2019年版食用油、油脂及其制品国内外标准调研分析报告-中商产业研究院

内容概括

我国食用油、油脂及其制品行业总体运行平稳。企业经济效益向好，亏损企业减少；油料进口量继续增加，植物油进口量有所减少；先进制油与副产物综合利用技术取得进步，产品结构进一步调整优化。我国规模以上的食用油、油脂及其制品行业生产企业区域主要分布在山东省、湖北省、河南省、安徽省、江苏省、湖南省和新疆维吾尔自治区八个地区。这八个地区企业数量占整个行业企业的63.04%。 2018年上半年，中国精制食用植物油产量为3343.2万吨，销量为3269.6万吨。我国制食用植物油生产主要集中在江苏省、天津市、湖北省、山东省、广东省、河南省、湖南省、广西壮族自治区、黑龙江省、福建省等地区。这十个地区精制食用植物油生产比重占到74.29%。全国规模以上植物油加工企业2144家，完成主营业务收入10715.1亿元，同比增长5.1%；实现利润总额405.9亿元，同比增长9.9%。企业亏损状况有所好转，亏损总额30.5亿元，同比下降32.1%。随着制油装备自动化、智能化程度的不断提高，从业人员平均人数略有降低， 2018年较上年减少0.54万人。根据《粮油加工业“十三五”发展规划》，到2020年，我国将形成“安全营养、绿色生态、布局合理、协调发展、链条完整、效益良好”的现代粮油加工产业体系，形成30家以上主营业务收入过100亿元的骨干粮油企业。重点培育哈尔滨、长春、大连、济南、郑州、合肥、长沙、成都、西安、天津滨海新区临港、江苏张家港、浙江舟山、广东东莞麻涌、广西防城港等现代粮油食品加工产业集聚区。

报告目录

第一章中国食用油、油脂及其制品行业政策环境分析 7

一、食用油、油脂及其制品行业主要法规标准 7
（一）国家食用油行业标准 7
（二）食用棕榈油国家新标准 14
（三）食用油茶籽油国家标准 18
（四）大豆油国家标准 20
（五）花生油国家标准 27
（六）玉米油国家标准 31
二、食用油、油脂及其制品行业相关政策 34

第二章食用油、油脂及其制品国内外行业发展概况 36

第一节国内行业特征 36

一、食用油、油脂及其制品行业发展现状 36
（一）行业基本运行情况 36
（二）存在主要问题 37
（三）政策建议 38
二、食用油、油脂及其制品生产区域分布 38
（一）生产企业分布情况 38
（二）行业分省市市场份额 39
三、中国食用油产销情况 40
四、行业分品种产销情况 41
（一）中国菜籽油产销情况 41
（二）中国油茶籽油产销情况 42
（三）中国亚麻籽油产销情况 43
（四）中国紫苏籽油产销情况 43
（五）中国番茄籽油产销情况 44
（六）中国核桃油产销情况 45
（七）中国米糠油产销情况 45
（八）中国葡萄籽油产销情况 46
（九）中国茶叶籽油产销情况 47
（十）中国豆油产销情况 47
五、2018年中国植物油进出口情况 48
（一）进口情况分析 48
（二）出口情况分析 49
六、中国植物油加工行业主要经济指标 51
（一）行业企业个数分析 51
（二）行业营业收入分析 51
（三）行业利润总额分析 52

第二节国外行业特征 53

一、全球油料市场分析 53
（一）全球油料生产情况 53
（二）全球油料消费情况 53
二、全球食用油市场分析 54
（一）全球食用油生产情况 54
（二）全球食用油生产区域分布 54
（三）全球食用油消费情况 55
（四）全球食用油消费区域分布 55

第三章国外食用油、油脂及其制品标准情况和监管方法研究 57

第一节美国食用油、油脂及其制品标准和监管方法 57

一、美国食用油、油脂及其制品标准 57
（一）《食用动物油脂标准》 57
（二）《食用植物油标准》 60
（三）《食用橄榄油和橄榄果渣油标准》 63
（四）《其他食用油标准（除去已有单独标准的食用油）》 66
二、美国食用油、油脂及其制品监管方法 67
（一）食用油召回制度 69
（二）食用油风险评估与管理机制 70
（三）“从农田到餐桌”的全程监控机制 71

第二节日本食用油、油脂及其制品标准和监管方法 71

一、日本食用油、油脂及其制品标准 71
二、日本食用油、油脂及其制品监管方法 79

第三节澳新食用油、油脂及其制品标准和监管方法 80

第四章国内外食用油、油脂及其制品食品安全舆情信息汇总 82

第一节美国食用油、油脂及其制品食品安全舆情信息 82

一、美国食用油安全规制的机构 82
二、美国食用油安全规制的法律法规体系 83

第二节日本食用油、油脂及其制品食品安全舆情信息 85

一、日本食品安全监管机构介绍及职责 85
二、日本食品安全法律法规体系 86

第三节欧盟食用油、油脂及其制品食品安全舆情信息 88

一、欧盟食品安全管理组织机构 88
二、欧盟食品加工卫生法规概述 91

第四节 2018年国内食用油、油脂及其制品抽检不合格信息 94

一、黑龙江省食品药品监督管理局 94
二、国家食品药品监督管理总局 94
三、吉林省食品药品监督管理局 94
四、湖北省食品药品监督管理局 95
五、山东省食品药品监督管理局 95

