一、定义 16
二、分类 16
（一）烘焙类休闲食品 16
（二）炒货类休闲食品 16
（三）糖果类休闲食品 17
（四）膨化类休闲食品 17
（五）其它种类休闲食品 17

一、行业的周期性 18
二、行业的区域性 18
三、行业的产业链 18
四、行业经营模式 18
五、行业的季节性 19

一、休闲食品品类发展特点分析 19
二、休闲食品行业发展情况分析 20
三、连锁经营促休闲食品业发展 21
四、中国休闲食品专卖店研究 22

一、休闲食品行业市场概述 24
（一）休闲食品市场发展现状分析 24
（二）休闲食品市场消费变化情况 26
（三）休闲食品渠道发展的多元化 26
（四）休闲食品区域板块效应明显 27
（五）休闲食品品牌的个性化驱动 28
二、休闲食品行业存在的问题 28
（一）经营者面临的问题分析 28
（二）食品源头监管存在缺陷 29
（三）销售人员存在问题分析 29
（四）法律监管存在问题分析 29

一、中国GDP增长情况分析 30
二、工业经济发展形势分析 31
三、社会固定资产投资分析 31
四、全社会消费品零售总额 32
五、全国居民收入增长分析 33
六、居民消费价格变化分析 34
七、对外贸易发展形势分析 35

一、行业管理体制及主管部门 36
二、休闲食品业主要标准规范 37
三、休闲食品业相关产业政策 38
（一）休闲食品行业主要政策 38
（二）《食品添加剂使用标准》 40
（三）焙烤业实施标准化管理 41
（四）糕点产品市场准入制度 42

一、人口环境分析 42
二、教育环境分析 44
三、文化环境分析 44
四、科技环境分析 45
五、生态环境分析 46
六、中国城镇化率 47

一、企业数量增长分析 49
二、资产规模增长分析 49
三、销售规模增长分析 50
四、利润规模增长分析 51

一、销售成本分析 52
二、主要费用分析 53

一、偿债能力 53
二、盈利能力 54
三、运营能力 56

一、休闲食品零售市场销售模式 61
二、中国休闲食品零售规模分析 62

一、休闲食品连锁经营市场现状 63
二、休闲食品连锁门店数量规模 64

一、中国炒货类休闲食品产业发展情况分析 65
（一）炒货类休闲食品产业链 65
（二）炒货类休闲食品主要产品 65
（三）炒货类休闲食品发展现状 67
（四）行业技术水平现状分析 68
二、炒货类休闲食品行业经营模式 69
（一）采购模式 69
（二）生产模式 69
（三）销售模式 69
（四）物流模式 70
三、炒货类休闲食品细分市场现状 71
（一）葵瓜子市场现状分析 71
（二）花生市场现状分析 71
（三）豆类市场现状分析 72
（四）南瓜子市场现状分析 73
（五）高档坚果类市场现状 74
四、炒货类休闲食品发展趋势分析 74
（一）消费市场发展趋势 74
（二）行业地位发展趋势 75
（三）品牌发展趋势分析 75
（四）消费结构发展趋势 75

一、烘焙食品制造行业发展情况分析 76
（一）企业数量增长分析 76
（二）资产规模增长分析 77
（三）销售规模增长分析 77
（四）利润规模增长分析 78
二、烘焙类休闲食品市场发展现状 79
（一）品牌发展情况分析 79
（二）市场竞争现状分析 80
（三）行业技术水平现状 81
三、中国饼干市场发展情况分析 81
（一）饼干行业发展状况 81
（二）饼干竞争格局分析 82
（三）饼干企业战略布局 84
（四）行业发展趋势分析 86
四、蛋糕市场情况分析 86
（一）蛋糕生产状况分析 86
（二）蛋糕零售数量分析 87
（三）蛋糕零售金额分析 87
（四）蛋糕行业竞争态势 88
五、面包市场情况分析 89
（一）面包生产状况分析 89
（二）面包零售数量分析 90
（三）面包零售金额分析 90
（四）面包行业竞争态势 91
六、月饼点心市场情况分析 91
（一）月饼点心生产状况 91
（二）月饼点心零售数量 92
（三）月饼点心零售金额 92
（四）月饼点心竞争态势 93
（五）月饼点心品牌发展 93
七、烘焙类休闲食品未来市场展望 94
（一）焙烤类休闲食品发展前景 94
（二）烘焙类休闲食品发展机遇 95
（三）功能焙烤食品发展前景 96
（四）信息化焙烤食品发展前景 97
（五）烘焙类休闲食品发展策略 97

