3.企业分析
食用菌加工包括粗加工及深加工,粗加工包括食用菌鲜品和食用菌干品,精深加工产品有各类食用菌罐头等方便食品,香菇酱等调味品,提取物以及保健品、药品等。我国是全球食用菌第一生产大国,全国食用菌总产量突破4000万吨。
(1)食用菌加工新增企业
据企查查数据显示,2016-2019年我国食用菌加工新增企业稳定增长,2020年我国食用菌加工新增企业暴增,截至2021年9月我国在业/存续的食用菌加工企业新增数量达40610家。
数据来源:企查查、中商产业研究院整理
(2)卓越品牌分析
资料来源:中国食用菌商务网、中商产业研究院整理
(3)上市企业分析
资料来源:中商产业研究院整理