2.行业产业链
生鲜电商在一定程度上取代了产业链中从农户到消费者中间的层层批发商：通过从批发市场采购、与供应商合作、产地直采或自建基地的方式取代了传统农产品流通的多级批发商模式。其中，产地直采或自建基地将供应链压缩到最短：直接控制供应端的采购，利用网站平台实现向消费者的销售，最后通过物流配送中心将产品送达消费者。对比传统的农贸市场渠道，生鲜经营模式能实现“众多农户—生鲜电商—众多消费者”的“从产地到餐桌”的直线模式。
资料来源：中商产业研究院
二、生鲜电商市场发展现状
1.政策推动
国家出台多项政策，鼓励发展农业电商，同时在流通、技术发展等相关方面都出台了相应的规范利好政策，,在提倡生鲜商品优质优价的同时,鼓励企业探索研发多种供应链技术,打破制约生鲜电商发展的技术壁垒。推动着中国生鲜电商的快速发展。
在过去一年中政府部门为推动冷链物流建设已经出台了多项政策措施。主要包括:
2017年10月,国务院印发的《关于积极推进供应链创新与应用的指导意见》;
2017年9月,商务部、农业部下发的《关于深化农商协作大力发展农产品电子商务的通知》;
2017年4月,国务院发布的《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》等。
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