一、糖果与巧克力行业发展情况 98
（一）企业数量增长分析 98
（二）资产规模增长分析 99
（三）销售规模增长分析 99
（四）利润规模增长分析 100
二、中国糖果行业发展情况分析 101
（一）中国糖果标准分类 101
（二）中国糖果产量分析 104
（三）中国糖果零售规模分析 105
（四）糖果行业细分市场现状 105
（五）糖果行业消费市场现状 107
（六）糖果市场消费层次分析 107
（七）糖果行业品牌发展现状 109
（八）糖果品牌市场竞争格局 110
三、中国巧克力制品市场分析 111
（一）巧克力市场发展情况 111
（二）巧克力市场消费概况 112
（三）巧克力行业品牌情况 112
（四）巧克力市场竞争格局 113
（五）模注巧克力制品开发 114
（六）巧克力消费需求方向 116

一、中国水果种植业发展情况 117
（一）果树种植情况分析 117
（二）主要产品生产情况 117
（三）区域发展情况分析 118
二、蜜饯行业发展情况分析 118
（一）企业数量增长分析 118
（二）资产规模增长分析 119
（三）销售规模增长分析 120
（四）利润规模增长分析 121
三、果脯蜜钱休闲食品行业发展情况 122
（一）中国果脯蜜饯发展历史 122
（二）果脯蜜饯市场现状分析 123
（三）果脯蜜饯市场品牌状况 123
四、果脯蜜饯休闲食品的发展趋势分析 124
（一）产品发展趋势分析 124
（二）品类发展趋势分析 124
（三）技术发展趋势分析 124
（四）包装发展趋势分析 125
（五）添加剂发展趋势分析 125
（六）口感外形发展趋势分析 125

一、膨化休闲食品加工业发展情况分析 126
（一）行业技术发展情况 126
（二）产品法律法规分析 129
（三）产品主要类别分析 129
二、膨化休闲食品市场发展现状分析 130
（一）需求因素分析 130
（二）市场发展情况 130
三、薯类膨化休闲食品发展情况分析 131
（一）薯类种植与生产情况 131
（二）薯类休闲食品市场概况 131
（三）薯类休闲食品市场规模 132
（四）薯片市场竞争格局分析 132
四、膨化休闲食品行业发展趋势分析 133
（一）市场前景展望分析 133
（二）行业技术发展趋势 133
（三）食品安全发展趋势 133
（四）品牌文化发展趋势 133

一、中国口香糖市场发展现状分析 134
（一）口香糖市场零售量 134
（二）口香糖市场零售额 134
（三）中国口香糖品牌发展 135
（四）中国口香糖消费整体状况分析 135
二、中国口香糖细分市场发展分析 136
（一）中国无糖/含糖口香糖市场销售规模 136
（二）中国泡泡糖市场销售规模 136
三、中国口香糖市场营销终端分析 137
（一）各类口香糖终端的基本特点 137
（二）各类口香糖终端的分布格局 139
（三）口香糖市场主要销售模式 139
四、中国口香糖竞争现状分析 140
（一）中国口香糖市场竞争激烈 140
（二）中国木糖醇市场竞争现状 141
（三）外资企业在中国市场情况 142
五、未来口香糖重点产品分析 143
（一）戒烟口香糖 143
（二）无糖口香糖 144
（三）环保口香糖 145
（四）无胶基口香糖 145

