PART1 绿茶行业相关概述
绿茶（GreenTea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程而制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等多种营养成分，绿茶的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。
我国绿茶按照制作工艺分为四大类：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。
PART2 茶叶行业发展现状
中国是茶的故乡，也是茶叶生产大国。近几年，中国茶叶生产快速发展，茶叶种植面积扩大，茶叶产量不断增长。2013年中国茶叶产量仅192.4万吨，到2017年增至260.9万吨。据最新数据显示，2018年中国茶叶产量达到261.6万吨，与去年同期相比增加0.7万吨，增速放缓。据预测，2019年我国茶叶产量将保持增长趋势发展，产量约265万吨。
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