中商情报网讯：由于白羽鸡具有成本较低、生产效率高、适合产业化、口味上也更适合炒制和油炸等特点，所以白羽肉鸡为大多数鸡肉加工食品的原料。鸡肉加工食品主要可以分为生鲜品和深加工鸡肉调理品，生鲜品主要是经屠宰、初步分割后的冰鲜鸡肉产品，而深加工鸡肉调理品是对生鲜品进行进一步筛选、加工、腌制、蒸烤、油炸或熏制而成的可直接食用或者简单加工即可食用的产品。
2016-2017年，受祖父母代白羽肉鸡种鸡引种减少，鸡肉年产量略有下降，消费量也受到产量的抑制而略有下降，但总体来说，近年来，国内鸡肉市场呈现供不应求的状态。2019年，中国已初步具备培育祖父母代白羽种鸡的能力，预期将增加祖父母代种鸡鸡苗供应并助力国内鸡肉市场增长。
中国鸡肉食品加工行业产量从2016年的1244.8万吨增长至2019年的1375万吨，年均复合增长率达3.37%，预计2021你那将达到1530万吨的产量。
数据来源：中商产业研究院整理
中国鸡肉食品加工行业消费量从2016年的1249.2万吨增长至2019年的1399.2万吨，年均复合增长率达3.85%，预计2021年将达到1581.5万吨的消费量。
数据来源：中商产业研究院整理
近年来中国鸡肉食品加工市场受到疫情影响有一定的波动，但随着疫情的稳定控制，出货量和消费量将继续保持增长。
更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国鸡肉食品加工行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。
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