中商情报网讯:日前,中国水产流通与加工协会发布中国小龙虾产业发展报告(2019),报告显示:近年来,小龙虾产业迅速增长,消费市场异常“火爆”,成为人们餐桌上的常备菜。小龙虾产业逐步形成了集苗种繁育、健康养殖、加工流通、餐饮和节庆于一体的完整产业链。在当前全面实施乡村振兴战略大背景下,作为生态循环农业发展的典型模式之一,小龙虾稻田养殖成为部分地区培育经济增长新动能、实施农业产业精准扶贫的重要途径,在推进农(渔)业供给侧结构性改革、促进农(渔)业增效和农(渔)民增收中发挥着重要作用。
为促进小龙虾产业持续健康发展,农业农村部渔业渔政管理局联合全国水产技术推广总站、中国水产学会,以及中国水产流通与加工协会等单位编写了《中国小龙虾产业发展报告(2019)》,重点对2018年度我国小龙虾产业的发展状况、特点进行了全面梳理和研究,并对中长期发展形势和趋势进行了分析预测。
2018年,小龙虾产业迅猛发展,呈加速增长态势,养殖产量和面积大幅增长,加工业受到资本市场青睐,电商全面介入物流和餐饮消费,市场价格整体同比继续攀升。据测算,小龙虾产业总产值达3690亿元,同比增长37.5%(未包括香港特别行政区、澳门特别行政区、台湾省的统计,下同)。其中,第一产业产值680亿元,以加工业为主的第二产业产值284亿元,以餐饮为主的第三产业产值2726亿元,分别同比增长40.6%、41.8%、36.3%。第三产业占总产值的73.9%,在小龙虾产业中占据了绝对主导地位。从中长期来看,产业总体供求关系将渐趋平衡,产业结构将日趋成熟,产业链进一步延伸,发展方式从主要依赖规模扩张转变为高质量绿色发展。
一、养殖生产情况
2018年,小龙虾总产量达163.87万吨,养殖总面积达1680万亩。其中,小龙虾稻田养殖占比最大,产量118.65万吨,养殖面积1261万亩,分别占总产量和总面积的72.4%和75.1%,占全国稻渔综合种养总面积(3042万亩)的四成。小龙虾稻田养殖通过虾稻互促,在实现减肥减药的同时,提高了稻田综合效益,增收效果明显,提高了农民种粮积极性,对稳定粮食生产起到了积极促进作用。
(一)养殖产量
自有统计数据以来的2003年起,我国小龙虾总产量除2011年略有回调外,整体呈逐年增加趋势。2013年以后,年增长率逐年增加。2003年至2018年,养殖产量由5.16万吨增加至163.87万吨,增长30多倍。2018年增幅为历年最高,达45.1%。
图12007-2018年全国小龙虾养殖产量变化情况
2018年,全国有小龙虾养殖产量报告的省份21个,依次为湖北、湖南、安徽、江苏、江西、山东、河南、四川、浙江、重庆、福建、广西、云南、贵州、上海、广东、黑龙江、宁夏、新疆、河北、山西。其中,黑龙江、山西为首次报告。产量排名前5位的省份分别为:湖北81.24万吨、湖南23.76万吨、安徽21.75万吨、江苏16.68万吨、江西11.02万吨,其中湖北产量约占全国总产量的一半(49.58%)。上述5省小龙虾养殖产量总计154.46万吨,同比增长41.1%,占全国小龙虾总产量的94.3%。相比2017年的96.9%占比,2018年,由于其他省份小龙虾养殖的快速发展,5省的占比略有下降。
表12018年全国主产省份小龙虾养殖产量情况
单位:吨
地区 | 2018年 | 2017年 | 2018年比2017年增减(±) | |
绝对量 | 幅度(%) | |||
全国总计 | 1,638,662 | 1,129,708 | 508,954 | 45.05% |
五省小计 | 1,544,563 | 1,094,767 | 449,796 | 41.09% |
湖北 | 812,435 | 631,621 | 180,814 | 28.63% |
湖南 | 237,591 | 135,719 | 101,872 | 75.06% |
