做大乳制品。

1.调整乳制品结构。积极实施优质乳工程,推广低温生产工艺,实施绿色化清洁生产,实现节能降耗、降本保鲜。以焦作蒙牛、济源伊利、正阳君乐宝、河南花花牛、商丘科迪、漯河佳源、三剑客、南阳三色鸽等加工企业为乳品产业集群,扩大巴氏奶、低温酸奶等低温乳制品生产供应。推广西门塔尔等乳肉兼用型品种,扩大特色乳制品供应。支持南阳新太阳、健羊和新乡中荷等企业积极开发羊奶产品,丰富奶类产品种类。加快开发绿色有机奶、功能牛奶、保健牛奶、奶酪等适销对路的适合不同消费群体的高端乳制品,形成多品种、多层次、差异化的产品结构。到2020年,低温、高端乳制品市场占有率提高到50%以上。加快建设沿黄滩区和豫东、豫西南奶牛养殖优势区,积极开发豫南奶业发展潜力区。鼓励和引导企业坚持“就近、就鲜”原则,紧跟市场动态,在坚守传统优势区主阵地的同时,充分考虑玉米、花生等本地优质饲料原料优势和密集人群潜在消费能力,占领和开发潜在市场,优化绿色乳制品空间布局。到2020年,培育产值过50亿元的乳制品加工企业3家以上、百亿元企业1家以上。

2.促进全产业链发展。培育一批产业链融合发展的特色企业,推动企业通过兼并重组、参股控股、改组上市等形式实现强强联合。支持乳品企业自建、收购、参股奶源基地,提高自有奶源比例,支持有条件的奶畜规模养殖企业自建、联建或合作建设乳制品加工车间。推进低温奶存贮分拨中心、配送中心等冷链物流体系建设,支持在零售点、社区、学校等投放低温冷藏设施,构建涵盖运输、贮藏、分销、零售等各环节的乳制品全程冷链体系。到2020年,新增优质生鲜乳100万吨,新增乳品加工能力100万吨,乳制品产值超300亿元,带动相关产业创造产值超700亿元。到2025年,新增优质生鲜乳300万吨,新增乳制品加工能力300万吨,新增乳制品产值超300亿元,带动相关产业新增产值超700亿元。

3.发展新兴业态。通过休闲观光牧场创建、互联网+应用、物联网+应用等大力培育奶业发展新业态。支持乳制品企业积极参与电商营销,发挥线上线下互补作用,不断拓展网上互动、定制生产、订单消费等多种模式,拓宽销售渠道。积极推广郑州昌明、洛阳生生、上蔡牛硕、焦作博农、漯河三剑客、正阳君乐宝等乳品企业适合当地市场需求的休闲观光、文化旅游、科普宣传、创意体验、现制现售等特色发展模式,激发奶业发展新动能。到2020年,培育奶业发展新业态示范点20个以上。

责任单位:省农业厅、畜牧局、发展改革委、工业和信息化委。

做特果蔬制品。

1.推进产地初加工。建立豫北日光温室冬春菜生产基地,豫南塑料大棚早春和晚秋菜生产基地,豫东豫中日光温室和塑料大棚并重冬春和早秋菜基地,豫西山区塑料大棚越夏蔬菜生产基地,大中城市近郊绿叶菜、精细菜和特色菜生产基地,扶持新型农业经营主体建设贮藏窖、保鲜库和烘干设施,完善配套田间预冷、预选分级、包装冷藏等设施,提升产后净化、分类分级、干燥、预冷、储藏、保鲜、包装等初加工能力,以延长供应时间和货架期。到2020年,新增果蔬储藏、烘干能力80万吨,果蔬初加工处理率由20—30%增加到45—55%,产后损失率从25—30%降低到10%左右。

2.发展果蔬精深加工。依托豫北内黄、滑县、武陟,豫东沈丘、兰考、民权、尉氏,豫南上蔡、新蔡、光山,豫西新安、洛宁、卢氏蔬菜种植基地,杞县、中牟大蒜种植基地,柘城、临颍小辣椒种植基地,开封县胡萝卜种植基地,鹿邑西芹种植基地,淮阳、平舆黄花菜种植基地,许昌天和供港绿叶菜种植基地,发展净菜、冻干果蔬、蔬菜汁、果蔬粉、发酵蔬菜饮料、乳酸发酵菜汁饮料、蔬菜膨化食品、蔬菜脆片深加工。同时,发展美容蔬菜、蔬菜面条、蔬菜面包、蔬菜豆腐等具有特殊功能的花色蔬菜制品。建立豫西黄土高原和豫东黄河故道优质苹果、豫东南优质梨生产区、中东部平原特色果品和城市近郊鲜果生产基地,重点支持灵宝、陕县苹果,宁陵酥梨,封丘树莓,偃师葡萄,鲁山桃等一批大型水果基地。以好想你枣业、金秋果业、二仙坡绿色果业、生命果、中沃、丰之源、优洋等龙头企业为果蔬产业集群,发展鲜果、果浆、果酱、果干、果饮料,拉长产业链条,提高产品品质。

3.发展食用菌精深加工。建立黄淮海平原区、豫西北山区、南阳盆地和淮南区四大食用菌生产基地,重点支持西峡、灵宝、泌阳香菇,汤阴金针菇,台前、清丰双孢菇,中牟杏鲍菇等基地建设。持续建好西峡香菇、汤阴金针菇、内黄果蔬城集散中心,促进出口货值进一步增长。依托南阳仲景大厨房、许昌世纪香、中州食用菌、润野食品、恒康食用菌、奥达特食用菌、奥吉特食用菌、天邦菌业、鑫发食用菌等龙头企业形成食用菌种植加工产业集群,利用功能性活性物质提取工业化技术,开发食用菌酱菜类、菌汤类、饼干类、休闲食品类等菌类系列深加工产品,提高增值效益。

4.发展食药同源加工产品。发挥铁棍山药、树莓、山楂、核桃、葡萄、番茄、胡萝卜等特色农产品功能性特质,支持果蔬粉、果蔬酱、果蔬饮料、果蔬酒等特色果蔬深加工,增加食药一体化食品多样性。支持开展果品、蔬菜、茶叶、菌类和中药材等所含花青素、类黄酮、多酚、香菇多糖等生物活性成分提取技术研究和转化增值,开发营养均衡、养生保健的加工食品,在质量、档次、品种、功能以及包装等各方面满足各种消费群体和不同消费层次的需求,拓展特色果蔬加工空间。

责任单位:省农业厅、林业厅、发展改革委、工业和信息化委。