类中占比最大的为饮品饮料产品，占比27%。此外，依次为代餐产品、肉类零食和坚果炒货，分别占比18.9%、13.5%和10.8%。
数据来源：中商产业研究院整理
3.休闲食品零售市场规模
在中国休闲食品行业中，不同类别的产品有着不同的发展速度。2020年，我国休闲食品市场中市场规模最大的产品为糖果蜜饯，其次为面包糕点，零售额分别为4148亿元和2663亿元。其中，卤制品的增速依然保持最快。预计到2022年，中国休闲卤制品零售市场规模将超1400亿元。
数据来源：中商产业研究院整理
4.休闲食品行业竞争格局
目前我国休闲食品行业由坚果炒货、糖果、巧克力及蜜饯、香脆休闲食品、面包、蛋糕与糕点等百亿元到千亿元规模的细分品类组成，呈现“大行业+小公司”的特点。数据显示，我国休闲食品前五大市场份额占有者分别为旺旺、百事、三只松鼠、华泰食品、良品铺子，市场占比分别为6.7%、6%、4.4%、4.3%、3.2%。
数据来源：Euromonitor、中商产业研究院整理
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