屠宰采购难度大，屠宰量、白条肉交易量下降
商品肉猪屠宰采购难度大，屠宰量下降。本月商品肉猪供应偏紧，屠宰商持续加价采购商品肉猪，但采购难度仍然较大，采购总量环比下降5.1%，其中省内环比增加2.7%，省外环比下降11.9%，屠宰总量环比下降7.2%。
白条肉批发交易量下降。本月肉猪屠宰量下降，白条肉批发交易量相应下降，据省农业信息监测体系数据，本月白条肉供给总量环比下降9.1%，批发交易量环比下降9.4%，主要来自省内及相邻省份。
冻猪肉需求继续回暖。本月冻猪肉交易市场继续回暖，整体交易量继续增加，环比增加12.5%。其中冻五花肉、冻排骨较受欢迎，交易量环比分别增加22.4%、15.3%，冻精瘦肉批发交易量基本稳定，环比增加1.3%，主要来自四川、重庆、河南、山东等地。
猪价继续上涨，出栏头均利润居高
猪价继续上涨。本月由于商品肉猪供应紧缺，屠宰企业收猪较困难，持续维持高价收购商品肉猪，市场屠宰收购价、白条肉批发市场价格也在持续上涨，下游猪肉零售价格相应上涨。
据省农业信息监测体系数据：7月监测基地商品肉猪出栏价大幅上涨，最高价格超过42元/公斤，肉猪整体出栏价为39元/公斤，较上月上涨4.9元/公斤，环比上涨15.7%，同比上涨97%；市场屠宰点肉猪收购价为39.8元/公斤，较上月上涨5.9元/公斤，环比上涨17.4%。
白条肉批发价相应大幅上涨，均价上涨至48.9元/公斤，较上月上涨7.3元/公斤，环比上涨17.5%，同比上涨119.2%，期间高点已达到52元/公斤，接近2月高点。
肉猪出栏价、白条肉批发价走势图
图表来源：广东省农业农村厅
冻肉批发市场继续回暖，批发价继续上涨，本月冻排骨、冻精瘦肉、冻五花肉批发均价上涨至38.4元/公斤，环比上涨3.5%，其中冻排骨、冻五花肉批发价环比分别上涨5.9%、4.8%，冻精瘦肉价格小幅下降，环比下降0.7%。
冻猪肉批发价格走势图
图表来源：广东省农业农村厅
猪肉零售价反弹，处于持续上涨中，其中排骨、精瘦肉、五花肉分别涨至81.9、70、59.5元/公斤，环比分别上涨4.1%、5.1%、3.8%，整体涨幅小于肉猪、白条肉价涨幅。
猪肉零售价格走势图
图表来源：广东省农业农村厅
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