方便面行业发展趋势
1、方便面产品正餐化
原来的方便面是“代餐”，人们追求的是便利快捷，但产品在美味和营养上都无法像正餐一样满足人们的需求，但未来在产品创新的基础上，方便面将发展成为“正餐”，它是餐馆和家里厨房做的面的一个方便化，有着几乎相同的质量但价格只有三分之一。
2、方便面产品高端化和健康化
现在人们对食品的要求已经从吃得饱转变为吃得好，更要吃得健康。消费者越来越挑剔，方便面生产企业需要开发高端。目前方便面市场出现“阳春”，一定程度上说明企业向高端市场转型已见成效，后期企业还需钻研如何让产品更健康。
3、杯面和碗面逐渐取代袋装泡面
杯面和碗面由于只需注入热水便可食用，无需烹调及使用食具，方便性更强，所以杯面和碗面逐渐取代袋装泡面。2016年，中国方便杯面及方便碗面市场零售额及零售销量达383亿元及128亿份，分别约占中国总体方便面市场的47.2%及34.4%。受消费能力持续上升及消费者对优质方便面的更高需求带动，中国方便杯面及方便碗面市场零售额预期将于2016年至2021年按复合年增长率约3.6%增长，其增长率将继续高于中国袋装方便面市场零售额的增长率，预期于2016年至2021年将按约2.3%的复合年增长率增长。
4、方便面市场竞争呈现寡头市场
方便面品牌的集中度越来越高，其在市场上的主竞品基本表现为康师傅、统一、华龙、白象、三太子、锦丰等强势品牌，而作为低端产品的小厂家在市场上日渐式微，行业垄断趋势越来越明显，寡头竞争初露端倪。
从品牌集中度曲线来看，方便面市场的集中度非常之高，仅康师傅和统一两个品牌就占据了整个市场份额的60%。康师傅在市场份额和忠诚度上都占据了绝对优势，很难有快速消费品的忠诚度能达到康师傅的76%这么高。统一是惟一一个有实力能与康师傅抗衡的品牌，但它的品牌忠诚度与康师傅的差距还是比较大。二者的产品线非常相似，不仅在方便面市场上，在茶饮料等其它市场上他们也是强劲的竞争对手。
更多资料请参考中商产业研究院发布的《2018-2023年中国在线餐饮外卖行业市场前景及投资机会研究报告》。
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