湖南人年均消费辣椒100斤 2020年中国辣椒酱产业现状及市场规模预测(图)
来源:中商产业研究院 发布日期:2020-09-01 11:50
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中商情报网讯:据央视新闻,2020年以来,持续降雨使部分地区种植的辣椒受到影响,全国辣椒产量下滑,部分地区的辣椒价格在7、8月份出现明显上涨,而近期天气转晴,本地辣椒集中上市,价格总体回落。有商户表示,今年辣椒的价格相对往年要降低百分之三四十,小米椒去年这个时候卖四五块钱,今年卖两块多。据悉,湖南是辣椒消费大省,每年人均消费的辣椒量在100斤左右。

辣椒酱是用辣椒制作成的酱料,是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多,有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保存。水制是用水和辣椒制成,颜色鲜红,加入蒜,姜,糖,盐,可以长期保存,味道更鲜美。

在我们日常生活中,辣椒酱是已经成为我国部分地区居民生活重要消费品之一。在国民经济中,辣椒酱加工业虽然只是一个隶属于农副产品加工业的小行业,但对满足人民日常生活需求起到了非常重要的作用。近年来,我国辣椒酱产量逐步增长,但增速有所放缓。据数据显示,2019年我国辣椒酱产量为557万吨,同比增加0.75%。据中商产业研究院预测,2020年受新冠肺炎疫情等诸多因素的影响,预计我国辣椒酱产量将继续呈缓慢增长态势发展,产量约为560万吨。

数据来源:中商产业研究院整理

从市场规模来看,近年来中国辣椒酱市场规模呈稳步增长趋势。据数据显示,我国辣椒酱行业市场规模从2014年278亿元增长至2019年358亿元,年均复合增长率达5.2%。据中商产业研究院预测,2020年中国辣椒酱市场规模约达到373亿元,同比增加4.06%。

数据来源:中商产业研究院整理

更多资料请参考中商产业研究院发布的《2020-2025年中国辣椒酱行业市场前景及投资机会研究报告》,同时中商产业研究院还提供产业大数据产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。

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