2019-2023年中国鱿鱼行业市场调查报告-中商产业研究院

内容概括

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物，身体细长，呈长锥形，前端有吸盘。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

我国是水产品生产、贸易和消费大国，渔业是农业和国民经济的重要产业。我国拥有丰富的渔业资源，发展渔业具有得天独厚的资源优势。近年来，我国渔业发展令人瞩目。“十二五”末，2018年全国渔业经济总产值22019.94亿元。其中渔业产值11328.70亿元，渔业工业和建筑业产值5096.38亿元，渔业流通和服务业产值5594.86亿元。2018年全国水产品总产量6699.65万吨，比上年增长3.69%。其中海水产品产量3409.61万吨；淡水产品产量3290.04万吨。

我国海洋鱿鱼捕捞产量达到38.01万吨，同比增长1.44%，鱿鱼需求量达到37.94万吨，同比增长1.28%。

从我国人口增长趋势看,国内的消费量也要增加。未来20年内,我国人口总量将达到16亿,将比现在增加两亿多。新增人口若达到目前的人均占有量,将需新增水产品需求量1161xl04t。尽管目前我国人均水产品占有量已达38.69kg,超过世界人均占有量,但人均消费量仅占人均占有量的1/3左右。伴随着我国经济的发展,对水产品的消费需求仍将是扩大趋势。预计到2021年，我国海洋鱿鱼捕捞产量将达到41.38万吨，鱿鱼需求量将达到40.64万吨。

报告目录

第一章鱿鱼行业相关概述 8

第一节鱿鱼行业相关概述 8

一、产品概述 8
二、产品习性 8
三、产品用途 9
第二节、鱿鱼行业特性分析 9
一、周期性 9
二、区域性 10
三、季节性 10
四、自然资源波动性 10

第三节鱿鱼行业经营模式分析 11

一、生产模式 11
二、采购模式 11
三、销售模式 11

第二章鱿鱼行业发展环境分析 13

第一节中国经济发展环境分析 13

一、中国GDP增长情况分析 13
二、工业经济发展形势分析 14
三、社会固定资产投资分析 14
四、全社会消费品零售总额 15
五、全国居民收入增长分析 16
六、居民消费价格变化分析 17
七、对外贸易发展形势分析 18

第二节中国鱿鱼行业政策环境分析 19

一、行业监管管理体制 19
二、行业相关政策分析 19
三、进出口政策影响分析 21

第三节中国鱿鱼行业社会环境分析 22

一、中国人口规模情况 22
二、中国城镇化率情况 23
三、中国居民水产品消费情况 23

第四节渔业行业基本状况分析 24

一、世界渔业概况 24
二、我国渔业发展状况 25
三、我国水产品加工业概况 26
四、我国渔业主要产区分析 26

第三章中国鱿鱼市场供需分析 29

第一节鱿鱼食品行业分析 29

一、鱿鱼食品市场概况 29
二、鱿鱼营养成分分析 30
三、鱿鱼食品生产方式 31
四、鱿鱼市场的竞争特点 32

第二节中国鱿鱼市场供给状况 33

一、2015-2018年中国鱿鱼产量分析 33
二、2019-2023年中国鱿鱼产量预测 33

第三节中国鱿鱼市场需求状况 34

一、2015-2018年中国鱿鱼需求分析 34
二、2019-2023年中国鱿鱼需求预测 34

第四章中国鱿鱼行业产业链分析 36

第一节鱿鱼行业产业链概述 36

第二节鱿鱼上游产业发展状况分析 37

一、上游原料产地分布现状 37
二、上游原料生产情况分析 37
三、上游原料价格走势分析 37
四、厄尔尼诺现象导致鱿鱼产量剧烈减少 38

第三节鱿鱼下游应用需求市场分析 39

一、下游渠道分析 39
（一）卖场和超市 39
（二）水产品批发 42
（三）网络销售 44
二、中国餐饮消费需求分析 45

第五章鱿鱼所属产品进出口数据分析 46

第一节 2015-2018年鱿鱼进口分析 46

一、鱿鱼进口数量分析 46
二、鱿鱼进口金额分析 46
三、鱿鱼进口来源分析 47
四、鱿鱼进口均价分析 47
第二节、2015-2018年鱿鱼出口分析 48
一、鱿鱼出口数量分析 48
二、鱿鱼出口金额分析 48
三、鱿鱼出口流向分析 49
四、鱿鱼出口均价分析 50

