姜价为何腰斩 2021年中国生姜种植行业发展现状分析（图）-中商情报网

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姜价为何腰斩 2021年中国生姜种植行业发展现状分析（图）

来源：中商产业研究院发布日期：2021-12-28 14:05

生姜

三、中国生姜市场发展现状

1.生姜种植面积

FAO估测，近年来世界生姜总产量近1500万吨，主要生产国为中国、尼日利亚、印度、印度尼西亚、泰国、孟加拉、巴西等，栽培面积及总产量均占世界总量90%以上。其中，中国生姜栽培面积400万亩以上，总产1000万吨左右，栽培面积、总产量分别约占世界的1/2和2/3以上。研究院预计2022年中国生姜种植面积将达490.7万亩。

数据来源：中商产业研究院整理

2.生姜产量

一般而言影响生姜价格的直接因素就是天气，生姜是地下块茎作物，喜欢的是阳光比较充足的凉爽的气候，对于天气非常的炎热，而且雨水非常多的情况下很容易出现姜瘟病等腐烂的现象，往往南方洪涝灾害对于生姜价格有直接的刺激作用。另外由于每个月六、七月的生姜还叫娘姜，这个时候基本没有人收，最开始要到九、十月，这个时候收的姜称为鲜姜，也称为生姜，姜甜味少、水份大，可是口感好。真实的需到十一月收的姜才叫生姜，早已彻底完善，因此此前的生姜主要是去年的陈姜。一般老姜价格一涨，新姜价格也跟着上涨，农户会开始惜售；供需行情推动社会资本买进卖出。诸多因素都在抬高生姜价格，而生姜价格的变化对农户的生产规模有决定性的影响。生姜产量目前已逼近千万吨。

数据来源：中商产业研究院整理

3.生姜区域分布

生姜喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能在无霜期生长，生长最适宜温度是25-28℃，温度低于20℃则发芽缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力，特别是生姜怕小水淹。我国生姜主产地有山东、湖南、贵州、广西、四川、河南、湖北和陕西这8大种植区，大部分能够区划为南北种植区，其中山东是北方最主要的生姜产区，2019-2020年山东生姜种植面积占到国内的36.1%，山东省昌邑市，是我国生姜主产区之一，生姜种植面积超过21万亩，“昌邑大姜”已被国家认定为农产品地理标志产品，其生产情况对于全国尤其是北方的生姜行情影响巨大。南方生姜种植较为广泛，主要就近供应为主。