中商情报网讯：生鲜产品电子商务，简称生鲜电商，指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，常见的生鲜产品包括水果蔬菜、肉禽蛋类、水产品、乳制品等。2021年4月6日,生鲜电商“叮咚买菜”宣布完成7亿美元D轮融资。2020年因新冠疫情的爆发，使我国“宅”经济开始爆发。同时，2020年对于生鲜企业来说属于是“黄金期”，也可以说是一个重大的转折点。在生鲜电商行业火热之下，不断有新玩家进入行业，阿里、美团、滴滴、拼多多、京东等巨头纷纷下场参战。许多互联网企业都开始涉足生鲜配送以及社区生鲜电商的业务，生鲜电商终于迎来了属于自己的春天。
一、产业链
中国生鲜电商产业链上游环节的参与者是生鲜产品的供应方，包括生鲜产品的生产者、加工制造商、渠道商等。生鲜电商行业产业链中游主体是生鲜电商企业，生鲜电商行业产业链下游是生鲜电商的客户，分为C端客户和B端客户，其中C端客户主要是消费能力较强的一二线城市居民，B端客户主要是餐饮店、酒店等企业。同时，冷链物流也在生鲜电商产业链中占据重要位置。
资料来源：中商产业研究院整理
二、供货方
1.农民专业合作社
农民专业合作社是在农村家庭承包经营基础上，同类农产品的生产经营者或者同类农业生产经营服务的提供者、利用者，自愿联合、民主管理的互助性经济组织。数据显示，我国农民专业合作社从2016年的179.4万户增至2019年的220.1万户，年均复合增长率为7.05%。中商产业研究院预测，2021年我国农民专业合作社规模可达252.8万户。随着农民合作社、家庭农场等新型农业经营主体的发展以及农业现代化水平的提高，生鲜农产品生产规模化、标准化、科技化、集约化、产业化程度正在逐步提升。
数据来源：国家市场监督管理总局、中商产业研究院整理
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