项目简介

双柏县妥甸酱油历史悠久、人文底蕴深厚，以醇厚纯香的味道绵延至今，是一个在省内外享有较高声誉的民族品牌，是国内酱油主要质量指标超过日本名牌“万字”酱油的第一个产品。为进一步把本地民族品牌做大做强，本项目在秉承妥甸酱油制作工艺的历史传统上，依托现有妥甸酱油企业，以现代化的产业发展规划和项目建设理念为引导，着力引进上下游配套项目，拉长产业链条，促进产业集聚发展，打造具有高原生态、绿色健康的云南妥甸世纪酱香产业园。

项目背景

云南大概有100家左右的酱油生产企业，都分布于各州市，生产的酱油只是满足于本土消费。目前，云南最大的一家酱油生产企业是昆明拓东调味食品有限公司，年产量为2万吨，在昆明市场占有率达49%，云南市场占有率达20%。云南市场对酱油的需求缺口较大，酱油发展市场潜力巨大。虽然外来品牌的酱油可对这一缺口给予补足，但存在运输成本高的问题，由此本地酱油企业有较大发展空间。目前，妥甸酱油已在楚雄、玉溪、大理、昆明、保山、临沧、曲靖及省外重要片区的大中型超市、指定营销店销售，产品品味纯正，品质好，深受消费者喜爱，市场销售情况也比较好，但每年的产量只有1000吨左右，生产的产品一直供不应求。

项目建设以妥甸酱油产品经营为中心，发挥地方资源和挖掘传统产品优势，可以加快产业结构调整、增加就业、增加财政收入、促进县域特色经济发展。

区位交通

酱油生产基地所在地妥甸镇属滇中高原丘陵地带，最高海拔2333米，最低海拔940米，相对高差1420米，年平均气温14.66℃，年降雨量950mm，属亚热带高原季风气候，由于山高谷深，立体气候与小区域气候明显，气候类型多样性的特点，非常适宜种植大豆、小麦等农作物。

项目区位于双柏县城，主要车站距县城0.5公里，交通便利。

建设内容

1、建设规模

（1）妥甸酱油厂技改扩建项目。建设酱油生产加工车间、研发大楼、酱料发酵区、办公大楼等。

（2）妥甸酱油生产加工区。在县城内重新选址，引进新的酱油生产企业，建设标准厂房、办公楼、其他配套设施等酱油配套生产加工区。

（3）酱香系列产品研发生产区。以酱与高原绿色生态食品相结合，研发生产出系列的生态酱香产品，建设酱肉类产品生产区、野生菌酱产品生产区、有机蔬菜水果酱产品生产区。

（4）国际味文化博物馆。建设中国酱文化、世界酱文化展览馆、百味园（小吃）、国际味文化信息中心（酱系列调味品交易中心）和精品特色餐饮区。

（5）原材料种养植园区。采取“企业＋基地＋科技＋农户”的模式，建立酱油原材料种植园区、蔬菜水果等酱菜产品原材料科技园区。同时，围绕酱肉系列产品的开发，建设酱肉系列产品原材料现代化规模养殖场。

2、占地面积

1000亩（其中妥甸酱油厂技改扩建项目约200亩，妥甸酱油生产加工区约500亩，酱香系列产品研发生产区约200亩，国际味文化博物馆约100亩），原材料种植园区约15万亩。

效益分析

目前，国内虽然有多家生产酱油的企业，但相对1500亿元的市场总容量来说，发展的空间和潜力还是非常巨大的。通过该项目的实施，力争在5-10年内，把“云南妥甸世纪酱香产业园”打造成具有高原生态、绿色健康的全国调味品行业领航者。项目预计5年可实现总收益35亿元以上。随着人们饮食观念的改变，对原生态绿色食品的需求也越来越高，酱料也要求由纯天然食材制作，以原生态为主要原料酿造的妥甸酱油及酱系列产品将具有较好的市场优势，并获得较高的投资回报。

服务说明

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