烧腊烧味
烧腊烧味是粤菜独具代表性的工艺，全国烧腊烧味类餐厅多达万家门店，单广东就已超6000家，广州有接近1500家，多以中小型快餐、简餐为主。目前，品牌散乱度较高，可喜的是，广州已经有多个时尚品牌诞生，期待未来能够形成产业化运作。
砂锅粥
砂锅粥是一道中华传统名点，以广东，福建的砂锅粥最为知名，口味较清淡，用砂锅、生米明火煲粥，全国现有门店3000多家，广东占比超50%。
卤水
粤式卤味也是粤菜经典工艺味型，尤其以潮汕卤水为代表，全国粤式卤味门店约6000家，广东境内就分布有近4000家。其中隆江猪脚饭已成为类似沙县小吃、兰州拉面的国民级美食代表作，门店数量高达3000家，广州就有近800家门店。值得一提的是，2017年是卤鹅品牌专门店集中爆发流行的元年，在梳理好产业供应链基础之后，2018年将快速在全国大放光彩。
肠粉
全国肠粉门店超7000家，仅广东地区就有4800多家，广州有近800家。目前，已形成较大规模的连锁品牌主要集中在广州和深圳。
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