一、中国果冻行业发展现状分析 146
（一）果冻休闲食品细分市场 146
（二）果冻休闲食品分销渠道 146
（三）果冻休闲食品市场竞争 147
（四）果冻行业进入壁垒分析 147
（五）果冻行业发展趋势分析 147
二、肉类休闲食品市场现状分析 148
（一）中国畜牧产品肉类产量 148
（二）肉类休闲食品市场概况 149
（三）肉类休闲食品安全问题 150
三、绿色休闲食品市场现状分析 152
（一）绿色休闲食品基本情况 152
（二）绿色休闲食品类别分析 153
（三）绿色休闲食品市场前景 154
（四）绿色休闲食品行业利润 154

一、国内外休闲食品竞争分析 155
二、主要休闲食品零售业态竞争 155
三、休闲食品零售区域竞争分析 155
四、休闲食品企业竞争主要因素 156

一、糖果休闲食品市场竞争现状 158
二、坚果炒货市场竞争现状分析 160
三、果冻休闲食品市场竞争现状 160
四、休闲饼干市场竞争状况分析 161

一、消费者购买休闲食品频率 163
二、不同年龄的消费者偏好 163
三、休闲食品消费家庭结构 164

一、消费者产品偏好分析 165
二、消费者购买目的分析 165
三、消费者考虑因素研究 166
四、消费者价格偏好分析 167

一、消费者购买休闲食品途径分析 167
二、消费者对休闲食品认知渠道分析 168

一、休闲食品质量问题认知情况分析 169
二、休闲食品安全问题解决途径选择 169
三、休闲食品消费者信心情况分析 170

一、企业发展基本情况 171
二、企业主要产品分析 171
三、企业经营状况分析 171
四、企业销售网络布局 173
五、企业发展战略分析 174

一、企业发展基本情况 175
二、企业主要产品分析 175
三、企业经营状况分析 175
四、企业销售网络布局 176
五、企业竞争优势分析 177

一、企业发展基本情况 178
二、企业主要产品分析 178
三、企业经营状况分析 179
四、企业销售网络布局 180
五、企业竞争优势分析 181

一、企业发展基本情况 181
二、企业主要产品分析 182
三、企业经营状况分析 183
四、企业销售网络布局 184
五、企业竞争优势分析 185

一、企业发展基本情况 187
二、企业主要产品分析 187
三、企业经营状况分析 188
四、企业销售网络布局 189
五、企业竞争优势分析 190

一、企业发展基本情况 193
二、企业主要产品分析 193
三、企业经营状况分析 193
四、企业销售网络布局 194
五、企业竞争优势分析 195

一、企业发展基本情况 197
二、企业主要产品分析 197
三、企业经营状况分析 197
四、企业销售网络布局 198
五、企业竞争优势分析 198

一、企业发展基本情况 198
二、企业主要产品分析 198
三、企业经营状况分析 199
四、企业销售网络布局 200
五、企业竞争优势分析 201

一、企业发展基本情况 202
二、企业主要产品分析 202
三、企业经营状况分析 204
四、企业销售网络布局 205
五、企业竞争优势分析 205

一、企业发展基本情况 208
二、企业主要产品分析 208
三、企业经营状况分析 209
四、企业销售网络布局 210
五、企业竞争优势分析 210

一、企业发展基本情况 211
二、企业主要产品分析 212
三、企业经营状况分析 212
四、企业销售网络布局 213

一、企业发展基本情况 214
二、企业主要产品分析 214
三、企业经营状况分析 214
四、企业销售网络布局 216
五、企业竞争优势分析 216

一、企业发展基本情况 218
二、企业主要产品分析 219
三、企业经营状况分析 219
四、企业销售网络布局 221
五、企业竞争优势分析 221

一、企业发展基本情况 222
二、企业主要产品分析 223
三、企业经营状况分析 223
四、企业销售网络布局 224
五、企业发展战略分析 225

一、休闲食品行业发展趋势分析 226
二、休闲食品市场发展趋势分析 230
三、休闲食品产品发展趋势分析 231
四、休闲食品行业竞争趋势分析 232

一、中国休闲食品行业发展前景 233
二、中国休闲食品供给预测分析 234
三、中国休闲食品行业规模预测 234

一、优势分析 235
二、劣势分析 237
三、机会分析 238
四、威胁分析 238
五、中国休闲食品行业SWOT分析图 239

一、行业投资现状 239
二、投资环境分析 240
三、投资潜力分析 241
四、投资效益分析 241
五、投资风险分析 242
（一）市场风险 242
（二）政策风险 242
（三）经营风险 242
（四）技术风险 243
（五）竞争风险 244
六、投资策略分析 244
（一）休闲食品市场策略分析 244
（二）休闲食品营销策略分析 245
（三）提高企业竞争力的策略 246

