中商情报网讯：乳制品是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。炼乳是乳制品的一种，乳制品还包括液体乳、乳粉、乳脂肪、乳冰淇淋、其他乳制品。
受终端消费者的乳制品消费及需求日益增加所带动，中国乳业近几年一直增长迅猛。根据弗若斯特沙利文报告，中国乳制品消费量由2014年的2290万吨（人均16.7公斤）增至2019年的3010万吨（人均21.5公斤），并将进一步增长。从零售收入来看，2019年中国乳制品市场收入达4594亿元。预计到2021年，我国乳制品零售规模有望突破5000亿元。
数据来源：统计局、弗若斯特沙利文、中商产业研究院整理
其中，近年来炼乳市场稳步增长。数据显示，2017年中国炼乳市场规模超30亿元。随着我国炼乳技术水平不断提高，炼乳产品日趋成熟，满足国内需求的能力不断增强。预计2020年我国炼乳市场规模将超40亿元，2021年将近46亿元。
从消费量来看，随着人们生活水平不断升级，对于美食的喜好也在不断变化，网红蛋糕、甜品、奶茶等食品的走红拉动了炼乳消费。炼乳通过下游行业的加工，以餐饮、糕点、甜品、饼干、奶茶、咖啡、酸奶等产品形式最终到达消费者。根据预测，2020年炼乳市场消费量将近24万吨，2021年或将超25万吨。
数据来源：中商产业研究院整理
更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国炼乳行业市场前景及投资机会研究报告》,同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。
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