张亮麻辣烫挂羊头卖鸭肉？麻辣烫市场异军突起抢占餐饮新赛道！-中商情报网

首页 > 观产业 > 详情

张亮麻辣烫挂羊头卖鸭肉？麻辣烫市场异军突起抢占餐饮新赛道！

来源：中商产业研究院发布日期：2019-03-18 10:49

餐饮麻辣烫

麻辣烫行业未来发展趋势

麻辣烫在日常生活中是一种很受欢迎的小吃，不仅丰富营养，而且方便快捷，无论是一人、两人或是多人，都可以随时随地的约一顿麻辣烫。随着麻辣烫市场的一片良好，越来越多的人开起了加盟店，选择麻辣烫作为自己的创业目标，那么麻辣烫行业未来有何发展趋势呢？

（1）市场规模迅速增长、营养健康化是趋势

近年来，随着80、90后进入职场，白领群体的不断扩大，外出就餐和工作餐市场需求增长快速。为了符合市场需求和人们追求品牌化、营养健康化的要求，麻辣烫市场需要开启品牌化之路。白领人群的扩大给麻辣烫行业带来了新的发展契机，这一人群注重品牌文化，注重就餐环境，注重食物的品质和营养健康。未来，麻辣烫行业营养健康化是趋势。

（2）向直营加盟连锁方式发展

随着消费需求的不断增长，快餐行业发展十分迅速，麻辣烫之所以成为快餐的重要组成部分，在于其经营形式比较简单；对于从业者的技术要求不是很高；对餐厅选址比较灵活多样，像工厂、写字楼、商业区、学校附近、车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，只要有才充足的客源都适合麻辣烫行业。然而由于加盟连锁行业的混乱，造成消费者和加盟者对品牌的不信任性，未来加盟连锁行业需要是直营加盟连锁方式，品牌+区域性分公司+加盟者的经营模式。

（3）麻辣烫行业步入信息化营销的发展趋势

随着互联网行业的发展，餐饮已经进入信息化时代，离不开互联网，餐饮品牌利用微博、微信、今日头条等互联网手段实现了线上带动线下增加销售额的宣传效果。如果没有把握住互联网，那么你的品牌一定会消失在浪潮中的。因此，在信息化时代，信息化营销是未来品牌树立，口碑宣传的一大趋势。

（4）麻辣烫品牌连锁将向中央厨房加工及集中采购配送的趋势发展

现在的食客越来越注重健康，特别是餐厅食材、添加剂、食品安全等等都是食客关注的焦点，建立从菜园子到餐桌的采购体现显得特别重要。互联网餐饮采购的发展为餐厅提供了便利条件，现代化的物流为远程采购、优质产品的采购变为可能。

未来麻辣烫市场将是以快餐形式存在的新型餐饮业态，以借势营销形成的张亮麻辣烫，以川渝风味为主的杨国福麻辣烫，是现在麻辣烫市场的主流，以营养健康、品牌优势为依托的麻辣烫品牌将成为餐饮麻辣烫业态的未来

更多资料请参考中商产业研究院发布的《2019-2024年中国麻辣烫行业市场前景及投资机会研究报告》,同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。