图表 1 休闲食品行业产业链示意图 18
图表 2 休闲食品行业主要商业模式 19
图表 3 2017年中国各类休闲食品区域结构图 25
图表 4 2012-2017年中国国内生产总值变化趋势图 30
图表 5 2015-2017年中国国内生产总值及构成 30
图表 6 2012-2017年中国全部工业增加值变化趋势图 31
图表 7 2012-2017年中国固定资产投资（不含农户）变化趋势图 32
图表 8 2012-2017年中国社会消费品零售总额变化趋势图 33
图表 9 2012-2017年中国居民人均可支配收入变化趋势图 34
图表 10 2012-2017年中国货物进出口总额变化趋势图 36
图表 11 中国休闲食品行业相关标准 37
图表 12 中国休闲食品业主要政策情况 39
图表 13 2012-2017年中国人口总量变化趋势图 43
图表 14 2017年中国人口数及构成情况 43
图表 15 2012-2017年中国各级各类学校招生人数统计 44
图表 16 2012-2017年中国研究与试验发展（R&D）经费支出及增长速度 46
图表 17 2017年中国专利申请受理、授权和有效专利情况 46
图表 18 2012-2017年中国城镇化率变化趋势图 48
图表 19 2012-2017年中国食品制造业企业数量变化趋势图 49
图表 20 2012-2017年中国食品制造业资产总额统计 49
图表 21 2012-2017年中国食品制造业资产变化趋势图 50
图表 22 2012-2017年中国食品制造业销售收入统计 50
图表 23 2012-2017年中国食品制造业销售收入变化趋势图 51
图表 24 2012-2017年中国食品制造业利润总额统计 51
图表 25 2012-2017年中国食品制造业利润总额变化趋势图 52
图表 26 2012-2017年中国食品制造业销售成本统计 52
图表 27 2012-2017年中国食品制造业销售成本趋势图 53
图表 28 2012-2017年中国食品制造业费用统计 53
图表 29 2012-2017年中国食品制造业资产负债率情况 54
图表 30 2012-2017年中国食品制造业毛利率情况 54
图表 31 2012-2017年中国食品制造业成本费用利润率情况 55
图表 32 2012-2017年中国食品制造业销售利润率情况 55
图表 33 2012-2017年中国食品制造业总资产利润率情况 56
图表 34 2012-2017年中国食品制造业应收账款周转率情况 56
图表 35 2012-2017年中国食品制造业流动资产周转率情况 57
图表 36 2012-2017年中国食品制造业总资产周转率情况 57
图表 37 中国休闲食品市场零售量与零售额统计 63
图表 38 炒货类休闲食品产业链示意图 65
图表 39 炒货类休闲市场主要产品类别情况 66
图表 40 中国瓜子工业化生产设备演进历史 68
图表 41 2012-2017年中国烘焙食品制造企业数量变化趋势图 76
图表 42 2012-2017年中国烘焙食品制造行业资产总额统计 77
图表 43 2012-2017年中国烘焙食品制造行业资产变化趋势图 77
图表 44 2012-2017年中国烘焙食品制造行业销售收入统计 78
图表 45 2012-2017年中国烘焙食品制造行业销售收入变化趋势图 78
图表 46 2012-2017年中国烘焙食品制造行业利润总额统计 78
图表 47 2012-2017年中国烘焙食品制造行业利润变化趋势图 79
图表 48 2012-2017年中国蛋糕零售量统计 87
图表 49 2012-2017年中国蛋糕零售额统计 88
图表 50 2012-2017年中国面包零售量统计 90
图表 51 2012-2017年中国面包零售额统计 91
图表 52 2012-2017年中国月饼点心零售量统计 92
图表 53 2012-2017年中国月饼点心零售额统计 92
图表 54 中国部分月饼品牌情况 93
图表 55 2012-2017年中国糖果、巧克力制造企业数量变化趋势图 98
图表 56 2012-2017年中国糖果、巧克力制造行业资产总额统计 99
图表 57 2012-2017年中国糖果、巧克力制造行业资产变化趋势图 99
图表 58 2012-2017年中国糖果、巧克力制造行业销售收入统计 100
图表 59 2012-2017年中国糖果、巧克力制造行业销售收入变化趋势图 100
