方便火锅行业龙企业及品牌
方便火锅市场目前已有数百个品牌涌入，既有小龙坎、大龙燚、海底捞、德庄等传统火锅品牌，也有新希望美好、筷时尚等火锅上下游企业，三只松鼠、良品铺子等休闲食品品牌也开始进驻。而驱使资本疯狂涌入的主要原因是方便火锅接近100%的高额利润。
“方便火锅”出现后迅速成为火锅市场的新宠，不少公司加入方便火锅大军中。良品铺子推出方便火锅，计划将餐饮小吃零食化。为推出方便火锅，公司已经准备了10个月，前期投入达1000万，该产品目前由御厨代为生产。
前段时间，海底捞关联企业——颐海上海与新派在上海表示，将成立合资公司，拿出5000万从事方便火锅产品的生产及销售。除了海底捞，全国至少有大大小小数十家企业都布局了方便火锅产品。
按照地域分布划分，方便火锅有着鲜明的产业集群。川蜀地区的品牌占据中国市场的90% 以上，其中又以成都、重庆地区的品牌为主流。除了川渝地区的集中聚焦外，其余的方便火锅品牌零散的分布于北方等地区，目前还不成气候。
方便火锅三足鼎立 国标出台将助推行业洗牌
现在的方便火锅市场，有小龙坎、海底捞、德庄、大龙燚等火锅大佬，也有良品铺子、三只松鼠等休闲食品品牌，还有无数火锅上下游企业。多方混战，方便火锅市场吹响了竞争号角。市面上方便火锅主要厂商来自于传统火锅品牌、火锅上下游企业、休闲食品品牌，面对“三足鼎立”局面。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，方便火锅对于传统火锅品牌是主业的延伸，休闲品牌卖方便火锅只是做产品线中的一个，在重视度上传统火锅品牌高于休闲食品。但方便火锅主要受众是年轻人，休闲食品品牌对年轻人的营销是核心竞争力，能迅速把粉丝优势转化为销量。
如今方便火锅准入门槛低导致涌入许多厂商，一旦全国性行业标准出台，洗牌在所难免。到那时，无品牌效应、无资金支持、只生产某一小部分食材的小厂商或许会掉队。
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