第六章国内鱿鱼生产厂商竞争力分析 51

第一节中水集团远洋股份有限公司 51

一、企业发展基本情况 51
二、企业主要产品分析 51
三、企业经营状况分析 52
四、企业发展战略分析 53

第二节中国大连国际合作（集团）股份有限公司 54

一、企业发展基本情况 54
二、企业经营状况分析 54
三、企业销售网络布局 56
四、企业竞争优势分析 56

第三节大连东霖食品股份有限公司 57

一、企业发展基本情况 57
二、企业经营状况分析 58
三、企业销售网络布局 58
四、企业商业模式分析 58

第四节福建坤兴海洋股份有限公司 60

一、企业发展基本情况 60
二、企业主要产品分析 61
三、企业经营状况分析 61
四、企业商业模式分析 61

第五节浙江环球渔场股份有限公司 62

一、企业发展基本情况 62
二、企业主要产品分析 62
三、企业经营状况分析 63
四、企业商业模式分析 64

第六节青岛市北洋食品有限公司 65

一、企业发展基本情况 65
二、企业主要产品分析 65
三、企业经营状况分析 66
四、企业销售网络分析 66

第七节石狮市华宝明祥食品有限公司 67

一、企业发展基本情况 67
二、企业主要产品分析 67
三、企业经营状况分析 68
四、企业销售网络分析 68

第八节浙江富丹旅游食品有限公司 69

一、企业发展基本情况 69
二、企业主要产品分析 69
三、企业经营状况分析 70
四、企业销售网络分析 70

第七章 2019-2023年中国鱿鱼行业发展前景分析 71

第一节 2019-2023年中国鱿鱼行业投资前景分析 71

一、鱿鱼行业发展前景 71
二、鱿鱼发展趋势分析 72
三、鱿鱼市场发展有利因素 73

第二节 2019-2023年中国鱿鱼行业投资风险分析 74

一、资源短缺风险 74
二、原材料供应风险 74
三、质量安全风险 75
四、国际贸易风险 75
五、行业竞争风险 75

第三节 2019-2023年鱿鱼行业进入壁垒 75

一、资金壁垒 76
二、资源壁垒 76
三、品牌壁垒 76
四、营销渠道壁垒 76
五、生产工艺及质量安全壁垒 76

第八章鱿鱼企业投资战略与客户策略分析 78

第一节鱿鱼企业发展战略规划背景意义 78

一、企业转型升级的需要 78
二、企业做强做大的需要 78
三、企业可持续发展的需要 78

第二节鱿鱼企业战略规划制定依据 78

一、国家产业政策 79
二、行业发展规律 79
三、企业资源与能力 79
四、可预期的战略定位 79

第三节鱿鱼企业战略规划策略分析 79

一、战略综合规划 79
二、技术开发战略 80
三、区域战略规划 80
四、产业战略规划 80
五、营销品牌战略 81
六、竞争战略规划 82

第四节鱿鱼企业重点客户战略实施 83

一、重点客户战略的必要性 83
二、重点客户的鉴别与确定 86
三、重点客户的开发与培育 87
四、重点客户市场营销策略 91

图表目录

图表 1 世界主要鱿鱼渔场 10
图表 2 2015-2018年中国国内生产总值及增长速度 13
图表 3 2015-2018年中国国内生产总值及构成 14
图表 4 2015-2018年中国固定资产投资及增长速度 15
图表 5 2015-2018年中国社会消费品零售总额及增长速度 16
图表 6 2015-2018年中国居民人均可支配收入及增长速度 17
图表 7 2015-2018年中国货物进出口总额变化趋势图 19
图表 8 2015-2018年中国人口总量趋势图 23
图表 9 2018年中国人口数及构成情况 23
图表 10 2015-2018年中国渔业产值统计 25
图表 11 2015-2018年中国渔业水产品产量统计 25
图表 12 2015-2018年中国水产加工总量统计 26
图表 13 2015-2018年年福建省渔民供应商数量情况统计 28
图表 14 全球鱿鱼食品产量分布 29
