2021年中国竹笋加工产业链上中下游市场分析(附产业链全景图)
来源:中商产业研究院 发布日期:2021-10-18 14:37
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三、产业链中游

竹笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。竹笋加工流程如下:

资料来源:中商产业研究院整理

1.竹笋干

竹笋干富含蛋白质、氨基酸等,且竹笋干低脂肪、低糖、多膳食纤维,可增进食欲、防便秘、清凉败毒等,随着人民健康生活质量的提升,竹笋干深受民众喜爱。据统计,截至2019年我国竹笋干产量破百万吨,达到103.25万吨,同比增长28.1%。中商产业研究院预计2021年中国竹笋干产量将达112.33万吨,同比增长7%。

数据来源:中商产业研究院整理

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