2016年1-12月全国饭店平均人工成本率为29.7%，同比减少了1.66%；去年饭店平均能耗成本率为10.26%，同比下降了1.44%。另外，2016年国内饭店客房成本率为13.89%；餐饮成本率为44.42%；其他成本率为19.35%。
2016年饭店员工平均流失率为3.58%，同比2015年的4.41%降低了0.56%。去年12月全国饭店员工平均月薪为2886元，环比下降了7月。去年全年我国饭店员工平均月薪为2806元，同比2015年的2662元上涨了144元。
数据来源：中商产业研究院整理
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