图表 60 2012-2017年中国糖果、巧克力制造行业利润总额统计 101
图表 61 2012-2017年中国糖果、巧克力制造行业利润变化趋势图 101
图表 62 中国糖果的分类 102
图表 63 2012-2017年中国糖果产量统计 104
图表 64 2012-2017年中国糖果零售规模统计 105
图表 65 糖果行业品牌分布情况 109
图表 66 2016年中国糖果品牌市场竞争格局 111
图表 67 中国市场十大巧克力品牌情况 113
图表 68 2016年巧克力品牌市场竞争情况 114
图表 69 2012-2017年中国果园种植面积统计 117
图表 70 中国水果及主要品种产量统计 117
图表 71 中国水果主要产区分布情况 118
图表 72 2012-2017年中国蜜饯制作企业数量变化趋势图 119
图表 73 2012-2017年中国蜜饯制作行业资产总额统计 119
图表 74 2012-2017年中国蜜饯制作行业资产变化趋势图 120
图表 75 2012-2017年中国蜜饯制作行业销售收入统计 120
图表 76 2012-2017年中国蜜饯制作行业销售收入变化趋势图 121
图表 77 2012-2017年中国蜜饯制作行业利润总额统计 121
图表 78 2012-2017年中国蜜饯制作行业利润变化趋势图 122
图表 79 果脯蜜饯行业主要品牌情况 123
图表 80 2012-2017年中国薯类种植面积与产量统计 131
图表 81 2012-2017年中国薯条/薯片市场零售量与零售额情况 132
图表 82 2012-2017年中国口香糖市场零售量统计 134
图表 83 2012-2017年中国口香糖市场零售额变统计 134
图表 84 中国口香糖十大品牌情况 135
图表 85 2012-2017年中国无糖/含糖口香糖市场零售量及零售额情况 136
图表 86 2012-2017年中国泡泡糖市场零售量及零售额情况 137
图表 87 中国主要口香糖品牌情况 141
图表 88 2012-2017年中国主要畜产品中肉类产量统计 149
图表 89 2016年中国休闲食品行业前十公司规模情况 157
图表 90 休闲食品公司2017年双十一销售情况 157
图表 91 消费者购买休闲食品频率分析 163
图表 92 休闲食品消费人群年龄结构情况 164
图表 93 休闲食品消费家庭结构分析 164
图表 94 最常购买休闲食品消费调查情况 165
图表 95 消费者购买休闲食品的目的分析 166
图表 96 消费者选择休闲食品主要考虑因素分析 166
图表 97 消费者最常购买的休闲食品单价分析 167
图表 98 消费者购买休闲食品途径分析 168
图表 99 消费者对休闲食品的认知渠道分析 168
图表 100 2016-2017年达利食品集团有限公司主营业务分产品情况 172
图表 101 2017年达利食品集团有限公司产品结构图 173
图表 102 2013-2017年达利食品集团有限公司收入及利润统计 173
图表 103 达利食品集团有限公司营销网络图 174
图表 104 洽洽食品股份有限公司主要产品情况表 175
图表 105 洽洽食品股份有限公司休闲食品产销量情况 175
图表 106 2017年洽洽食品股份有限公司主营业务分产品情况 176
图表 107 2017年洽洽食品股份有限公司产品结构图 176
图表 108 2013-2017年洽洽食品股份有限公司收入及利润统计 176
图表 109 2017年洽洽食品股份有限公司主营业务分地区情况 177
图表 110 三只松鼠股份有限公司主要产品示意图 179
图表 111 2015-2016年三只松鼠股份有限公司主营业务情况 179
图表 112 2016年三只松鼠股份有限公司产品结构图 180
图表 113 2014-2016年三只松鼠股份有限公司收入及利润统计 180
图表 114 2016年三只松鼠股份有限公司主营业务分地区情况 180
图表 115 好想你健康食品股份有限公司主要产品示意图 182
图表 116 2016-2017年好想你健康食品股份有限公司主要业务产销量情况 183
图表 117 2017年好想你健康食品股份有限公司主营业务分行业分产品情况 183
图表 118 2017年好想你健康食品股份有限公司产品结构图 184
