2018年中国咖啡市场预测：咖啡厅数量超14万家 咖啡消费量持续增长
这两年星巴克也在不断通过加速开店、布局高端市场、强化咖啡供应链等方式，巩固自身在中国的市场地位。但是由于市场竞争越发激烈，一些新兴咖啡品牌开始挤占星巴克的市场蛋糕，使得星巴克的经营越发困难。此次星巴克为了扭转整体销售持续疲软、股价停滞不前的局面和重新激发投资者兴趣而采取裁员和调整组织结构等措施，也正是应对中国咖啡市场高速发展中所做出的改变。
中国咖啡行业的高速发展带动了咖啡连锁行业，例如咖啡店。据中商产业研究院数据显示：近年来，我国咖啡厅数量增长增长十分迅速。2007年全国约有15906家咖啡厅，到2012年，快速增长到31794家，预计2018年中国咖啡厅数量突破14万家。
数据来源：中商产业研究院
在中国咖啡消费量方面，2014-2018年中国咖啡市场消费量稳定增长。2014年咖啡消费总量为2077.14万吨，同比增长34%；2017年消费总量为3480.95万吨，同比增长29%。随着中国咖啡市场的逐渐成熟，市场进入整合期，增速将有所下降。
数据来源：中商产业研究院
此次星巴克即将开始的重大重组和裁员，到底能否扭转整体销售持续疲软、股价停滞不前的局面，而重新激发投资者兴趣呢？就让我们拭目以待吧！
更多数据及分析请参考中商产业研究院发布的《2018-2023年中国咖啡市场前景及投资机会研究报告》。
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