五、核桃产业市场前景分析

1、国人日益增强的健康生活与消费观念将推动我国核桃产业更好地发展

如今人们的生活条件好了，健康生活和消费的观念日益增强，对核桃的营养价值、药用价值及美容效用倍加青睐，对核桃的消费需求随之增加，消费比例不断上升，每年消费的核桃比整个欧盟的消费总量还要多。在核桃消费量日益增长的同时，消费者对核桃品质的要求也越来越高。这些必将刺激国内核桃生产者为迎合消费者需求而不断开发新的核桃产品，不断提高产品质量，丰富食品市场，满足市场需求，以提高自身的市场竞争能力，从而促进未来我国核桃产业更好地发展。

2、核桃油消费成新宠，未来将成为保障国家食用油安全的重要补充和保障

核桃用途广泛，因核桃中含有丰富的油脂，因此可将其加工成油料，而且核桃油中大量的不饱和脂肪酸能减少肠道对胆固醇的吸收，有助于降低体内胆固醇水平，还能清除血管壁上的“污垢杂质”，净化血液，对人体的重要性不言而喻。欧美等发达国家非常喜欢食用核桃油，目前已成为一种消费趋势，这一点可以从美国将核桃油指定为宇航员食品得到佐证。近年来，随着人民群众生活水平的不断提高，我国的食用植物油消费需求增长很快，海关总署有关分析报告指出，目前我国的食用物植物油对外依存度偏高，国家粮油战略安全易受到威胁。而受土地等因素影响和制约，仅仅依靠草木油料难以满足日益增长的市场需求，以核桃油为代表的木木油料对我国的食用植物油安全将是重要的补充和保障。

3、产业化、规模化生产将成为我国核桃产业发展的新趋势

国家财政部发布的《关于整合和统筹资金支持木木油料产业发展的意见》明确指出，为促进油茶、核桃、油橄榄等木木油料产业发展，提高我国食用植物油生产能力，根据2010年中央农村工作会议精神，决定从2011年起整合和统筹资金支持木木油料产业发展叫。由此可见，政府对我国核桃产业发展的认识已上升到国家食用植物油供应安全的战略高度。相信有了政策的支持和引导，我国核桃产业的未来发展一定会朝着产业化、规模化的方向迈进。

六、国内核桃生产厂商竞争力分析

1、安徽詹氏食品股份有限公司

安徽詹氏食品股份有限公司成立于1995年，至今已有二十多年的风雨岁月，矢志不渝，终于开辟山核桃礼品行业的蓝海，成为中国山核桃行业的领跑者。公司专业从事坚果炒货食品的研发、生产和销售，主要产品包括山核桃系列、以开心果、松子、小银杏、香榧系列为代表的其他坚果炒货产品。

2016年，公司实现营业收入为1.46亿元，其中核桃类产品实现收入5468.83万元，其他坚果收入7601.3万元，分别占比38.8%和53.93%。

2016年安徽詹氏食品股份有限公司产品结构图

数据来源：中商产业研究院

2、杭州姚生记食品有限公司

杭州姚生记食品有限公司成立于1998年，公司位于杭州市滨江区滨安路1190号，是一家集原料基地建设、研发生产加工营销于一体的农产品销售企业。公司曾先后被评为“浙江省级骨干农业龙头企业”、“浙江省林业龙头企业”等荣誉称号，“姚生记”商标被评定为“中国驰名商标”。

姚生记公司打造中国第一核桃产品全产业链，以一体二翼为商业运营模式，以诸暨公司为核心的仓储物流、加工生产和科技研发为一体；以线上（电子商务网络）与线下（连锁加盟门店与传统销售渠道）营销网络为“二翼”而展开的全产业链的商业经营模式，最终实现姚生记人“物质富裕、精神富有”的宏伟目标，在未来3-5年实现10亿销售的健康食品企业，打造成食品农业全产业链运行的上市公司。

3、云南信威食品有限公司

云南信威食品有限公司是集农副土特产品加工、销售、出口为一体的国内投资民营企业，注册资本6000万元，注册地在中国云南省昆明市呈贡县七甸乡工业园区（小哨箐）。占地98亩，年单班生产能力达14000吨。主营云南省出产的核桃仁、瓜子仁、松子仁及其他各种农副土特产品的深加工和进出口业务，是全国最大的核桃加工企业。

4、云南摩尔农庄生物科技开发有限公司

云南摩尔农庄生物科技开发有限公司成立于2006年，是集有机食品、功能食品和民族药研发、种植、加工、生产、销售为一体的股份制科技企业。

公司生产的摩尔农庄聪滋核桃乳，富含多种不饱和脂肪酸、DHA等人体自身无法合成的珍贵营养元素，具有软化血管、健脑益智、改善记忆等重要功效。摩尔农庄聪滋核桃乳是被国家食品药品监督局认定具有“辅助改善记忆功能”的唯一一款核桃饮品。