（二）出栏量
1.牛出栏量
数据显示，2016-2020年我国牛的出栏量由4265万头增至4565万头，整体波动幅度较小。2021年第一季度牛的出栏量达1101万头。
数据来源：中商产业研究院数据库
2.羊出栏量
数据显示，2016-2020年我国羊的出栏量由30005.3万只增至31941.0万只。2021年第一季度我国羊的出栏量达7059万只。
数据来源：中商产业研究院数据库
（三）企业分析
在这20个规模牧场中，主要品种为安格斯和西门塔尔，存栏量不相伯仲，褐牛和地方黄牛也有少量存栏。说明规模化饲养的肉牛品种中还是以国外大体型牛为主，地方牛种为辅。安格斯和西门塔尔这两个品种在我国不论南北，均能适应生存，产生经济价值。下图为我国牛养殖主要企业汇总一览表：
资料来源：中商产业研究院整理
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