三、中游分析
（一）产量
1.牛肉产量
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。数据显示，2016-2020年中国牛肉产量由616.9万吨增至672.0万吨。中商产业研究院预测，2021年我国牛肉产量可达689.1万吨。
数据来源：中商产业研究院数据库
2.羊肉产量
羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。中医认为，羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，最常见的一种做法就是涮羊肉。数据显示，2016-2020年中国羊肉产量由460.3万吨增至492.0万吨。中商产业研究院预测，2021年我国羊肉产量可达501.8万吨。
数据来源：中商产业研究院数据库
3.牛奶产量
牛奶有降低食管括约肌压力的作用，从而增加胃液或肠液的反流。牛奶所含的营养素比较完全，营养价值很高且易于消化吸收，最适合于病人、幼儿老人食用。数据显示，2016-2020年中国牛奶产量由3064万吨增至3440万吨。中商产业研究院预测，2021年我国牛奶产量可达3604万吨。
数据来源：中商产业研究院数据库
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