2017年中国粤菜产业发展报告:粤菜好吃不贵 实在广东,食在广州(附全文)
来源:美食导报 发布日期:2017-11-13 11:09
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茶餐厅


全国茶餐厅总量已近8000家,香港地区有众多的茶餐厅门店,大陆主要分布于广东省,连锁品牌主要集中在香港输出和上海源起,可以预判,广东未来将涌现出更多优质的连锁茶餐厅品牌。

牛肉火锅

近3年来,牛肉火锅成为全国性的爆品潮流美食,迅速在大江南北普及,国内已开立门店量超5000家,主要集中在华南与华东地区,四大一线城市布局规模也是与日俱增。

牛肉火锅连锁品牌总部主要集中在广州、深圳、汕头和上海,大约有80%左右的门店还处于单店经营,由于牛肉火锅对牛肉新鲜度的考究近乎苛刻,单家门店运营难度将越来越高,可以预判,未来牛肉火锅连锁将出现新一轮的洗牌性并购。

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