图表 15 鱿鱼的营养价值 31
图表 16 全球鱿鱼食品生产方式 32
图表 17 2015-2018年中国海洋鱿鱼捕捞产量统计 33
图表 18 2019-2023年中国海洋鱿鱼捕捞产量预测 33
图表 19 2015-2018年中国鱿鱼需求量统计 34
图表 20 2019-2023年中国鱿鱼需求量预测 35
图表 21 中国海产加工行业产业链结构图 36
图表 22 2018年中国海洋鱿鱼捕鱼产地分布情况 37
图表 23 2015-2018年中国重点连锁商超门店数量统计 39
图表 24 2015-2018年中国重点连锁商超销售收入统计 40
图表 25 中国重点连锁商超概况 40
图表 26 2015-2018年中国水产品批发市场数量统计 42
图表 27 2015-2018年中国水产品批发市场摊位数量统计 43
图表 28 2015-2018年中国水产品批发市场营业面积统计 43
图表 29 2015-2018年中国水产品批发市场成交额统计 43
图表 30 中国前20家水产品批发市场统计名录 44
图表 31 2015-2018年中国连锁餐饮企业总店数统计 45
图表 32 2015-2018年中国餐饮行业收入统计表 45
图表 33 2015-2018年中国活鲜或冷的墨鱼及鱿鱼进口数量统计 46
图表 34 2015-2018年中国活鲜或冷的墨鱼及鱿鱼进口金额统计 46
图表 35 2018年中国活鲜或冷的墨鱼及鱿鱼进口来源地情况 47
图表 36 2018年活鲜或冷的墨鱼及鱿鱼进口来源地结构分布图 47
图表 37 2015-2018年中国活鲜或冷的墨鱼及鱿鱼进口均价统计 48
图表 38 2015-2018年中国活鲜或冷的墨鱼及鱿鱼出口数量统计 48
图表 39 2015-2018年中国活鲜或冷的墨鱼及鱿鱼出口金额统计 49
图表 40 2018年中国活鲜或冷的墨鱼及鱿鱼出口目的地情况 49
图表 41 2018年活鲜或冷的墨鱼及鱿鱼出口流向地结构分布图 50
图表 42 2015-2018年中国活鲜或冷的墨鱼及鱿鱼出口均价统计 50
图表 43 2015-2018年中水集团远洋股份有限公司鱿鱼收入 52
图表 44 2018年中水集团远洋股份有限公司分行业分产品经营情况 52
图表 45 2018年中水集团远洋股份有限公司分产品结构图 53
图表 46 2015-2018年中水集团远洋股份有限公司经营效益 53
图表 47 2018年中国大连国际合作(集团)股份有限公司分行业经营情况 55
图表 48 2018年中国大连国际合作(集团)股份有限公司分行业结构图 55
图表 49 2015-2018年中国大连国际合作(集团)股份有限公司远洋渔业收入 56
图表 50 2015-2018年中国大连国际合作(集团)股份有限公司经营效益 56
图表 51 2018年中国大连国际合作(集团)股份有限公司分地区情况 56
图表 52 2015-2018年大连东霖食品股份有限公司分行业经营情况 58
图表 53 2015-2018年福建坤兴海洋股份有限公司经营情况 61
图表 54 2015-2018年浙江环球渔场股份有限公司经营情况 64
图表 55 青岛市北洋食品有限公司鱿鱼系列产品图 65
图表 56 2015-2018年青岛市北洋食品有限公司经营效益 66
图表 57 青岛市北洋食品有限公司销售网络分布图 66
图表 58 石狮市华宝明祥食品有限公司鱿鱼产品 67
图表 59 2015-2018年石狮市华宝明祥食品有限公司经营效益 68
图表 60 石狮市华宝明祥食品有限公司国内销售网络 68
图表 61 石狮市华宝明祥食品有限公司国外销售网络 69
图表 62 浙江富丹旅游食品有限公司鱿鱼干系列 70
图表 63 2018年浙江富丹旅游食品有限公司经营效益 70
图表 64 重点客户管理与企业战略规划 84

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