十三、竹笋加工
竹笋作为最具中国特色的民族食材，味香质脆，营养丰富，是我国从古至今的传统佳肴。竹笋的种类有八九十种，一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋。竹笋是一种营养丰富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点，含有16种氨基酸。此外，竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。
1.竹笋加工产业链
竹笋加工产业链分为上、中、下游。其中上游为竹林种植、竹笋生产；中游则是竹笋的加工生产，主要为竹笋干、水煮竹笋和调味竹笋；下游是竹笋加工产品的销售渠道，主要为大型商超、即食竹笋相关实体品牌和相关电商平台。产品的终端销售则是消费者。
资料来源：中商产业研究院整理
2、竹笋加工市场现状
（1）竹笋干
竹笋干富含蛋白质、氨基酸等，且竹笋干低脂肪、低糖、多膳食纤维，可增进食欲、防便秘、清凉败毒等，随着人民健康生活质量的提升，竹笋干深受民众喜爱。据统计，截至2019年我国竹笋干产量破百万吨，达到103.25万吨，同比增长28.1%。中商产业研究院预计2021年中国竹笋干产量将达112.33万吨，同比增长7%。
数据来源：中商产业研究院整理
（2）笋干丝
我国不仅是全球产竹量最大的国家，也是笋干丝重要出口国之一。据统计，我国笋干丝出口量远大于进口量，截至2021年1-8月我国笋干丝进口量为3.6吨，同比增长33.3%；出口量为99.4吨，同比上年有所下降。
数据来源：海关、中商产业研究院整理
3、即食竹笋相关上市企业一览
资料来源：中商产业研究院整理
如发现本站文章存在版权问题，烦请联系editor@askci.com我们将及时沟通与处理。
2022-2028全球及中国YAG焊接机行业研究及十四五规划分析报告
2022-2028中国YAG焊接机市场现状研究分析与发展前景预测报告
2022-2028全球与中国YAG脉冲激光焊接机市场现状及未来发展趋势
【产业图谱】2022年松原市产业布局及产业招商地图分析