图表 119 2013-2017年好想你健康食品股份有限公司收入及利润统计 184
图表 120 2017年好想你健康食品股份有限公司主营业务分地区情况 184
图表 121 2017年上海来伊份股份有限公司主营业务分行业分产品情况 188
图表 122 2017年上海来伊份股份有限公司产品结构图 189
图表 123 2013-2017年上海来伊份股份有限公司收入及利润统计 189
图表 124 2017年上海来伊份股份有限公司主营业务分地区情况 189
图表 125 2017年桃李面包股份有限公司主营业务分行业分产品情况 194
图表 126 2017年桃李面包股份有限公司产品结构图 194
图表 127 2013-2017年桃李面包股份有限公司收入及利润统计 194
图表 128 2017年桃李面包股份有限公司主营业务分地区情况 195
图表 129 2013-2017年周黑鸭国际控股有限公司收入及利润统计 197
图表 130 天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司主要产品示意图 199
图表 131 2017年天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司主营业务分产品情况 199
图表 132 2017年天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司产品结构图 200
图表 133 2013-2017年天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司收入及利润统计 200
图表 134 2017年天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司主营业务分地区情况 200
图表 135 盐津铺子食品股份有限公司主要产品情况表 203
图表 136 2016-2017年盐津铺子食品股份有限公司主要产品产销量情况 203
图表 137 2017年盐津铺子食品股份有限公司主营业务分产品情况 204
图表 138 2017年盐津铺子食品股份有限公司产品结构图 204
图表 139 2013-2017年盐津铺子食品股份有限公司收入及利润统计 205
图表 140 2017年盐津铺子食品股份有限公司主营业务分地区情况 205
图表 141 回头客食品集团股份有限公司主要产品示意图 208
图表 142 2016年回头客食品集团股份有限公司主营业务分产品情况 209
图表 143 2016年回头客食品集团股份有限公司产品结构图 209
图表 144 2013-2017年回头客食品集团股份有限公司收入及利润统计 209
图表 145 2017年有友食品股份有限公司主营业务分产品情况 212
图表 146 2017年有友食品股份有限公司产品结构图 213
图表 147 2013-2017年有友食品股份有限公司收入及利润统计 213
图表 148 2017年江西煌上煌集团食品股份有限公司主营业务分行业分产品情况 215
图表 149 2017年江西煌上煌集团食品股份有限公司产品结构图 215
图表 150 2013-2017年江西煌上煌集团食品股份有限公司收入及利润统计 215
图表 151 2017年江西煌上煌集团食品股份有限公司主营业务分地区情况 216
图表 152 上海元祖梦果子股份有限公司主要产品示意图 219
图表 153 2017年上海元祖梦果子股份有限公司主营业务分行业分产品情况 220
图表 154 2017年上海元祖梦果子股份有限公司产品结构图 220
图表 155 2013-2017年上海元祖梦果子股份有限公司收入及利润统计 220
图表 156 2017年上海元祖梦果子股份有限公司主营业务分地区情况 221
图表 157 2017年蜡笔小新休闲食品集团有限公司主营业务分产品情况 223
图表 158 2017年蜡笔小新休闲食品集团有限公司产品结构图 224
图表 159 2013-2017年蜡笔小新休闲食品集团有限公司收入及利润统计 224
图表 160 2017年蜡笔小新休闲食品集团有限公司主营业务销售渠道分析 224
图表 161 2018-2023年中国休闲食品行业零售量预测趋势图 234
图表 162 2018-2023年中国休闲食品行业零售额预测趋势图 235
图表 163 中国休闲食品行业SWOT分析图 239