中商情报网讯：中国方便面市场为世界最大的方便面市场，自上世纪90年代以来，中国方便面营业额持续增长。方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。方便面通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在短时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品。
据中国食品科学技术学会的数据显示，2018年上半年，方便面行业销量增长4.5%，销售额增长8.6%。中国方便面行业呈现出积极、稳健的增长态势。据数据显示，2013年至2016年，我国内地和香港方便面年销量减少约80亿包。2017年中国方便面需求达到了375.6亿包，预计2018年我国方便面需求仍然在350亿包以上。
数据来源：中商产业研究院整理
方便面食用便捷、省时的特点让其拥有十分广泛的消费群体。日常生活中，消费者在商场超市、便利店、自动贩售机、服务站等地方都能买到方便面。而方便面的食用场景也很广泛，包括家里、火车、餐厅、飞机等。随着电商的普及，网上购买的方式也变得常见。从淘宝、京东等电商平台，或是其他外卖、宅配APP都能买到方便面，网络购买省时省力，选择相较于实体门店也更丰富。
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