图表目录

图表 1 理化指标 16
图表 2 油茶籽油-国家标准GB11765-2003中油茶籽油特征指标 18
图表 3 油茶籽原油质量指标 18
图表 4 压榨成品油茶籽油质量指标 19
图表 5 浸出成品油茶籽油质量指标 19
图表 6 花生原油质量指标 29
图表 7 压榨成品花生油质量指标 29
图表 8 行业相关政策 34
图表 9 2018年我国食用油、油脂及其制品行业生产企业区域分布 39
图表 10 2018年我国食用油、油脂及其制品行业营业收入分省市情况 39
图表 11 2018年我国食用油、油脂及其制品行业营业收入结构图 40
图表 12 2015-2018年中国精制食用植物油产销量统计 41
图表 13 2018年中国精制食用植物油生产分布情况 41
图表 14 2015-2018年我国中国菜籽油产销情况 42
图表 15 2015-2018年中国油茶籽油产量统计 42
图表 16 2015-2018年中国精炼茶油销售额统计 42
图表 17 2015-2018年中国亚麻籽油产量统计 43
图表 18 2013.2018年中国亚麻籽油销售额统计 43
图表 19 2015-2018年中国紫苏籽油产量统计 44
图表 20 2015-2018年中国紫苏籽油销售额统计 44
图表 21 2015-2018年中国番茄籽油产量统计 44
图表 22 2015-2018年中国番茄籽油销售额统计 45
图表 23 2015-2018年中国核桃油产量统计 45
图表 24 2015-2018年中国核桃油销售额统计 45
图表 25 2015-2018年中国米糠油产量统计 46
图表 26 2015-2018年中国米糠油销售额统计 46
图表 27 2015-2018年中国葡萄籽油产量统计 46
图表 28 2015-2018年中国葡萄籽油销售额统计 47
图表 29 2015-2018年中国茶叶籽油产量统计 47
图表 30 2015-2018年中国茶叶籽油销售额统计 47
图表 31 2015-2018年中国豆油产销统计 48
图表 32 2018年中国进口植物油情况 49
图表 33 2018年中国出口植物油情况 50
图表 34 2012-2016全国规模以上植物油加工企业数量统计 51
图表 35 2015-2018年全国规模以上植物油加工行业营业收入统计 52
图表 36 2015-2018年全国规模以上植物油加工行业利润总额统计 52
图表 37 2015-2018年全球油料产量统计 53
图表 38 2015-2018年全球油料消费量统计 53
图表 39 2015-2018年全球食用油产量统计 54
图表 40 2015-2018年全球食用油产量分布情况 54
图表 41 2015-2018年全球食用油消费统计 55
图表 42 2015-2018年全球食用油消费分布情况 56
图表 43 美国食用动物油脂脂肪酸组成的GLC范围标准 58
图表44 美国食用动物油脂的允许使用色素标准 59
图表45 美国食用动物油脂的允许使用抗氧化剂标准 60
图表46 美国食用动物油脂的允许使用抗氧化增效剂标准 60
图表47 美国食用植物油滑动点标准 61
图表48 美国食用植物油允许使用的抗氧化剂标准 62
图表49 美国食用植物油的允许使用抗氧化增效剂标准 62
图表50 美国食用植物油允许食用的防沫剂标准 62
图表51 美国食用橄榄油和橄榄果渣油脂肪酸组成标准范围（应用气相色谱法） 63
图表52 美国食用橄榄油和橄榄果渣油去甲基甾醇含量标准（占甾醇类总含量的百分比，单位：%） 64
图表53 美国食用橄榄油和橄榄果渣油甾醇类总含量标准最小值 64
图表54 美国食用橄榄油和橄榄果渣油高根二醇和熊果醇含量标准最小值（占甾醇类总含量的百分比，单位：%） 65
图表55 美国食用橄榄油和橄榄果渣油蜡含量标准 65
图表56 美国食用橄榄油和橄榄果渣油过氧化物含量标准 65
图表57 美国食用橄榄油和橄榄果渣油紫外线K270的吸光度标准 65
图表58 美国其他食用油标准（除去已有单独标准的食用油）允许使用的色素标准 66
图表59 美国其他食用油标准（除去已有单独标准的食用油）允许使用的抗氧化剂标准 67
图表 60 美国FDA食用油产品召回程序 70
图表61 日本食用油品种定义 71
图表62 日本食用红花油标准 72
图表63 日本食用葡萄籽油标准 72
图表64 日本食用大豆油标准 73
图表65 日本食用葵花籽油标准 73
图表66 日本食用玉米油标准 74
图表67 日本食用棉花籽油标准 74
图表68 日本食用芝麻油标准 74
图表 69 日本食用菜籽油标准 75
图表70 日本食用花生油标准 75
图表71 日本食用橄榄油标准 76
图表72 日本食用棕榈油标准 76
图表 73 日本食用棕榈油精标准 77
图表74 日本食用棕榈硬脂标准 77
图表75 日本食用棕榈仁油和精制棕榈仁油标准 77
图表76 日本食用椰子油和精制椰子油标准 78
图表77 日本食用调和油标准 78
图表78 日本风味食用油标准 79
图表 79 澳大利亚新西兰食品标准法典( Australia New Zealand Food Standards Code)关于食用油的标准 80
图表 80 澳大利亚新西兰食品标准法典( Australia New Zealand Food Standards Code)关于食用油面包酱的标准 81
图表 81 美国联邦政府食用油安全规制的机构和规制职能 82

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