《四川省促进川菜走出去三年行动方案（2018—2020年）》（附全文）-中商情报网

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《四川省促进川菜走出去三年行动方案（2018—2020年）》（附全文）

来源：中商产业研究院发布日期：2018-03-26 17:55

餐饮饮食川菜

三、重点任务

以“美丽中国、品味四川”为主题，按照“赋予新内涵、开发新菜品、形成新业态、打造新引擎”思路，分别从川菜品牌形象树立、品质标准确定、文化推广、市场开拓等环节建立“走出去清单”，实施清单管理，带动我省经济文化发展。

（一）一次系列评选活动。

立足“公开、公平、公正、权威”，通过举办“‘美丽中国、品味四川’——川菜挑战大赛”，评选一批代表川菜发展水平和地域特点的系列美食大餐以及名菜、名师、名店，用于统一的对外市场宣传。（川菜挑战大赛组委会牵头，各市〔州〕人民政府负责）

（二）开展两项推广活动。

根据“三名”评选结果，开展系列市场营销，立足国内市场开展“川菜弘川”系列推广活动，立足国外市场开展“川菜海外行”系列推广活动。

1.“川菜弘川”活动。重点选择北京、上海、广州、长沙、西安、沈阳等城市，以美食品鉴、川菜餐饮名店促销、食品餐饮博览会展销等形式，开展全国范围内的四川美食推广活动，带动川菜原辅料、调味品、川茶、川酒进餐企、进超市、进市场、进展会、进食堂。（商务厅牵头负责）

2.“川菜海外行”活动。重点选择“一带一路”沿线国家以及与四川建立友好关系的国家和地区开展川菜美食推介。继续推动“全球川菜名馆和四川美食之旅”等营销活动，配合省委、省人大、省政府、省政协班子领导出访工作，以川菜为名片开展美丽四川的宣传推广。（商务厅牵头，省外事侨务办、省旅游发展委、省贸促会、财政厅负责）

（三）实施“三大创新工程”。

推动菜品创新、品牌创新、文化创新三大创新工程，通过川菜菜品烹制与卫生标准化、生产与加工追溯体系标准化、品牌推广与优质服务标准化建设，提升川菜品质，促进餐饮业提档升级，助推食品加工业发展，树立川菜良好市场形象。