安徽 | 217,546 | 137,686 | 79,860 | 58.00% |
江苏 | 166,777 | 115,354 | 51,423 | 44.58% |
江西 | 110,214 | 74,387 | 35,827 | 48.16% |
图22018年全国小龙虾养殖产量占比
2018年,全国小龙虾养殖产量前30名的县(市、区)中,湖北15个、湖南5个、安徽4个、江苏3个、山东1个、江西1个、河南1个。其中,山东、河南首次有地区入围县级30强,尤其是山东省鱼台县排名高居全国第12名。
30个县(市、区)的小龙虾养殖总产量为101.28万吨,占全国养殖总产量的61.81%。其中,小龙虾养殖产量超过10万吨的县(市)有2个,分别是湖北省监利县(13.06万吨)和洪湖市(10.55万吨)。另外,共有8个县(市、区)首次入围全国前30名,分别是山东省济宁市鱼台县(第12名)、江苏省宿迁市泗洪县(第15名)、湖南省岳阳市君山区(第20名)、安徽省滁州市全椒县(第21名)、江西省九江市都昌县(第23名)、湖北省仙桃市(第26名)、河南省信阳市潢川县(第28名)和湖北省荆州市沙市区(第29名)。
表22018年全国小龙虾养殖产量前30名的县(市、区)情况
单位:吨
排序 | 省 | 县(市、区) | 养殖产量 | 排名变化情况 |
1 | 湖北省 | 荆州市/监利县 | 130,592 | - |
2 | 湖北省 | 荆州市/洪湖市 | 105,498 | - |
3 | 湖北省 | 潜江市 | 92,137 | - |
4 | 湖南省 | 益阳市/南县 | 76,123 | - |
5 | 江苏省 | 淮安市/盱眙县 | 60,012 | - |
6 | 湖北省 | 荆门市/沙洋县 | 43,484 | - |
7 | 湖北省 | 荆州市/公安县 | 40,109 | ↑2 |
8 | 湖南省 | 岳阳市/华容县 | 39,000 | ↓1 |
9 | 湖北省 | 荆州市/石首市 | 34,925 | ↓1 |
10 | 湖北省 | 黄冈市/黄梅县 | 30,404 | - |
11 | 湖北省 | 天门市 | 27,446 | ↑2 |
12 | 山东省 | 济宁市/鱼台县 | 25,146 | 首次 |
13 | 湖南省 | 岳阳市/临湘市 | 22,600 | ↑14 |
14 | 湖北省 | 荆门市/钟祥市 | 22,365 | ↓3 |
15 | 江苏省 | 宿迁市/泗洪县 | 21,532 | 首次 |
16 | 安徽省 | 六安市/霍邱县 | 20,150 | ↓1 |
17 | 江苏省 | 泰州市/兴化市 | 18,841 | ↓5 |
18 | 安徽省 | 安庆市/宿松县 | 18,820 | ↓2 |
19 | 湖南省 | 益阳市/沅江市 | 18,500 | ↑11 |
20 | 湖南省 | 岳阳市/君山区 | 17,500 | 首次 |
21 | 安徽省 | 滁州市/全椒县 | 16,600 | 首次 |
22 | 安徽省 | 合肥市/长丰县 | 16,110 | ↓5 |
23 | 江西省 | 九江市/都昌县 | 16,028 | 首次 |
24 | 湖北省 | 黄冈市/武穴市 | 15,262 | ↓10 |
25 | 湖北省 | 咸宁市/赤壁市 | 15,102 | ↓6 |
26 | 湖北省 | 仙桃市 | 14,891 | 首次 |
27 | 湖北省 | 孝感市/汉川市 | 14,281 | ↑2 |
28 | 河南省 | 信阳市/潢川县 | 13,360 | 首次 |
29 | 湖北省 | 荆州市/沙市区 | 13,016 | 首次 |
30 | 湖北省 | 荆州市/荆州区 | 13,000 | ↓7 |